Apibūdinimas / skonis
Klasteriniai baklažanai yra maži ir apvalūs, maždaug žirnio dydžio ir vieno centimetro skersmens. Šie maži vaisiai yra suskirstyti į dešimties – penkiolikos grupes, supakuotas panašiai kaip vynuogės, o vaisiams subrendus plona odelė taps šviesiai žalia į geltoną. Vaisiai auga ant krūmų, kurių aukštis gali siekti šešiolika pėdų. „Cluster“ baklažano stiebai ir lapai yra padengti smulkiais plaukeliais, o smulkūs užsikabinę spygliai ir augalo žiedai dažniausiai būna balti. Kiekviename vaisiuje gali būti iki dviejų šimtų mažų, plokščių, rudų ir valgomų sėklų. Klasterinių baklažanų skonis yra nuo karčiųjų iki pyragų, kai jie yra žali, o jų struktūra yra ypač traški. Išvirę jie įgaus minkštą kokybę ir sumažins kartumą.
Sezonai / Prieinamumas
Grupinius baklažanus galima įsigyti ištisus metus, o vasaros mėnesiais - sezono metu.
Dabartiniai faktai
Klasteriniai baklažanai, botaniškai klasifikuojami kaip Solanum torvum, yra laisvas vakarietiškas terminas, vartojamas dygliuoto krūmo, augančio laukiniame ir pusiau įdirbtame, vaisiuose. Manoma, kad tai vieninteliai baklažanai, turintys mažai ryšio su įprastu prijaukintu baklažanu Solanum melongena. „Cluster“ baklažanai, dar vadinami žirnių baklažanais, kekių baklažanais, žirnių baklažanais, laukiniais baklažanais ir kalakutienos uogomis, populiariai naudojami kaip poskiepis tradicinių baklažanų auginimui, kaip būdas padidinti šaknų sistemos širdingumą ir sumažinti jos jautrumą ligoms. Klasteriniai baklažanai yra energingi augintojai ir Amerikoje bei Australijoje dažnai laikomi agresyvia ir problemiška rūšimi, o 1983 m. Jie buvo įtraukti į federalinį kenksmingų piktžolių sąrašą.
Maistinė vertė
Klasteriniai baklažanai yra puikus geležies, kalcio ir mangano šaltinis.
Programos
Klasteriniai baklažanai naudojami tiek žaliuose, tiek virtuose preparatuose. Kai jie yra švieži, jie dažnai naudojami nam prik kapee, čili ir krevečių pastos mišinyje, paprastai gaminamame Tailande. Jie taip pat gali būti marinuoti, džiovinti arba patiekti žali su padažais. Grupinius baklažanus galima kepti ant grotelių, troškinti, įdėti į karius, sriubas ir troškinius arba išmesti sveikus arba susmulkintus bulvytes. Norėdami sumažinti kartumą, prieš naudojimą Cluster baklažanus galima trumpai išvirti. Grupiniai baklažanai puikiai derinami su mėtomis, ciberžole, kmynais, kardamonu, kario pasta, ryžiais, jamais ir mėsa, pavyzdžiui, paukštiena ir jautiena. Grupiniai baklažanai laikomi vėsioje ir sausoje vietoje iki trijų dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
Grupiniai baklažanai populiarėja Tailando virtuvėje ir dažnai auginami namų soduose visame Tailande. Šis augalas vertinamas ne tik dėl vaisių, bet ir dėl maistinių bei gydomųjų savybių, kurių yra vaisiuose, lapuose ir šaknyse. Tailande „Cluster“ baklažanai yra žinomi kaip „Makhua Phuang“ ir dažniausiai naudojami kariuose bei čili pastose ir vartojami žali, virti arba džiovinti.
Geografija / istorija
Klasteriniai baklažanai yra kilę iš Pietų Amerikos ir Afrikos ir yra bene artimiausias laukinių baklažanų protėvių giminaitis. Tada jis buvo natūralizuotas Ramiojo vandenyno pietuose, Azijoje ir Australijoje ir pirmą kartą buvo pristatytas į JAV kaip galimas maisto derlius 1899 m., O iki 1930 m. Buvo natūralizuotas Floridoje. Šiandien „Cluster“ baklažanų galima rasti Azijos ūkininkų rinkose ir specializuotose parduotuvėse. , Šiaurės Amerika, Centrinė Amerika, Pietų Amerika, Karibai, Afrika, Indonezija ir Australija.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra klasterio baklažanų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Maitink mane | Trys baklažanų karis | |
| Valgyti Aziją | Žalioji Sambal su Rimbang | |
| Tajų stalas | Žalioji karis su vištiena - Gang Kiew Wan Gai | |
| Deividas Lebovitzas | Tailando žaliasis karis |
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo „Cluster Baklažanais“ „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Nuostabus rytietiškas Nuostabus Rytų šaliaRoterdamas, Pietų Olandija, Nyderlandai Maždaug prieš 496 dienas, 19-10-31 Dalintojo komentarai: Klasteriniai baklažanai sriuboms ..  „Tekka“ centras „Tekka“ šlapias turgus 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 NetolieseSingapūras, Singapūras Maždaug prieš 603 dienas, 19.07.15 Dalintojos komentarai: Šie kartūs baklažanai yra populiarūs per Aziją |
