Apibūdinimas / skonis
King Edward bulvės yra vidutinio ar didelio dydžio, apvalios arba ovalios formos. Juos lengva atpažinti pagal šviesiai įdegusią arba rudą odą su rausvomis ar raudonomis skaistalų dėmėmis. Ant lygaus paviršiaus yra ir kelios negilios akys. Minkštimas turi pienišką, lengvą grietinėlės atspalvį, yra tvirtas ir tankus. Virtos „King Edward“ bulvės išlaiko kreminės spalvos atspalvį ir pasižymi miltine, puria ir krakmolinga tekstūra.
Sezonai / Prieinamumas
„King Edward“ bulvių galima įsigyti ištisus metus, o pikas sezonas būna vasaros pabaigoje – ankstyvame rudenyje.
Dabartiniai faktai
„King Edward“ bulvės, botaniškai klasifikuojamos kaip „Solanum tuberosum“ King Edward “, yra viena seniausių žinomų bulvių veislių, auginamų Jungtinėje Karalystėje, datuojama 1902 m. Šias bulves tiek profesionalūs virėjai, tiek namų virėjai pripažįsta kaip viena iš labiausiai paplitusių bulvių. universalios veislės maistui gaminti ir auginti namuose. Šios konkrečios pagrindinės augalų veislės produktyvumas yra mažas, tačiau dėl malonaus skonio ji yra populiari veislė, auginama namų soduose.
Maistinė vertė
„King Edward“ bulvės yra geras vitamino C, kalio, vitamino B6, folatų ir kai kurių skaidulų šaltinis.
Programos
„King Edward“ bulvės geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, trinti, virti, kepti ar smulkinti, tačiau skrudinant jos blizga. „King Edward“ bulves galima naudoti įvairiuose receptuose, pradedant gnocchi, bulvių pyragais, baigiant troškiniais ir troškiniais. Jų lengva ir puri tekstūra, kai bus paruošta, gali būti įtraukta į tokius patiekalus kaip bulvių košė ir piemenų pyragas, kad būtų suteikta tekstūra ir širdis. Karaliaus Edvardo bulvės derina tokius pikantiškus ingredientus, kaip kiaušiniai, šparagai, kiaulienos kotletai, kepta jautiena, žuvies pyragas, grybai ir supjaustyti pomidorai. Laikomi vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje, kurioje nėra saulės ar mažai, jie laikysis kelias savaites.
Etninė / kultūrinė informacija
Karališkos Edvardo bulvės istoriškai buvo mėgstamiausios bulvės tarp namų šeimininkių Jungtinėje Karalystėje, nes apsipirkinėjant parduotuvėje jas buvo lengva atpažinti pagal skaistalus. „King Edward“ bulvės šiandien Jungtinėje Karalystėje taip pat žinomos kaip klasikinė kalėdinė veislė ir per šventes dažnai būna kalėdiniuose patiekaluose.
Geografija / istorija
Karaliaus Edvardo bulvės atsirado Jungtinėje Karalystėje apie 1902 m. Veislę sukūrė John Butler Linkolnšyre ir buvo pavadinta karaliaus Edwardo VII garbei minint jo karūnavimą tais metais. Šiandien karaliaus Edvardo bulvių galima rasti specializuotose Europos rinkose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra karaliaus Edvardo bulvių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
