| Murray šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Žemės riešutų sviesto vaisiai yra smulkūs ir pailgi, maždaug tokio dydžio ir formos kaip didelis alyvuogės. Jo oda yra plona ir visiškai subrendusi virsta oranžine iki giliai raudonos. Žemės riešutų sviesto vaisiaus vidinė minkštimas yra labai storas ir šiek tiek lipnus, panašus į minkšto persimono, ir supa didelę centrinę sėklą. Vaisių kvapas primena žemės riešutų sviestą ir saldų skonį, kuris buvo lyginamas su saldžiųjų bulvių ir džiovintos figos aromatu. Subrendę žemės riešutų sviesto vaisiai turi būti nedelsiant nuimami, kad jie nesugestų ant medžio. Dėl subtilaus vaisių pobūdžio jie netinkami gabenti.
Sezonai / Prieinamumas
Žemės riešutų sviesto vaisių galima įsigyti vasarą ir rudenį.
Dabartiniai faktai
Žemės riešutų sviesto vaisiai, botaniškai žinomi kaip Bunchosia argentea arba Bunchosia armeniaca, yra atogrąžų vaisių medis ir Malpighiaceae šeimos narys. Žemės riešutų sviesto vaismedis, taip pat žinomas kaip „Bunchosia“ vaismedis, auginamas kaip dekoratyvus dėl gyvybingo geltono žiedo ir raudonų vaisių, kuriuos jis gamina vienu metu. Žemės riešutų sviesto medis taip pat auginamas dėl valgomų vaisių, nors dėl subtilaus ir greitai gendančio vaisiaus pobūdžio jis niekada nebuvo patyręs komercinės sėkmės.
Maistinė vertė
2013 m. Žemės riešutų sviesto vaisius buvo pagrindinis Brazilijos tyrimo tikslas - nustatyti vaisiaus antioksidacinį potencialą. Tyrimai parodė, kad vaisiai yra puikus karotinoidų šaltinis, būtent likopenas, kuris beveik dešimt kartų viršija pomidorų kiekį.
Programos
Žemės riešutų sviesto vaisių odelė ir minkštimas yra valgomi ir populiariai valgomi švieži, kokie yra, mėgaujamasi dėl unikalaus vaisių žemės riešutų aromato ir saldaus skonio. Minkštimą galima derinti su pienu ir iš jo pagaminti pieno kokteilį, arba jo galima įdėti į pyragus ir pyragus. Iš vaisių populiariai gaminami konservai, tokie kaip uogienės ir drebučiai. Subrandę žemės riešutų sviesto vaisiai gali būti trumpai laikomi, juos reikia atšaldyti ir sunaudoti per kelias dienas, kitaip jie gali būti atskirti nuo sėklų ir užšaldyti.
Etninė / kultūrinė informacija
Žemės riešutų sviesto vaisiai jau seniai auginami Brazilijoje, kur jie taip pat žinomi kaip cafezinho, caferana, ciruela, ameixa-do-pará, caramela ir ameixabrava. Brazilijos tyrimas neseniai atskleidė, kad žemės riešutų sviesto vaisiai yra neįtikėtinas likopeno, karotinoido, kurio prostatos audinyje koncentracija yra didelė, šaltinis. Atsižvelgiant į tai, kad prostatos vėžys yra antras pagal paplitimą vėžys tarp Brazilijos vyrų, medikų bendruomenėje yra didelė viltis, kad šis unikalus vaisius gali padėti sumažinti prostatos vėžio riziką Brazilijos vyrams.
Geografija / istorija
Žemės riešutų sviesto vaisiai yra kilę iš Pietų Amerikos Andų regiono, kur jie vis dar auginami ir šiandien. Be to, jį augina retų vaisių entuziastai Australijoje, taip pat Jungtinėse Valstijose Floridoje, Kalifornijoje ir Havajuose. Medžiai mėgsta šiltą orą ir saulės spindulius, tačiau gali toleruoti dalinai šešėlius. Auginant šiltame klimate žemės riešutų sviesto vaismedžiai nuosekliai duos vaisių, o kiekvieno žiedo stiebas duos du vaisius.
