Apibūdinimas / skonis
Munjal yra ovalo formos vaisius, augantis kekėmis ant Palmyra palmių. Palmyros palmė gali užaugti iki 30 metrų aukščio ir tuo pačiu metu išauginti apie 50 vaisių. Kiekvieno Munjal vaisiaus skersmuo yra nuo 15 iki 20 centimetrų, o jo išorinis apvalkalas yra kietas, violetinės ir juodos spalvos, panašus į kokoso luobelę. Interjeras susideda iš kietų baltųjų pluoštų ir geltonai oranžinės minkštimo, o kiekviename vaisiuje yra 1–3 centriniai sėklų branduoliai, kurie yra labiausiai pageidaujami vartojami skyriai. Jaunojo Munjal sėkliniai branduoliai yra permatomi ir tuščiaviduriai, minkštos, želė primenančios konsistencijos, panašiai kaip ličiai. Jų tekstūra yra kramtoma, jie turi šiek tiek riešutų skonį. Kai subręsta Munjal vaisius, sėkla yra vientisa ir panaši į kietą kokoso mėsą.
Sezonai / Prieinamumas
Munjal vaisių galima įsigyti ištisus metus, o vasaros sezono metu
Dabartiniai faktai
Munjal vaisiai yra iš Palmyra palmių ir botaniškai priskiriami Borassus flabellifer. Tai cukrinių palmių grupės narys. Munjals taip pat vadinami cukraus palmių vaisiais, jūros kokosais ir ledo obuoliais. Vaisiai vertinami dėl valgomųjų, želatininių branduolių, apsuptų sultingos minkštimo. Panašiai kaip kokosai, Munjal vaisiai naudojami kaip drėkinamasis skanėstas, nes juose yra tinkamas vandens kiekis.
Maistinė vertė
Munjal vaisiuose yra daug mineralų, tokių kaip kalis, fosforas, kalcis ir geležis. Vaisiuose taip pat yra nedidelių vitaminų A, B ir C. dozių. Vaisiai yra fitocheminio antocianino šaltinis, turintis antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių.
Programos
Munjal vaisiai valgomi žali arba naudojami desertuose. Želatininę vaisiaus dalį galima supjaustyti gabalėliais ir valgyti su pienu ir medumi. Jis taip pat puikiai derinamas vaisių salotose kartu su kitais tropiniais vaisiais, tokiais kaip mango, ananasai, papajos, kivi, apelsinai ir kokosai. Munjal vaisius galima maišyti su kokosų vandeniu ir riešutų pienu. Jie puikiai derinami su skonio papildais, tokiais kaip cinamonas, kardamonas, rožių vanduo ir kalkės. Munjals turėtų būti vartojamas iškart, kai pašalinamas į kokosus panašus lukštas. Tačiau jei kiekvieną vaisiaus dalį galima išskobti iš pluoštinio vaisiaus sluoksnio, o pluoštinė oda nepažeista kiekvienos ankšties, jas galima laikyti šaldytuve. Vaisiai būna guminiai, o cukrus fermentuojasi, keisdamas vaisių skonį, patekęs į orą. Laikomus vaisius reikia suvalgyti per 24 valandas.
Etninė / kultūrinė informacija
„Munjal“ yra vasaros vaisius, kurį pardavinėja gatvės pardavėjai Indijoje, Vietname, Kambodžoje ir Tailande. Indijoje Munjal yra naudojamas tradicinėje medicinoje, kur jis žinomas dėl savo vėsinimo savybių. Jis naudojamas kaip virškinimo priemonė ir gydo odą, pavyzdžiui, spuogus ir karščio bėrimus. Iš vaisiaus galima gaminti košelę ir naudoti ant odos. Daugelis Palmyra augalo dalių naudojamos Indijos kaimo bendruomenėse. Alkoholinis gėrimas, žinomas kaip arakas, gaminamas iš medžio sulos, gautos palietus Palmyra palmę. Iš sulos taip pat gaminamas jaggery arba palmių cukrus. Palmyra palmių lapai naudojami šiaudiniams stogams gaminti ir gali būti naudojami austi gaminiams.
Geografija / istorija
Munjal vaisiai yra atogrąžų ir pakrantės vidurio ir pietų Indijos regionuose, kur, kaip manoma, jie atsirado. Yra duomenų, kad vaisiai pirmą kartą buvo išauginti daugiau nei prieš 1000 metų. Šiandien Munjal vaisių yra visame Tamil Nadu, Maharastra, Goa ir Keraloje. Palmyra palmė, auginanti Munjal vaisius, taip pat auga Pietryčių Azijoje Kambodžoje, Vietname, Tailande, Malaizijoje ir Singapūre. Jis taip pat randamas atogrąžų Afrikos dalyse, netgi Havajuose ir Floridoje. Tvirta Palmyros palmė klesti šiltame klimate ir gerai nusausintose, smėlingose dirvose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Munjal vaisių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Paprasti indiški receptai | Toddy Palm Shake | |
| „YouTube“ | Palmių vaisių rožių pienas | |
| Sailu virtuvė | Toddy Palm sėklų vasaros desertas | |
| „YouTube“ | Palmių vaisių aušintuvas |
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo „Munjal Fruit“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Tanah Abango turgus, Džakartos centras NetoliDžakarta, Ypatingosios sostinės regionas Džakarta, Indonezija Maždaug prieš 450 dienų, 19.12.15 Dalintojos komentarai: palmių vaisiai Džakartos centre |
