„Mexicola“ kokteilių avokadai

Mexicola Cocktail Avocados





„Podcast“
Maisto „Buzz“: Avokado istorija Klausyk

Augintojas
Kongas Tao Pagrindinis puslapis

Apibūdinimas / skonis


„Mexicola Cocktail“ avokadai yra labai maži, pailgos formos vaisiai, kuriuose nėra būdingos centrinės sėklos, randamos kitose avokadų veislėse. Jie turi lygią, blizgią ir ploną odą, kurios spalva beveik juoda. Unikalus avokado „Mexicola Cocktail“ bruožas yra tai, kad jo oda yra visiškai valgoma, jo skonis panašus į anyžių, todėl vaisių nereikia nulupti. Minkštimas yra kreminės ir sviestinės tekstūros, riešutų, lygus, drąsus. „Mexicola“ kokteilių avokadai auga ant tų pačių medžių kaip ir „Mexicola“ avokadai. Kartais tie medžiai duoda be sėklų, marinuotų agurkų formos vaisius, vadinamus „cukes“, kurie atsiranda dėl netinkamai apdulkintų žiedų. Tie vaisiai yra nuskinami ir parduodami kaip „Mexicola Cocktail“ avokadai. Avokado „Mexicola“ medis yra aukštas, plintantis ir energingas. Sparčiai augantis medis yra sunkus augintojas, kuris taip pat nepaprastai atsparus šalčiui, palyginti su daugeliu avokadų veislių. Mexicola avokado medžio lapija iš tikrųjų yra valgoma, kur dauguma kitų veislių gali būti toksiškos, ir laikoma žolele, suteikiančia maisto skonį.

Sezonai / Prieinamumas


„Mexicola Cocktail“ avokadų galima įsigyti rudens ir žiemos mėnesiais.

Dabartiniai faktai


Avokadai yra botaniškai žinomi kaip Persea americana Mill., Ir jie yra Lauraceae arba Laurel šeimos nariai. Žodis „avokadas“ tikriausiai atsirado bandant fonetiškai ištarti actekų pavadinimą ahuacatl arba ispanų kalbos darinį aguacate.

Maistinė vertė


Avokadai yra supakuoti su maistinėmis medžiagomis ir nepakeičiamomis amino rūgštimis, taip pat riebiosiomis rūgštimis, tokiomis kaip Omega 3 ir 6. Juose yra daug vitaminų, įskaitant A, B kompleksą, C, E, H, K ir folio rūgštį bei mineralus. magnis, varis, geležis, kalcis ir kalis.

Programos


„Mexicola Cocktail“ avokadai turi valgomą odą, todėl juos galima valgyti kaip persikus - skanius užkandžius. Jie gali būti naudojami neapdoroti salotose ar sumuštiniuose, arba tyrėje paruošti guacamole, šalta sriuba ar vinaigrette padažu. Avokadai dažniausiai valgomi žali, nes jie gerai neatsilaiko prieš ilgai gaminant maistą. Virkite avokadus tik trumpai ir venkite tiesioginio karščio, pavyzdžiui, kepimo, nes vaisiuose esantys taninai, verdami ant stiprios ugnies, gauna karčią skonį. Džiovinti Mexicola lapai naudojami kai kuriuose Meksikos receptuose kaip kvapiosios medžiagos. Panašiai kaip lauro lapas, „Mexicola“ avokadų lapai gali būti naudojami sveiki, kad troškintų kietą mėsą ar pridėtų kvapiųjų medžiagų, pavyzdžiui, pupelių. Norėdami išsaugoti nupjautą avokado spalvą, apipurkškite, šepetėliu arba pamerkite atvirus paviršius citrinos sultimis ir uždenkite plastikine plėvele, kad neliktų oro. Supjaustyti avokadai šaldytuve laikysis dieną ar dvi, o sveiki, prinokę avokadai - dvi ar tris dienas. Šaldyti reikėtų tik visiškai prinokusius avokadus, nes jie toliau nebebus brandinami šaldytuve.

Etninė / kultūrinė informacija


Mexicola avokado veislės turi valgomuosius lapus, tuo tarpu dauguma avokadų veislių iš tikrųjų turi toksišką lapiją. Manoma, kad avokado „Mexicola“ lapai pasižymi antibiotikų aktyvumu ir naudoja daugelį vaistų. Jie buvo sukramtyti kaip vaistas nuo pirorėjos, pašildyti ir užtepti ant kaktos, siekiant palengvinti neuralgiją ir kt. Lapų nuoviras vartojamas kaip vaistas nuo viduriavimo, gerklės skausmo ir kraujavimo, o geriamoji lapų infuzija naudojama dizenterijai gydyti.

Geografija / istorija


„Mexicola“ avokadai atsirado Pasadenoje, Kalifornijoje, 1910 m. „Mexicola Cocktail“ avokadai yra neapdulkinti „Mexicola“ avokado medžio vaisiai ir randami augantys tame pačiame medyje, kaip ir jų didesnis, sėklinis ir labiau atpažįstamas atitikmuo.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra „Mexicola Cocktail Avocados“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Bebaimis pietavimas Agurkas Gazpacho su „Mango Habanero Salsa“
Paprasčiausiai Kvinoja Atvėsinta avokadų ir cukinijų sriuba

Populiarios Temos