Apibūdinimas / skonis
Danshaku bulvės yra mažos ar vidutinio dydžio ir yra apvalios arba pailgos formos. Nuo šviesiai rudos iki įdegio oda yra stora ir šiurkšti, o kelios giliai įsitaisiusios akys išsibarstę po paviršių. Minkštimas yra nuo grietinėlės iki šviesiai baltos, tvirtas ir drėgnas. Danshaku bulvės yra miltinės bulvės, turinčios daug krakmolo. Virti jie yra miltiniai ir stipraus skonio, turintys riešutų kvapą.
Sezonai / Prieinamumas
„Danshaku“ bulvių galima įsigyti ištisus metus, piko metu - pavasario pabaigoje – vasaros pradžioje.
Dabartiniai faktai
Danshaku bulvės, botaniškai priskiriamos Solanum tuberosum ‘Danshaku’, yra Solanaceae arba nakvišų šeimos nariai. Danshaku bulvės, dar vadinamos airiškomis „Cobbler“ bulvėmis, yra populiarios universalios bulvės Japonijoje ir sudaro apie šešiasdešimt procentų visos šalies bulvių produkcijos. Iš pradžių bulvės buvo siejamos su europietiška virtuve, tačiau populiarėjant vakarietiško stiliaus virtuvei, „Danshaku“ bulvės buvo plačiai pripažintos ir šiandien naudojamos tiek saldiems, tiek pikantiškiems produktams gaminti.
Maistinė vertė
Danshaku bulvės yra puikus vitaminų C ir B6 šaltinis. Juose taip pat yra kalio, skaidulų, magnio ir antioksidantų.
Programos
„Danshaku“ bulvės geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, trinti, virti ir kepti. Iš jų dažnai gaminami japoniški bulvių kroketai, verdami troškiniams ir sriuboms, naudojami bulvių košei. „Danshaku“ bulvės puikiai derinamos su svogūnais, dešra, šonine, jautiena, vištiena ir laiškiniais česnakais. Laikydami sausoje, vėsioje, tamsioje vietoje, jie kelias savaites laikysis kambario temperatūroje. Jei jie buvo nulupti, panardinus į vandenį šaldytuve, jie tarnaus 3-5 dienas.
Etninė / kultūrinė informacija
Po Antrojo pasaulinio karo Japonijoje, kai dažnai trūko maisto, bulvės „Danshaku“ buvo naudojamos kaip lengvas maistinių medžiagų ir angliavandenių šaltinis. Nuo aštuntojo dešimtmečio Japonijoje paplito vakarietiški virtuvės stiliai ir „yoshoku“ - japoniško sulietinio maisto šaka, kuriai didelę įtaką padarė vakarietiški skoniai - leidžiančios populiarėti „Danshaku“ bulvėms. Šiandien bulvių yra visoje šalyje, o „Danshaku“ bulvės naudojamos įvairiems kulinarijos būdams, netgi atrodo kaip ledų skonis.
Geografija / istorija
Olandijos prekybininkai pirmą kartą bulves pristatė Japonijai XVII a. Tuo metu jis buvo auginamas kaip dekoratyvinis augalas, tačiau 1900-ųjų pradžioje baronas Ryukichi Kawata, vyresnysis žemės ūkio bendrovės vadovas, pasodino vakarų Airijos „Cobbler“ veislę, kad padidintų bulvių gamybą Japonijoje. Tada japonai pervadino bulvę Kavatos garbei, pavadindami ją Danshaku, o tai japonų kalba reiškia „baronas“. Danshaku bulvės ir šiandien išlieka populiarios Japonijoje ir pirmiausia auginamos Hokaido mieste, kur vėsus klimatas idealiai tinka bulvėms auginti.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Danshaku“ bulvių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Šizuokos gurmanas | „Korokke“ kroketai su „Danshaku“ bulvėmis |
Neseniai bendrinta
Žmonės dalinosi „Danshaku“ bulvėmis naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
Šaltas sandėlis Šaldymo kameros prekybos centras 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 NetoliSingapūras, Singapūras Maždaug prieš 603 dienas, 19.07.15 Dalintojo komentarai: Šios populiarios japoniškos bulvės parduodamos daugumoje Azijos japonų restoranų. Ūkininkų turgus Tokijo ūkininkų turgus Šibujoje, šalia „Woman's Uni Plaza“Šibuja, Tokijas, Japonija Maždaug prieš 613 dienų, 19.05.05 Dalintojo komentarai: švieži |