Apibūdinimas / skonis
Ievos obuoliai yra pailgi ir vidutinio dydžio. Oda lygi, blizgi ir ryškiai raudona, su silpnu taškučiu ir mažais geltonais lopais aplink stiebą. Minkštimas yra baltas, tvirtas ir trapus, su centrine pluoštine šerdimi, apgaubiančia kietas, rudas sėklas. Pjaustyta per pusę, šerdis įgis penkiakampės žvaigždės formą. Ievos obuoliai yra traškūs ir sultingi, saldaus ir aštroko skonio, panašaus į Braeburno obuolį.
Sezonai / Prieinamumas
Ievos obuolių galima įsigyti nuo pavasario iki vasaros.
Dabartiniai faktai
Ievos obuoliai yra moderni veislė Malus domestica iš Naujosios Zelandijos, išsiskirianti dėl ryškiai raudonos odos ir atsparumo pjovimo metu. Jie yra labiausiai susiję su Braeburno obuoliu ir turi tam tikrų panašumų.
Maistinė vertė
Obuoliai yra sveika mitybos dalis, nes juose yra mažai kalorijų ir daug maistingų vitaminų ir mineralų. Juose yra daug vitamino C, ypač po oda, kartu su kaliu, boru ir vitaminu A. Viename vidutiniame obuolyje taip pat yra apie 17% dienos rekomenduojamos maistinių skaidulų vertės, kuri yra svarbi tinkamo virškinimo maistinė medžiaga.
Programos
Ievos obuoliai puikiai tinka šviežiai valgyti. Pjaudamos ir veikiamos oro, jos lėtai oksiduojasi ir paruduoja, todėl puikiai dera žalios į salotas arba supjaustomos griežinėliais užkandžiams. Skoniai gerai dera su balzamiko actu ir feta. Jie taip pat gali būti virti, nes jų tvirta struktūra gerai laikosi kaitinant. Iš Ievos obuolių taip pat gaunamos puikios skonio sultys, jie parduodami sultimis keliose šalyse. Jie gerai laikomi tinkamomis sąlygomis ir turi būti laikomi šaldytuve, kol suvalgomi.
Etninė / kultūrinė informacija
Ievos obuoliai yra Naujosios Zelandijos ir Australijos vaisių auginimo tradicijos dalis. Šį obuolį sukūrusi „Heartland Fruit New Zealand“ priklauso keturioms antros ir trečios kartos daržininkų šeimoms. Dvi iš šių šeimų daugiau nei šimtą metų užsiima obuolių auginimu.
Geografija / istorija
Kaip ir daugelio kitų istorinių ir modernesnių obuolių veislių atveju, Ievos obuoliai buvo atrasti netyčia sode. 2000-ųjų pradžioje Naujosios Zelandijos daržininkas iš „Easton Apple“ rado medį, auginantį ryškiai raudonus vaisius, kurie buvo perspektyvūs kaip naujos rūšies obuoliai, kuriuos galima pristatyti į rinką. Tada „Heartland Fruit Company“ sukūrė ir pardavinėjo „Eve“. Australijoje Ievas augina Aussie Orchardists ir platina Montague. Ievos obuoliai gerai auga vėsesniuose, kalnuotesniuose regionuose, pavyzdžiui, Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje, atspindėdami jo kilmę.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Ievos obuolių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Gimme orkaitę | „Fuji“ obuolių vištienos salotos | |
| Gimme orkaitę | Mano mėgstamiausios obuolių špinatų salotos | |
| Tikros namų šeimininkės dienoraštis | Graikinio jogurto obuolių pekano vištienos salotos |
