| Ūkininkų turgus |
Apibūdinimas / skonis
Baltosios paprikos yra mažos ar vidutinio dydžio, vidutiniškai septynių centimetrų ilgio ir penkių centimetrų skersmens, yra suapvalintos, kvadratinės ir šiek tiek nelygios formos, turinčios 3-4 skiltis ir storą žalią stiebą. Lygus oda yra tvirta, blizgi ir nuo šviesiai baltos iki dramblio kaulo spalvos, jauna būdama beveik permatoma, virsta silpnai geltona. Priklausomai nuo veislės, jei leidžiama likti ant augalo, baltieji pipirai gali būti visiškai žali, oranžiniai arba raudoni. Po oda šviesiai geltonas minkštimas yra storas, sultingas, traškus ir sultingas, tuščiavidurė ertmė, kurioje yra labai mažos, plokščios ir karčios grietinėlės spalvos sėklos ir plona, puri membrana. Baltosios paprikos pasižymi švelniu, saldžiu aromatu.
Sezonai / Prieinamumas
Baltųjų paprikų galima įsigyti ištisus metus, o sezono piko metu - vasarą.
Dabartiniai faktai
Baltosios paprikos, botaniškai klasifikuojamos kaip Capsicum annuum, yra reta valgomųjų vaisių veislė, kurią galima auginti kaip vienmetę ar daugiamečią ir kuri priklauso Solanaceae arba nakvišų šeimai. Daugelis baltųjų paprikų veislių yra paveldimos veislės, vadinasi, jos egzistuoja nuo pat Antrojo pasaulinio karo ir yra apdulkinamos atvirai, o kitos yra mišrūnai. Skirtingai nuo vienodesnių, šiltnamyje auginamų baltųjų olandinių paprikų, baltosios paprikos lauke auginamos įvairiomis sąlygomis. Nors šią veislę sunku rasti komercinėje rinkoje, naminius sodininkus ir vietinius ūkius mėgsta baltosios paprikos dėl lengvo augimo, didelio derlingumo, neįprastų spalvų ir saldaus skonio.
Maistinė vertė
Baltosios paprikos yra puikus vitamino C šaltinis, joje yra kai kurių vitaminų A, E, K ir B6, skaidulų, mangano, kalio, vario ir folatų. Dėl pigmento trūkumo pipirai taip pat siūlo nedidelį kiekį karotinoidų, kurie suteikia antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių.
Programos
Baltosios paprikos geriausiai tinka tiek žaliai, tiek virti, pavyzdžiui, kepti ant grotelių, kepti, troškinti ir kepti. Pipirai gali būti vartojami švieži ir dažnai supjaustomi daržovių lėkštėms, sumetami į salotas, susluoksniuojami ant sumuštinių arba susmulkinami į grūdų dubenėlius ir salsą. Baltąsias paprikas taip pat galima kepti, kepti ant iešmų, įdaryti mėsą ir sūrius, naudoti kaip picos užpilą, įmaišyti į makaronus, išvirti ir sutrinti į padažą arba dėti į sriubas, troškinius ir troškinius. Baltosios paprikos puikiai derinamos su pomidorais, svogūnais, česnakais, baklažanais, grybais, žiediniais kopūstais, imbieru, kmynais, raudonėliais, kalendromis, krapais, raudonėliais, čiobreliais, bazilikais, paukštiena, kiauliena, jautiena, žuvimi, tofu, jūros gėrybėmis, baltosiomis pupelėmis, juodomis pupelės, ryžiai, kvinoja ir faro. Paprikos laikysis neplautos šaldytuvo traškesniame stalčiuje iki penkių dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
Paprikos taip pat paprastai vadinamos saldžiosiomis paprikomis, nes jose nėra kapsaicino - junginio, esančio vidinėse pipirų membranose, kuris yra atsakingas už aštrų pipirų aštrumą. Tai taip pat padeda atskirti juos nuo pikantiškesnių pusbrolių. Australijoje paprikos vadinamos Capsicums pagal jų genties pavadinimą.
Geografija / istorija
Paprikos yra kilusios iš atogrąžų Amerikos ir auga nuo senų senovės. Nors tiksli baltųjų paprikų kilmė nežinoma, paprikos į Aziją ir Europą buvo pristatytos per ispanų ir portugalų tyrinėtojus apie 1493 m., O nuo to laiko visame pasaulyje auginamos naujos ir paveldimos veislės. Šiandien baltąsias paprikas dažniausiai augina mažesni vietiniai ūkiai, jas galima pastebėti vietiniuose ūkininkų turguose, specializuotose parduotuvėse ir auginti namų soduose Šiaurės Amerikoje, Centrinėje Amerikoje, Pietų Amerikoje, Afrikoje, Europoje, Azijoje ir Australijoje.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalijo „White Bell Peppers“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 Hancock g. San Diegas, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 259 dienas, 20.06.24 Dalintojo komentarai: Didelės baltos paprikos yra sezono metu! Tai atkeliavo iš „Her Produce“ ūkio!  Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 273 dienas, 20.06.10 Dalintojo komentarai: Gražios baltos paprikos iš „Fresno Produce“!  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Fresno EvergreenSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 273 dienas, 20.06.10 Dalintojo komentarai: Pirmiausia iš daugybės „Fresno Evergreen“ varpų veislių |
