Madras Thorn

Madras Thorn





Apibūdinimas / skonis


„Madras Thorn pod“ išorė primena tamarindą, tačiau ji lengvai nusilupa kaip plona žalių pupelių oda. Valgomąjį minkštimą galima atskirti nuo sėklų ir valgyti iš rankų arba paruošti saldžiuose ir pikantiškuose patiekaluose. „Madras Thorn“ yra spygliuotas medis, užaugantis iki 20 metrų aukščio. Jis yra netaisyklingai besidriekiantis, todėl idealiai tinka perimetrinei gyvatvorei ar gyvai tvorai. Kreivos ir spiralės formos ankštys yra nuo žalsvai rudos iki raudonos arba rausvos ir 10-15 cm ilgio x 1-2 cm pločio. Jie yra ploni ir suploti su maždaug 10 sėklų vienoje ankštyje. Rausva, valgoma Madras Thorn minkštimas yra saldus ir pikantiškas, jo skonio yra kaštonas ir medus. Jis yra lipnios spragėsių konsistencijos ir švelniai rūgštus, o gomuryje - valanti sutraukianti savybė. Šviežia Madraso erškėčiai greitai genda, o nulupus, rausvai balta minkštimas greitai oksiduojasi. Kambario temperatūroje vaisiai išsilaiko tris – keturias dienas.

Sezonai / Prieinamumas


Šviežios Madras Thorn minkštimo galima įsigyti ištisus metus, o derlius būna didžiausias vasarą.

Dabartiniai faktai


Madrasas Thornas taip pat žinomas kaip Manilos tamarindas ir guamachilas arba kamachilas. Moksliškai jis klasifikuojamas kaip Pithecellobium dulce, kuris lotynų kalba reiškia „saldi beždžionės ausis“. Ankštys renkamos dėl saldžiarūgščio minkštimo, iš kurio dažnai gaminamas į limonadą panašus gėrimas arba valgomas žalias. Vaisiai paprastai parduodami pakelės stenduose visoje Meksikoje, Kuboje ir Tailande.

Maistinė vertė


Madras Thorn turi daug vitamino C, tiamino ir antioksidantų, kovojančių su vėžiu.

Programos


Paprastame meksikietiškame gėrime minkštimas derinamas su apelsinų sultimis, citrinų sultimis, imbieru, mėtomis ir kokosų vandeniu. Į padažus, sriubas, troškinius ir bulves galima maišyti iš minkštimo, druskos ir čili miltelių. Juodosios sėklos taip pat yra valgomos ir gali būti skrudintos, nuluptos ir naudojamos pietų Indijos kurijuose. Madras Thorn pagardina kokosą, kokosų vandenį, citriną, apelsiną, kalkes, granatą, cukrų, imbierą, mėtas, čili miltelius ir kakavą.

Etninė / kultūrinė informacija


Rytų Nepale Madras Thorn vartojamas karščiavimui, dizenterijai ir žarnyno sutrikimams gydyti. Meksikos Huasteco indėnai naudojo medžio dalis dantų skausmui, dantenų skausmui ir burnos opoms gydyti. Kiti tradiciniai vietiniai vaistai yra vaisių naudojimas bronchitui, viduriavimui, kraujavimams, opoms, kepenų problemoms ir blužnies problemoms gydyti.

Geografija / istorija


Madraso Thorno gimtinė yra Meksika ir kitos Centrinės Amerikos dalys, įskaitant Kolumbiją ir Venesuelą. Nuo to laiko jis buvo pristatytas Floridos pietuose, Kuboje, Jamaikoje, Puerto Rike, St. Croix, Havajai, Indijoje ir visoje Azijos pietuose. Nors tropinėse ir subtropinėse dykumose priskiriama sausrai atspariems augalams, Madraso erškėčiai taip pat klesti drėgnuose miškuose ir šlapiuose smėliuose.



Neseniai bendrinta


Kažkas pasidalijo Madras Thorn naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės 48068 pav 1318 E. 7-oji Šv. N26 skyrius 83-84 Los Andželas, CA 900 NetoliAngelai, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 638 dienas, 19.06.11
Dalintojo komentarai: „LA egzotiški vaisiai“ - „Old LA Market“ tel. (805) 921-6130

Populiarios Temos