| „JF Organics“ | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Palyginti su paprastųjų kopūstų veislėmis, spygliuočių kopūstai išsiskiria savo forma, struktūra ir skoniu. Spygliuočių kopūstai iš tiesų yra kūgio formos. Jo lapai su žirnių žalių spalvų variantais yra ploni, platūs, giliai gysloti, tvirtai apgaubti išilgai ir bukai smailūs. „Conehead“ kopūstų skonis yra švelnus ir nepaprastai saldus, netenka to drąsaus kryžmažiedžio skonio, kuris labiausiai primena kopūstus. Spygliuočių kopūstai gali siekti iki pėdos ilgio, šešių colių skersmens prie pagrindo ir sverti iki 10 svarų.
Sezonai / Prieinamumas
Spygliuočių kopūstų galima įsigyti žiemą. „Conehead“ kopūstų ieškokite savo vietiniame ūkininkų turguje.
Dabartiniai faktai
Spygliuočių kopūstai, AKA smailūs, Hispi ir Hearted, mokslinis Capitata grupės pavadinimas Brassica oleracea yra kas dvejus metus veisiama veislė. Tai anksti subrendęs ir ištvermingas šviežias turgus ir konservuoti kopūstai. Yra keletas Conehead kopūstų veislių, parduodamų sėklų kataloguose tokiais pavadinimais kaip Duchy, Caraflex, Arrohead ir Filderkraut. Pastaroji veislė yra originali „Conehead“ kopūstų veislė.
Maistinė vertė
Spygliuočių kopūstai yra puikus antioksidantų ir vitamino C šaltinis.
Programos
Kūginiai kopūstai yra esminė smulkinimo ir raugintų kopūstų tipo kopūstų veislė. Jį galima lengvai susmulkinti pradedant nuo galo ir tarkuoti kaip sūrį. Kūginiai kopūstai taip pat gali būti pakeisti Napos kopūstais pagal Kimchi receptus. Iš esmės, jis gali pakeisti bet kurį kopūstą bet kuriame recepte, jis tiesiog pasiūlys saldesnį skonį ir švelnesnę tekstūrą. Jis gali būti naudojamas kopūstų salotoms gaminti, įdėti į žuvies tacos ir suteikti tekstūros mišrioms žalioms salotoms. Kūginių kopūstų poros puikiai derinamos su ryškiais citrusinių vaisių skoniais, actais ir vinigretėmis, dešrelėmis, kiaulienos pilvu ir pečiais, ant grotelių kepta, rūkyta ir kepta balta žuvimi, obuoliais, lydytaisiais sūriais ir čili.
Etninė / kultūrinė informacija
Spygliuočių kopūstai yra pageidaujami vokiečių sodininkų ir virėjų kopūstai gaminant žiemines raugintų kopūstų partijas, taip pat tai yra įprastas ingredientas „Spaetzle“, unikaliame makaronų patiekale, kurio gimtinė yra Štutgarto regione Vokietijoje.
Geografija / istorija
Spygliuočių kopūstai yra senovės kopūstų veislės, kilusios iš Filderio, Vokietijoje. Jis yra žinomas dėl savo kompaktiškų augalų, todėl jį galima tankiai sodinti, o tai yra palankus bruožas, kai susiaurėja erdvė. Kadangi spygliuočių kopūstai buvo auginami šaltesniuose Europos regionuose, natūraliai jiems labiau patinka vėsus klimatas ir pavasario derlius.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra kūginių kopūstų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Viščiukas virtuvėje | Ant grotelių keptas strėlių kopūstas | |
| Virtuvinis sūris | Arrowhead Slaw salotos | |
| Berryras | Medaus apelsinų pietvakarių kopūstų riekė |
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino „Conehead“ kopūstais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli „McGrath“ šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 28 dienas, 21/10/21  Universiteto rajono ūkininkų turgus Kirsopo ūkis 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 32 dienas, 21.06.06 Dalintojos komentarai: Tiesiog WOW!  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 34 dienas, 21/04/21 Dalintojo komentarai: Paskutinė iš galvų! Veiserio ūkiai  Atėnų centrinė rinka Graikija 🇬🇷 UAB „Athinagoras“ Atėnų centrinė rinka G-43 00302104830298 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 83 dienas, 20/12/2020 Dalintojos komentarai: Kopūstai  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 87 dienas, 20/12/2020 Dalintojos komentarai: spygliuočių kopūstai iš Weiser fermų  Specialus produktas Netoli specialių produktų ūkininkų turgusSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 92 dienas, 20/08/20  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Weiser šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 98 dienas, 20/02/2020  Ballardo ūkininko turgus Kirsopo ūkis 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 255 dienas, 20.06.28 Dalintojo komentarai: Puikiai tinka kepsniui ar kepimui :)  Santa Monikos ūkininkų turgus Coleman šeimos ūkiai Staliaus dirbiniai, Kalifornija 1-805-431-7324 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 371 dienas, 20/04/20 Dalintojo komentarai: Gaukite kūgio galvos kopūstų!  Santa Monikos ūkininkų turgus Coleman šeimos ūkiai Staliaus dirbiniai, Kalifornija 1-805-431-7324 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 378 dienas, 20.02.26 Dalintojos komentarai: Nebijokite kūgio galvos kopūstų. Sezono metu!  Brentvudo ūkininkų turgus Netoli Underwood šeimos ūkiaiSawtelle, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 444 dienas, 19.12.22  Ballardo ūkininko turgus Kirsopo ūkis 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 458 dienas, 19/08/08 Dalintojos komentarai: Palikta veislė, puikiai tinkanti žiemos sriubai :)  Wah Nam Hong Pietų Kinijos linija (Wah Nam Hong) Netoli Wah Nam HongRoterdamas, Pietų Olandija, Nyderlandai Maždaug prieš 495 dienas, 19.11.01 Dalintojos komentarai: Kūginiai galvos kopūstai  Hudsono žalieji ir prekės Hudsono žalieji ir prekės - „Oxbow Publix Market“ 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com NetoliNapa, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 586 dienas, 19.02.02  Hillcrest ūkininkų turgus Afrikos seserys gamina šaliaSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 710 dienų, 19.3.31 |
