Apibūdinimas / skonis
Žvakių persimonai gali labai skirtis pagal formą ir dydį, priklausomai nuo vaisiaus auginimo aplinkos, paprastai būna kiaušinio formos, apvalios, pailgos išvaizdos, kartais šiek tiek siaurėjančio ir susiaurėjusio be stiebo galo. Oda yra vaškinė, tvirta ir blizgi, ji demonstruoja gyvą, tamsiai oranžinės raudonos spalvos atspalvį, o vaisiaus viršuje yra plokšti, popieriniai žaliai rudi lapai, supantys ploną ir pluoštinį, tamsiai rudą stiebą. Po oda minkštimas yra minkštas, pusiau miltinis, vandeninis ir šviesiai geltonos arba oranžinės rudos spalvos, apgaubiantis ovaliai rudą sėklą. Žvakių persimonai, subrendę, yra labai saldaus skonio ir sultingos, lygios tekstūros.
Sezonai / Prieinamumas
Žvakių persimonai yra prieinami rudenį iki ankstyvo pavasario Centrinėje Azijoje.
Dabartiniai faktai
Žvakidiniai persimonai, botaniškai priskiriami Diospyros kaki, yra saldūs vaisiai, priklausantys Ebenaceae šeimai. Žvakidiniai persimonai, daugiausia auginami Uzbekistano kontroliuojamuose klimato šiltnamiuose, yra nedidelė karališko persimono rūšis, vertinama dėl sultingo, minkšto kūno ir saldaus skonio. Kalbama, kad veislė buvo pavadinta dėl siauros ir siaurėjančios, į žvakę panašios formos, o vaisiui trūksta sutraukiamumo, paprastai susijusio su persimonais. Žvakidiniai persimonai yra labai eksportuojami visoje Vidurinėje Azijoje ir į Rusiją ir dažniausiai vartojami švieži, iš rankų arba naudojami kaip saldūs kvapieji gėrimai, tiek pikantiški, tiek saldūs.
Maistinė vertė
Žvakių persimonai yra puikus vitaminų A ir C šaltinis, kurie yra antioksidantai, kurie gali apsaugoti nuo regėjimo praradimo, padidinti kolageno gamybą ir sustiprinti imuninę sistemą. Vaisiuose taip pat yra magnio, fosforo, skaidulų, kalcio, vitamino E, kalio, jodo ir mangano.
Programos
Žvakidės persimonai geriausiai tinka žaliems, virtiems ir džiovintiems. Kai švieži, vaisiai gali būti vartojami tiesiogiai, susmulkinti salsoje arba išmesti į salotas ir vaisių dubenėlius. Žvakidės persimonai taip pat gali būti naudojami virti ir paprastai yra virinami su cukrumi į padažą ir užpilami ant virtos mėsos, kepami į duoną, pyragus, pyragus ir pyragus, kubeliais ir patiekiami makaronuose, verdami į pudingus, uogienes ir drebučius, arba sumaišyti į troškinius. Be žalių ir virtų, žvakių persimonai yra populiariai džiovinami Centrinėje Azijoje ir žiemos sezonu vartojami kaip saldūs, lipnūs užkandžiai. Žvakių persimonai puikiai derinami su cinamonu, medumi, vanile, sūriais, tokiais kaip kotedžas, čederis, ožka ir parmezanas, citrusinių vaisių sultys, obuoliai, kalendra, rukola ir spanguolės. Švieži vaisiai laikomi porą savaičių, laikomi šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Kazachstane ir Uzbekistane persimonai vertinami dėl jodo kiekio. Šiose šalyse dauguma gyventojų yra kilę iš klajoklių genčių, kurios dažniausiai laikosi mėsos dietos, o dažna būklė, susijusi su jūros neturinčiu regionu, yra jodo trūkumas, sukeliantis hormonų disbalansą. Persimonai, tokie kaip „Candle“ veislė, siūlo didelį kiekį jodo ir kitų vitaminų, kurie padeda subalansuoti skydliaukę. Persimonai, teikiantys sveikatą stiprinančių ingredientų šaltinį, pasižymi unikalia savybe išlaikyti maistines savybes net džiovinant ir yra mėgstami užkandžiai šaltais žiemos mėnesiais. Vaisiai taip pat populiariai troškinami žiemą. Ne žiemos metu vaisiai kepami su sultimis ir prieskoniais, tyrėmis paruošiami ir paskleidžiami ant duonos, sumaišomi su kokteiliais arba vartojami švieži sezono metu.
Geografija / istorija
Žvakidiniai persimonai yra originalių persimonų veislių palikuonys, kilę iš kalnuotų Kinijos regionų ir auginami daugiau nei du tūkstančius metų. Tada vaisiai prekybos keliais buvo išplitę į kaimynines šalis, tokias kaip Japonija ir Korėja, ir laikui bėgant vaisiai toliau plito po visą Azijos žemyną, kur jie maždaug prieš du šimtus metų atvyko į Centrinę Aziją ir į Rusiją. Nuo jų įvedimo pradinės persimonų veislės buvo labai kultivuojamos, o siekiant patenkinti besikeičiančius rinkos poreikius, buvo sukurtos naujos veislės, tokios kaip žvakidės. Šiandien žvakidiniai persimonai auginami šiltnamiuose Uzbekistane, taip pat auginami Azerbaidžane ir Turkmėnistane eksportui į Kazachstaną, Rusiją ir kitas kaimynines šalis. Žvakės persimonai, pateikti aukščiau esančioje nuotraukoje, buvo rasti vietinėje maisto mugėje Almatoje, Kazachstane.
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, bendrino žvakių persimonus „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
kaip auginti korėjiečių melioną
 Galmartas „Galomart“ prekybos centras Samal 2-111, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 18 dienų, 21.02.20 Dalintojos komentarai: skanus persimonas iš Azerbaidžano  „zakhfilm“ mikrorajonas, 17/1, Almata, Kazachstanas „Ecofreshmarket“ „Kazakhfilm“ mikrorajonas, 17/1, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 21 dieną, 21.02.17 Dalintojos komentarai: Dideli žvakių persimonai iš Azerbaidžano  „Kazakhfilm“ mikrorajonas, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 29 dienas, 21/09/21 Dalintojos komentarai: Azerbaidžane labai išauga žvakių persimonai  „Kazakhfilm“ mikrorajonas, Almata, Kazachstanas „Ecofreshmarket“ „Kazakhfilm“ mikrorajonas, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 39 dienas, 21.01.21 Dalintojos komentarai: žvakių persimonai iš Azerbaidžano yra didžiuliai!  Syrgabekova 19, Almata, Kazachstanas Daržovių patogi parduotuvė Syrgabekova 19, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 54 dienas, 21.01.15 Dalintojos komentarai: Persimonai iš Azerbaidžano  „Kazakhfilm“ mikrorajonas, Almata, Kazachstanas „Ecofreshmarket“ „Kazakhfilm“ mikrorajonas, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 120 dienų, 20.11.20 Dalintojos komentarai: iš Uzbekistano importuoti žvakių veislių persimonai  Kazachstano kino mikrorajonas, Isinalijeva 17, Almata, „Ecofreshmarket“ Kazachstano kino mikrorajonas, Isinalijeva 17, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 138 dienas, 20/10/20 Dalintojos komentarai: žvakių persimonai iš Uzbekistano  Syrgabekova 30, Almata, Kazachstanas Patogi daržovių parduotuvė Syrgabekova 30. Maždaug prieš 189 dienas, 20.02.02 Dalintojos komentarai: žvakių persimonai iš Uzbekistano |
