| Gyvenimo smaugimo ūkiai |
Apibūdinimas / skonis
Omaha artišokas gali būti gana puvęs, kai jis užauga iki brandos ir siekia iki šešių colių skersmens. Jo išvaizda yra ryški, drąsiai smarkiai susiaurėję, stori violetiniai paraudę žali lapai. Nors spalva panaši į „Anzio“ artišoką, ji yra rutuliškesnės formos. Omahos artišokas žinomas dėl to, kad yra mažiau kartus ir taniškas nei dauguma artišokų veislių. Virtas jo minkštimas yra tankios mėsos konsistencijos ir turtingo sviesto, kaštono, kviečių ir karamelės skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Omaha artišokus galima įsigyti ištisus metus, o sezono metu - pavasarį.
Dabartiniai faktai
Omaha artišokai, botaninis pavadinimas Cyrnara scolymus, yra nesubrendusios žolinių daugiamečių erškėtrožių gėlių galvos ir Aster, Asteraceae šeimos, dar vadinamos Compositae šeima, narys. Net po to, kai artišokai yra atskirti nuo motininio augalo, jie vis dar yra gyvi organai, kuriuose kvėpavimo procesai tampa pagrindine funkcija, nes nutrūksta maisto medžiagų tiekimas. Trumpai tariant, artišokai gali būti labai pažeidžiami ir temperamentingi, jei jie laikomi blogoje ventiliacijoje, todėl fermentacija gali vykti, jei CO2 lygis ir deguonies kiekis atmosferoje yra nepakankamas.
Programos
Omaha artišokas yra pakankamai reikšmingas, todėl jį galima naudoti kelioms paskirtims. Ją galima garinti ir troškinti. Prieš kepant ar kepant ant grotelių, jis turėtų būti iš dalies garuojamas, kad būtų pakankamai drėgmės. Nors lapai yra valgomi, artišoką galima nukirpti iki širdies ir dugno. Artišoko širdis prieš ruošiant maistą reikia laikyti vandens, citrinos sulčių ir jūros druskos sūrymo tirpale, kad mėsa neparuduotų. Išvirtas artišokų širdis galima sutirštinti į padažus ir sriubas. Jie taip pat gali būti naudojami salotose, kaip picos užpilas ar makaronų ingredientas. Nemokamos poros yra citrusiniai vaisiai, česnakai, alyvuogės ir alyvuogių aliejus, čiobreliai, rozmarinai, mairūnai, čilės, šoninė, proskuitas, paukštiena, triufeliai, moreliai ir medienos grybai, sūriai, tokie kaip feta, ševras ir pecorinas, pistacijos, pušies riešutai, pepitas, raudono vyno ir balzamiko acto bei salotų žalumynų, tokių kaip meslinas, rukola ir sviesto salotos.
Geografija / istorija
Artišokai pirmą kartą buvo auginami Viduržemio jūros regione prieš tūkstančius metų, ypač palei Pirėnų pusiasalį ir šiauriniame Afrikos regione, vadinamame Magrebu, kur jie vis dar randami augantys savo laukinėje būsenoje. Omahos artišokas yra viena iš kelių veislių, kuri dar visai neseniai buvo nematoma kulinarijos peizaže už Europos ribų. Žaliasis gaublys dominavo Amerikos artišokų populiacijoje nuo 1920-ųjų. Tačiau kartu su Omaha Kalifornijoje auginamos kelios veislės, kurios kadaise buvo sutinkamos tik Italijoje ir Prancūzijoje, įskaitant Anzio, Fiesole ir Lyon.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Omaha artišokų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Žiupsnelis mano druskos | Kreminė kepta žiediniai kopūstai ir artišokų sriuba | |
| Maisto gaminimas inžinieriams | Ant grotelių keptas artišokas |
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo „Omaha“ artišokais naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 10 - Dešimt „Deka Foods“ - 10 Anargiroudos 22, Vari - Graikija www.dekafoods.gr NetoliVouliagmeni, Atika, Graikija Maždaug prieš 698 dienas, 19.04.12 Dalintojos komentarai: Šviežia ☀️ |
