Apibūdinimas / skonis
„Crown Prince“ moliūgai yra dideli, nuo apvalių iki kiaušiniškų vaisių, vidutiniškai 25–35 centimetrų skersmens, suploti su sekliais briaunomis. Žievė yra tvirta, tanki, lygi ir skiriasi nuo sidabro iki mėlynai pilkos spalvos. Po paviršiumi minkštimas yra ryškiai oranžinis, tankus, vaškinis ir sausas, apgaubiantis centrinę ertmę, užpildytą vidutinio dydžio, plokščiomis, kreminės spalvos sėklomis. „Crown Prince“ moliūgai virdami gerai išlaiko savo formą ir yra švelnios, minkštos konsistencijos, saldaus medaus, riešutų skonio.
Sezonai / Prieinamumas
„Crown Prince“ moliūgai skinami rudenį ir gali būti laikomi per pavasarį.
Dabartiniai faktai
Crown Prince moliūgai, botaniškai klasifikuojami Cucurbita maxima, yra unikali žieminė veislė, priklausanti Cucurbitaceae šeimai. „Crown Prince“ moliūgai, laikomi vienu iš ilgiausiai saugomų žieminių veislių, yra labai gerbiami dėl tankios mėsos, lygios tekstūros ir saldaus bei riešutų skonio. „Crown Prince“ moliūgai nėra komerciškai auginami, tačiau jie tapo gerai žinoma veisle vietos rinkose visame pasaulyje dėl savo neįprastos pilkos spalvos. Dėl didelio veislės „Crown Prince“ moliūgai dažnai parduodami pleištuose turguose, kad vartotojai galėtų lengviau valdyti kulinarijos reikmėms. Jie taip pat yra populiari veislė, auginama namų soduose. Sodininkai palaiko pastovų skvošo skonį, labai produktyvų pobūdį, išplėstas saugojimo galimybes ir dekoratyvinį pobūdį.
Maistinė vertė
„Crown Prince“ moliūgai yra geras beta-karotino šaltinis, kuris yra antioksidantas, kuris sukuria minkštime esantį oranžinį pigmentą ir gali virsti vitaminu A kūne. Moliūguose taip pat yra skaidulų, kurios gali padėti reguliuoti virškinimą.
Programos
„Crown Prince“ moliūgai geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, kepti, troškinti, virti ir kepti ant grotelių. Virtas sausas minkštimas gerai išlaiko formą, o sutrintas taip pat tampa lygus ir kreminės konsistencijos. „Crown Prince“ moliūgai populiariai supjaustomi pleištais ir skrudinami, kad būtų sukurta karamelizuota, švelni tekstūra, o iškepusį minkštimą galima įmaišyti į risotto, sutrinti kaip garnyrą arba išmesti į salotas. Minkštimas taip pat gali būti dedamas į sriubas, karius ir troškinius, kepamas į bandeles ir pyragus arba minkomas į gnocchi. Be minkštimo, sėklas galima valyti, skrudinti ir vartoti kaip traškų užkandį. Crown Prince moliūgai puikiai derinami su riešutais, tokiais kaip graikiniai riešutai, pekano riešutai ir pušies riešutai, medus, imbieras, sūriai, tokie kaip ožka, mėlynasis ir parmezanas, crème fraiche, bulvės, grybai, pomidorai, špinatai, radicchio, petražolės ir čiobreliai. Moliūgai gali būti laikomi 3-6 mėnesius, laikomi sveiki vėsioje ir tamsioje vietoje, kur gerai cirkuliuoja oras. Supjaustytus mėsos pleištus galima laisvai suvynioti ir porą dienų laikyti šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Jungtinėje Karalystėje „Crown Prince“ moliūgams 2011 m. Buvo įteiktas Karališkosios sodininkystės draugijos apdovanojimas už sodo nuopelnus, kuris suteikiamas veislėms, pasižyminčioms kokybiškomis augimo savybėmis ir skoniu. Šis apdovanojimas buvo sukurtas siekiant suteikti namų sodininkams sąrašą ištirtų, išbandytų ir palankių veislių, kurios gerai auga Jungtinės Karalystės klimato sąlygomis. „Crown Prince“ moliūgams taip pat labai pritaria žinomas sodininkystės specialistas ir rašytojas Joy Larkcom. Tankus minkštimas, išskirtinis skonis ir išplėstos laikymo galimybės „Larkcom“ dažnai siūlo, kad namų sodininkai kiekvieną sezoną augintų veislę, o ne labiau paplitusias moliūgų veisles.
Geografija / istorija
„Crown Prince“ moliūgai buvo sukurti Naujojoje Zelandijoje ir greitai išplito kaip namų sodininkystės veislė į Australiją. Nors tiksli kilmės data nežinoma, manoma, kad veislė yra kabochos moliūgo giminaitė ir paplito Europoje, ypač Jungtinėje Karalystėje, kur ji tapo plačiai kultivuojama specialybės veisle. Šiandien „Crown Prince“ moliūgai randami vietiniuose ūkininkų turgeliuose Australijoje, Naujojoje Zelandijoje, Europoje ir JAV. Veislę taip pat galima rasti internetiniuose sodo kataloguose, skirtuose naudoti namų sode.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra vainikinis princas Skvošas. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
