| Šviežia kilmė | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Micro Intensity Mix ™“ sudaro labai maži lapai, pritvirtinti prie lieknų stiebų, vidutiniškai 5–7 centimetrų ilgio, o lapų forma yra nuo ovalo formos, pailgos, siauros, plačios ir kreivos. Lapų spalva taip pat skiriasi nuo ryškiai žalios, violetinės iki tamsiai raudonos ir yra plokšti, juose yra lygūs, lygūs kraštai arba dantyti kraštai su ryškia paviršiaus gysla. Ploni stiebai yra nuo šviesiai žalios iki kaštoninės spalvos ir pasižymi traškia, sultinga ir švelnia žemės aromato konsistencija. „Micro Intensity Mix ™“ sudėtyje yra žolelių ir žalsvų mišinių su augalinėmis, žolinėmis, žaliomis natomis kartu su ryškiais, į priekį sklindančiais citrusais, aštriais ir pikantiškai saldžiais saldymedžio niuansais.
Sezonai / Prieinamumas
„Micro Intensity Mix ™“ galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
„Micro Intensity Mix ™“ sudaro jauni, valgomi daigai, kurie yra firmos „Fresh Origins Farm“, San Diege, Kalifornijoje, užaugintų firminių mikrožalynų linijos dalis. Firminis mišinys sujungia nuo 15 iki 20 skirtingų žolelių ir žalumynų su skirtingais skoniais, spalvomis, faktūromis ir aromatais. „Micro Intensity Mix ™“ specialiai kuravo „Fresh Origins“, kad virėjai gautų valgomą garnyrą, pasižymintį padidėjusiu vizualumu ir tvirtu, švariu skoniu. Mišinys būdingas tik „Fresh Origins“, o mikrogalnės paprastai renkamos praėjus 1–2 savaitėms po sėjos, surenkamos jų augimo ciklo piko metu, kad būtų užtikrintas optimalus skonis. Virėjai naudoja „Micro Intensity Mix ™“ kaip akcentą pikantiškuose patiekaluose, o tvirti skoniai papildo įvairiausius gaminius. Populiarus mišinys taip pat suteikia vizualinį gylį dėl savo įvairiaspalvės, išraiškingos išvaizdos, o žalumynai padidina valgymo patirtį, pateikdami aiškias skonio natas mažais, kontroliuojamais kiekiais.
Maistinė vertė
„Micro Intensity Mix ™“ yra vitaminų A ir C šaltinis, siekiant sumažinti uždegimą, padidinti kolageno gamybą ir sustiprinti imuninę sistemą. Mikrovidaluose taip pat yra antioksidantų, apsaugančių organizmą nuo laisvųjų radikalų pažeidimų, vitamino K, skatinančių greitesnį žaizdų gijimą, ir šiek tiek geležies, fosforo, kalio ir kalcio. Svarbu pažymėti, kad vitaminų ir mineralų daugiausia yra lapuose, o ne mikrogalnų stiebuose. Augimo sąlygos taip pat daro didelę įtaką maistiniam kiekiui, o „Fresh Origins“ savo mikrožalius kultivuoja natūralioje aplinkoje, idealiame klimate sveikiems, optimaliems žalumynams.
Programos
„Micro Intensity Mix ™“ geriausia naudoti šviežią kaip valgomą garnyrą, kad sustiprintumėte pikantiškų patiekalų skonį ir vizualinį patrauklumą. Subtilūs žalumynai negali atlaikyti didelių karščių, todėl juos reikia pridėti kepimo pabaigoje, kad lapai nesuvystų. „Micro Intensity Mix ™“ siūlo dinamišką ir gyvą skonio derinį, kurį galima pridėti prie salotų, pabarstyti banglente ir velėnoje, naudoti kaip žalumynų lovą žuvims, pavyzdžiui, paltusui ar jūros dumbliams, arba užpilti sriubas ir grietinėlės miltelius. Mikrogreen mišinį taip pat galima sumaišyti su makaronais, užpilti ant sriubų, susluoksniuoti į sumuštinius arba įdaryti į giroskopus, kad būtų traškus, gaivus skonis. „Micro Intensity Mix ™“ puikiai derinama su mėsa, tokia kaip jautiena, paukštiena, ėriena, kiauliena ir žuvis, kitomis jūros gėrybėmis, tokiomis kaip omarai, moliuskai ir krevetės, riešutais, pavyzdžiui, pušimi, pekano riešutais ir migdolais, sūriais, įskaitant ožką, mocarelą ir parmezaną. , šparaginės pupelės, brokoliai, morkos, rukola, bulvės, baklažanai, pomidorai, mandarinai ir avokadai. Mikrovežiai paprastai laikosi 5–7 dienas, kai bus laikomi neplauti, sandariuose induose ir šaldytuvuose. Norėdami gauti geriausią kokybę ir skonį, žalumynus rekomenduojama naudoti nedelsiant.
Etninė / kultūrinė informacija
Jungtinėse Valstijose „Micro Intensity Mix ™“ yra populiarus suši garnyras. Aromatingas, tvirtai aromatizuotas ir spalvingas žolelių ir žalumynų mišinys pagardina sušiuose esančius skonius, tačiau neužgožia centrinių komponentų. Suši yra tradicinis patiekalas, kuris Japonijoje patiekiamas tūkstančius metų. Istoriškai suši sudarė fermentuota žuvis kartu su konservuotais ryžiais, tačiau laikui bėgant patiekalas virto modernesniais variantais, įskaitant šviežios žalios žuvies ir daržovių naudojimą. Suši į JAV atvyko 1966 m. Los Andžele. Pirmajame sušių bare „Kawafuku“ buvo tradicinių sušių ir jis pirmiausia patiko japonų verslininkams, kurie pristatė virtuvę savo kolegoms amerikiečiams. Aštuntajame dešimtmetyje Holivude atidarytas dar vienas suši baras, pritraukiantis įžymybes ir plačiai žinomą garsą, įkvepiantis suši barus atidaryti kitas didmiesčių zonas, įskaitant Čikagą ir Niujorką. Šiais laikais suši JAV tapo patiekalu, sumaišytu su Rytų ir Vakarų įtakomis. Besikeičiantis suši pobūdis taip pat paskatino sukurti vegetariškus ir veganiškus suktinukus, kurių virėjai naudojo naujoviškus ingredientus, tokius kaip mikrogalnės, kad padidintų valgymo patirtį. Šiuolaikinis veganiškas suši buvo sukurtas siekiant apsisaugoti nuo netvarios žvejybos praktikos, o veganiški suši suteikia išskirtinių skonių per ingredientus, įskaitant saldžiąsias bulves, varpines paprikas, agurkus, grybus, avokadą, raudonuosius kopūstus, džikamą, moliūgą ir ridikėlius. Virėjai taip pat sutelkia dėmesį į padidėjusį skonį ir vizualius pristatymus, pateikdami netikėtų formų veganiškus sušius, pavyzdžiui, sušio spurgas ir ryškių spalvų suktinukus, naudodami natūralius drakono vaisių, spirulinos ar burokėlių dažus. „Microgreens“, ypač „Micro Intensity Mix ™“, suteikia ritinėlių gylį ir suteikia papildomo skonio, nepakenkiant patiekalo vientisumui.
Geografija / istorija
„Micro Intensity Mix ™“ buvo sukurtas „Fresh Origins“ ūkyje San Diege (Kalifornija), kuris yra pagrindinis pasaulyje natūraliai auginamų mikrovežių gamintojas nuo 1990-ųjų vidurio. „Fresh Origins“ daugiau nei dvidešimt metų ištisus metus naudoja švelnų pietų Kalifornijos klimatą, kad pagamintų tvirtus, sveikus ir kvapnius mikrodalynus. Ūkis glaudžiai bendradarbiauja su virėjais, kad sukurtų daugiau kaip 30 mikrogalnių mišinių su unikaliomis kvapiosiomis medžiagomis. „Fresh Origins“ taip pat turi aukščiausio lygio trečiųjų šalių patikrintą maisto saugos programą ir yra sertifikuota Kalifornijos „Leafy Greens“ rinkodaros susitarimo, kuris laikosi mokslu pagrįstos maisto saugos praktikos, siekdamas skatinti gamybos skaidrumą ir sąžiningumą, narys. Šiandien „Micro Intensity Mix ™“ galima rasti pas pasirinktus „Fresh Origins“ platinimo partnerius visose JAV, įskaitant „Specialty Produce“, taip pat juos galima rasti per partnerius Kanadoje.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| „Paradise Point Resort“ pagrindinė virtuvė | San Diego CA | 858-490-6363 |
| San Diego jachtklubas | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Le Papagayo (Karlsbadas) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Mary Frese | Koronado CA | 619-435-5425 |
| Vietinis čiaupo namas ir virtuvė | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Justinas Hoehnas | San Diego CA | 619-326-8895 |
| „Rancho Santa Fe“ tiltai | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| „Catalina“ ištekliai | San Diego CA | 619-297-9797 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornija | 760-944-8252 |
| „Paradise Point“ kurortas basas | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Vakarų alaus | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Auksinės durys | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornija | 858-759-5017 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Micro Intensity Mix ™“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
