| Šviežia kilmė | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Petite® Sea Grass ™“ yra mažo dydžio ir turi plonus, lenktus, adatas primenančius lapus. Liekni, lygūs lapai yra ryškiai žali, švelnūs ir lankstūs. „Petite® Sea Grass ™“ yra natūralaus, sūraus skonio, atsirandančio dėl druskingumo, atsiradusio dėl jo giminingumo augti šalia pajūrio, panašiai kaip ir jūros pupelėms bei kitiems jūros augalams. Jo tekstūra yra aiškiai sultinga ir traški su maloniu blizgančiu minerališkumu ir aitriomis žolinėmis natomis. „Petite® Sea Grass ™“ dažnai lyginamas su agretti - natūraliai sūria žole, panašia į žolę, kuri yra gimtoji Italijoje ir pasižymi panašiu špinatų skoniu be oksalo rūgšties.
Sezonai / Prieinamumas
„Petite® Sea Grass ™“ galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
„Petite® Sea Grass ™“ yra firminių žalumynų linijos, užaugintos „Fresh Origins Farm“, San Diege, Kalifornijoje, dalis. „Petite® Sea Grass ™“ užauga šiek tiek didesnė už mikrogalvas, paprastai skinama praėjus 4–6 savaitėms po sėjos. Žalieji yra trapūs ir sultingi ir dažniausiai naudojami kaip garnyras, norint pridėti tekstūros, skonio ir šviežių žolinių natų prie pagrindinių patiekalų, salotų ir užkandžių.
Maistinė vertė
„Petite® Sea Grass ™“ yra geras jodo ir vitaminų A, B ir C šaltinis.
Programos
„Petite® Sea Grass ™“ žalumynai geriausiai tinka žaliavoms, nes traški tekstūra, o sūrus skonis neatlaiko didelio karščio. Ryškus „Petite® Sea Grass ™“ skonis puikiai derinamas su visų rūšių jūros gėrybėmis, ypač sušiais ir žuvimis, kuriose gausu aliejaus. Jis taip pat gali būti sumaišytas su kitais sukulentais arba „Petite® Green“, tokiais kaip „Petite® Iceplant ™“, „Petite® Sea Beans ™“, „Petite® Verdolaga“ ir „Petite® New Zealand Spinach“, kad būtų sukurta sūri, citrusinių vaisių lova jūros gėrybėms. „Petite® Sea Grass ™“ žalumynai taip pat puikiai derinami su citrina, česnakais, alyvuogių aliejumi, sendintais kietaisiais sūriais, grietinėle, sviestinėmis salotomis, garstyčių žalumynais, riešutais, tokiais kaip lazdyno riešutai ir pušies riešutai, pomidorais, švelniomis ir karštomis paprikomis, žeminiais miško grybais, vėžiagyviais. ir kitos žuvys, tokios kaip ahi, ilgapelekis tunelis, jūrų ešerys ir sardinės. Laikant neplautas, sandariai uždarytoje talpykloje ir šaldytuve, jie laikysis 7–10 dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
„Fresh Origins Farm“ specialūs gaminiai, tokie kaip „Petite® Sea Grass ™“, virėjai tapo vis populiaresni, kad suteiktų šviežių skonių, tekstūrų ir vizualaus patrauklumo, kad padidintų valgymo patirtį. „Fresh Origins Farm“ yra pirmaujanti nacionalinė paprastųjų ir unikalių žalumynų gamintoja. Ji naudoja švelnų ir saulėtą Pietų Kalifornijos klimatą, kad augintų sveikus, drąsių, išskirtinių skonių augalus.
Geografija / istorija
„Petite® Sea Grass ™“ ir kiti „Petite® Greens“ gaminiai pirmą kartą buvo sukurti 1990-ųjų viduryje ir 2000-ųjų pradžioje „Fresh Origins“ ūkyje San Diege, Kalifornijoje. Šiandien „Petite® Sea Grass ™“ galima įsigyti per pasirinktus „Fresh Origins Farm“ partnerius, pvz., „Specialty Produce“, ir jų galima rasti visose JAV.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Veržliaraktis ir graužikas | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| „Corner Drafthouse“ | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Baras „Oyster and Pearl“ | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Vandens baras | San Diego CA | 619-308-6500 |
| „La Jolla“ paplūdimio ir teniso klubas | San Diego CA | 858-454-7126 |
| „Paradise Point“ kurortas basas | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Vista slėnis | CA vaizdas | 760-758-2800 |
| „Herb & Wood“ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Kamštis ir amatas | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Anksčiau | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Pakratykite ir sujaukite | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
