| Veiserio šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Arcadia brokolis“ turi dideles, kupolines, glaudžiai susitelkusių žiedų galvas, augančias storų, standžių stiebų viršuje. Rausvai žalsvos floreto sankaupų viršūnės yra mažų karoliukų ir suteikia matinę išvaizdą. Kai jauni, žiedynai yra maži ir apsupti lanceto formos lapais. Visiškai subrendę vainikėliai gali būti nuo 15 iki 20 centimetrų skersmens ir gali sverti daugiau nei 2 svarus vienete. Stori stiebai ir žiedynai pasižymi traškia tekstūra, žemiško, pipirinio skonio, panašaus į kryžmažiedžių šeimos narius.
Sezonai / Prieinamumas
Arcadia brokolių galima įsigyti pavasarį ir ankstyvais žiemos mėnesiais.
Dabartiniai faktai
„Arcadia brokolis“ yra ankstyva ir sezono vidurio hibridinė Brassica oleracea var. italica. Ši veislė yra populiari tiek komercinių, tiek namų augintojų tarpe dėl atsparumo ligoms ir tolerancijos šalčiui ir karščiui. Dauguma brokolių auginami pavasario arba rudens sezonams, o Arcadia brokoliai gali būti auginami ir vasaros ar žiemos derliui. Žydinčius vainikus galima nuskinti, kai jie yra jauni, kaip kūdikių brokoliai arba visiškai subrendę.
Maistinė vertė
Maistinių medžiagų turintys „Arcadia“ brokoliai yra puikus vitaminų K ir C, folatų ir chromo šaltinis - mineralas, palaikantis insulino funkciją ir padedantis reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Tai taip pat yra geras skaidulų, fosforo, mangano ir vario, kalio bei vitaminų A, B2, B6 ir E šaltinis. Sveikoje daržovėje yra mažesnis magnio, omega-3 riebalų rūgščių, vitaminų B1 ir B3, cinkas, geležis, kalcis ir selenas bei vidutinis baltymų kiekis.
Programos
„Arcadia“ brokoliai puikiai tinka bet kokiam naudojimui, tiek žaliam, tiek virti. Galvos išlaiko savo formą ir puikiai laikosi šviežio valgymo. Iškirpkite vainikus į žiedynus ir pridėkite prie žaliųjų arba quinoa salotų. Skintos gėlės gali būti virtos garuose, skrudintos arba blanširuotos ir patiekiamos kaip garnyras atskirai arba apsirengusios. Susmulkintų žiedynų ir stiebų galima dėti į kiaušinių patiekalus, kišes, sautas, makaronus, picas ir padažus. Skrudintus arba virtus garuose „Arcadia“ brokolius galima sutrinti į sriubas ar kūdikių maistą. Stiebai gali būti nulupti ir susmulkinti traškučiams arba susukti ant kopūstų salotų. „Arcadia“ brokolius galima užšaldyti po blanšavimo, kad būtų galima naudoti ateityje. „Arcadia“ brokoliai geriausiai laikomi šaldytuvo drėgmės stalčiuje ir laikomi iki dviejų savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
Nuskynus pagrindinę galvą, „Arcadia brokoliai“ duoda daug šoninių ūglių. Gamykla toliau gamins šias mažesnes galvutes, todėl veislė bus patrauklesnė dideliems ir mažiems ūkininkams bei namų sodininkams. Jis taip pat yra ypač atsparus ligoms, todėl „Arcadia“ brokolius lengviau auginti dideliu mastu komercinei gamybai. Mažesnius ataugas taip pat galima parduoti kaip „kūdikių brokolius“.
Geografija / istorija
„Arcadia“ brokolius sukūrė „Sakata“ sėklų kompanija, įkurta 1977 m. Jis yra atsparus, atsparus karščiui ir šalčiui, todėl idealiai tinka įvairiems klimatams ir auginti ištisus metus. Tai yra viena iš dažniausiai auginamų veislių Kalifornijos centriniuose ir dykumų slėniuose bei Ramiojo vandenyno šiaurės vakaruose. Jis gali būti pastebėtas ūkininkų turguose ar namų soduose visose šiose vietovėse ir visoje šalyje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Arcadia Broccoli“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| „Zen“ ir „Spice“ | Greito puodo saldžių ir rūgščių ananasų vištiena |
