Apibūdinimas / skonis
„Greensleeves“ obuoliai yra vidutinio dydžio, šiek tiek vienodi vaisiai, turintys apvalius, ovalius, ovalius ir ovalius pavidalus. Oda yra lygi, pusiau stora, tvirta ir paprastai nepriekaištinga, tačiau ant paviršiaus kartais būna lęšių ir rudų dėmių. Gelsvai žali oda subrendusi taip pat subręsta iki aukso geltonos spalvos, ant šono, patiriančio didžiausią saulės spindulių poveikį, atsiranda šviesiai rausvi skaistalai. Po kietos odos minkštimas yra trapus, sultingas, nuo kreminės iki baltos spalvos ir šiurkštus, apgaubiantis mažą centrinę šerdį juodai rudomis sėklomis. Obuolio šerdyje taip pat trūksta sumedėjimo, todėl galima valgyti didesnę mėsos dalį. „Greensleeves“ obuoliai yra žinomi dėl traškios tekstūros ir sultingos prigimties. Obuoliai turi subalansuotą saldžių, aitrių ir rūgščių natų skonį, kurie jaunystėje būna aštresni ir subrendę tampa saldesni, švelnesni.
Sezonai / Prieinamumas
Žaliųjų rankovių obuolių galima įsigyti rudenį.
Dabartiniai faktai
„Greensleeves“ obuoliai, botaniškai priskiriami Malus domestica, yra populiari angliška sodo veislė, priklausanti Rosaceae šeimai. Sezono vidurio obuoliai yra auksinio skanaus ir Škotijos obuolio, vadinamo jamesu, sielvartas, ir buvo sukurti Anglijoje, bandant perimti geriausias tėvinių obuolių savybes ir sujungti juos į vieną vaisių. Nors pradinė veislės idėja buvo labai palanki, veislė nepasiekė komercinės sėkmės dėl skirtingų skonių ir trumpo laikymo laiko. „Greensleeves“ obuoliai šiandien yra rezervuojami kaip namų sodininkystės veislė, vartojami švieži kaip desertinė veislė.
Maistinė vertė
„Greensleeves“ obuoliai yra puikus skaidulų šaltinis, kuris gali padėti reguliuoti virškinimą ir juose yra vitamino C, kuris yra antioksidantas, galintis sustiprinti imuninę sistemą. Obuoliai taip pat suteikia šiek tiek vitamino B, boro, vitamino A ir kalio.
Programos
„Greensleeves“ obuoliai geriausiai tinka žaliavoms, nes jų sultingas, saldus minkštimas demonstruojamas vartojant šviežius, iš rankų. Obuolius galima valgyti nesmulkintus kaip užkandį, arba juos galima supjaustyti griežinėliais ir mesti į žalias salotas, pateikti ant užkandžių lėkščių su sūriais ir riešutais arba susmulkinti į vaisių salotas. Deserto veislėje taip pat yra didelis sulčių kiekis, todėl jos idealiai tinka spausti į gėrimus ir sidrus. Be šviežio valgymo, „Greensleeves“ obuoliai gali būti naudojami traškučiuose, kavos pyraguose ir pyraguose arba kepami kaip vaisių desertas. „Greensleeves“ obuoliai puikiai derinami su sūriais, tokiais kaip sendintas čederis, gruyere ir brie, svogūnai, kopūstai, mėsa, pavyzdžiui, paukštiena, kiauliena ir jautiena, cinamonas, imbieras, čiobreliai ir žemės riešutai. Švieži obuoliai nėra gerai laikomi ir vyną, sausą ir tamsią vietą išlaikys tik 1-2 savaites po derliaus nuėmimo.
Etninė / kultūrinė informacija
„Greensleeves“ obuolių sunku rasti komercinėse rinkose, tačiau veislė tapo įprastu ir populiariu sodo medžiu visoje Jungtinėje Karalystėje. 1993 m. Apdovanota Karališkosios sodininkystės draugijos sodo nuopelnu, veislė sulaukė plačio pripažinimo dėl išskirtinių augimo savybių. „Greensleeves“ obelys yra kompaktiškos, lengvai auginamos, atsparios daugeliui paplitusių obuolių ligų, ypač rauplėms, ir kiekvienais metais išaugina didelį obuolių derlių. Medis taip pat mėgstamas dėl ryškių spalvų, šalčiui atsparių žiedų. Gėlės prasideda raudonos spalvos ir tampa rausvos ir baltos spalvos, sukuriant patrauklų dekoratyvinį vaizdą namų soduose.
Geografija / istorija
„Greensleeves“ obuolius 1966 m. Dr. F. Alstonas sukūrė East Malling tyrimų stotyje Kente, Anglijoje. Veislė buvo sukurta susikertant auksinius skanius ir james graudinančius obuolius ir galiausiai buvo išleista į rinką 1977 m. Šiandien „Greensleeves“ obuolių galima rasti pas ūkininkų turgų specializuotus augintojus, jie taip pat parduodami per internetinius katalogus, skirtus naudoti namų sode. Jungtinėje Karalystėje, kituose Europos regionuose ir JAV.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Greensleeves“ obuolių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Roko receptai | Spartusis „Apple Strudel“ | |
| Skanūs namų receptai | Obuolių traškūs įdaryti kepti obuoliai | |
| Saldūs žirniai ir šafranas | Paprasti kepti obuoliai | |
| Taupūs šeimos namai | Obuolių trupiniai |
