Smitho raudonieji kraujo apelsinai

Smiths Red Blood Oranges





Augintojas
Draugų rančos Pagrindinis puslapis

Apibūdinimas / skonis


Smitho raudonieji kraujo apelsinai yra vidutinio ar didelio dydžio, vidutiniškai 5-10 centimetrų skersmens, kiaušinio formos ir rutulio formos, šiek tiek prislėgtu pagrindu. Vidutinio storio oranžinė žievė gali būti stipriai padengta raudonais skaistalais, o dėl iškilių aliejaus liaukų yra oda, akmenimis grįsta akmenimis. Visiškai subrendus, žievė gali būti visiškai raudona, be pastebimo oranžinės spalvos. Po išoriniu žievės sluoksniu yra balta, kempinė duobutė, kurios tekstūra yra medvilnė, o minkštimas yra nuo oranžinės su raudonomis dėmėmis iki visiškai prisotinto giliai bordo atspalvių. Minkštimas taip pat yra sultingas, jame yra kelios sėklos ir jis yra padalintas į 8-10 segmentų plonomis membranomis. Smitho raudonieji kraujo apelsinai yra aromatingi ir saldūs, subalansuoto rūgštingumo.

Sezonai / Prieinamumas


Smitho raudonųjų kraujo apelsinų galima įsigyti žiemos pabaigoje iki ankstyvo pavasario.

Dabartiniai faktai


Smitho raudonieji kraujo apelsinai, botaniškai klasifikuojami kaip Citrus sinensis, yra reta veislė, auganti ant medžių, kurių aukštis gali siekti iki keturių metrų, ir priklauso Rutaceae arba citrusinių šeimai. Raudona paraudusi veislė buvo rasta devintajame dešimtmetyje, auganti ant valensijos apelsinų medžio galūnės Pietų Kalifornijoje ir kartais vadinama Smitho raudona Valensija. Šiandien Smitho raudonieji kraujo apelsinai vis dar yra gana nežinomi komerciškai už Pietų Kalifornijos ribų ir yra populiariausi namų sodininkų tarpe, nes medį galima auginti tiek pilną, tiek nykštukinį. Sultingi vaisiai mėgstami šviežiai valgyti, taip pat naudojami kepant, marinuojant ir sultims gaminti.

Maistinė vertė


Smitho raudonieji kraujo apelsinai yra puikus kalio, vitamino C, maistinių skaidulų ir beta karotinų šaltinis. Turtingas raudonasis pigmentas kūne gaunamas iš fitonutriento antocianino, kuris taip pat pasižymi antioksidacinėmis savybėmis.

Programos


Smitho raudonieji kraujo apelsinai geriausiai tinka neapdoroti ir paprastai naudojami sultyse, kad būtų naudojami saldūs ir pikantiški gaminiai. Sultis ir pjaustant reikia būti atsargiems, nes sultys gali dėmėti rankas ir drabužius. Smitho raudonieji kraujo apelsinai gali būti nulupti, supjaustyti pjaustymu ir segmentuoti šviežiam valgymui, pridėti prie kokteilių, sluoksniuoti virš mėsos, pavyzdžiui, paukštienos ir jūros gėrybių, papuošti pyragais ir pyragais arba išmesti į žaliųjų ir vaisių salotas. Vaisius taip pat galima išgerti iš gėrimų, kokteilių, drebučių, marmeladų, padažų, marinatų, sirupų, desertų, šerbetų ir užpilti druska. Smitho raudonieji kraujo apelsinai puikiai dera su jūrų gėrybėmis, tokiomis kaip snaperis ir lašiša, kiauliena, burokėliai, šparagai, pistacijos, datulės, mėtos, lapiniai žalumynai, rikota, rožių vanduo, žaliosios citrinos sultys, pomelo sultys ir kakavos antgaliai. Laikant šaldytuve, vaisiai išsilaikys iki dviejų savaičių.

Etninė / kultūrinė informacija


Moorparke, Kalifornijoje, Merleen Smith iš pradžių atrado apelsiną su raudonu minkštimu, augantį ant savo valensijos apelsinų medžio, ir ji manė, kad kaimynė nuodija jos apelsinus. Ji susisiekė su policija, kuri vaisius perdavė Kalifornijos universiteto Riversaido universiteto Citrusinių veislių kolekcijai. Būtent ten ekspertai galėjo nuraminti M. Smith, kad apelsinas atsirado ne dėl nuodų, o dėl natūralios mutacijos, kai ant medžio galūnės vaisiaus išsivystė du genai, reikalingi kraujo apelsinuose randamai raudonai pigmentacijai sukurti.

Geografija / istorija


Smitho raudonasis kraujo apelsinas buvo atrastas 1988 metais augant Merleen Smith valensijos apelsinų medelyje mažame Moorpark miestelyje, Kalifornijoje, Venturos apskrityje. Tada apelsinas nuėjo į Kalifornijos universiteto Citrusinių veislių kolekciją tyrimams ir bandymams. Tyrėjai pirmą kartą pasodino „Smith's Red“ sėklų 2001 m. Lindcove, Kalifornijoje, centriniame slėnyje. Rezultatai buvo teigiami, ir jie tikėjo, kad nauja veislė bus geras citrusinių vaisių pramonės papildymas, nes vaisiai pasižymi saldžiu, į valensiją panašiu skoniu. „Budwood“, skirtas Smitho raudonajam kraujo apelsinui, pirmą kartą buvo išleistas į daigynus 2004 m. Šiandien Smitho raudonųjų kraujo apelsinų galima rasti internetiniuose darželiuose ir taip pat galima įsigyti vietos ūkininkų turguose Pietų Kalifornijoje.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra Smitho raudonųjų kraujo apelsinų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Visi kalviai Apelsinų imbiero „Kombucha“ kokteilis
Druska N pipirai čia Žiemos salotos su lęšiais ir žolelėmis su kraujo apelsinų vinigrete

Neseniai bendrinta


Kažkas pasidalijo Smitho raudonųjų kraujo apelsinais, naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės 55484 pav Viso maisto rinka Viso maisto rinka - South Lake Union
2210 Westlake Ave Sietlas WA 98121
206-621-9700 NetoliSietle, Vašingtonas, JAV
Maždaug prieš 325 dienas, 20.04.18
Dalintojos komentarai: Na, tai yra didžiausi kraujo apelsinai, kuriuos mačiau, ir bus puikus mano salotų papildymas šį vakarą!

Populiarios Temos