| Veiserio šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Violetinės Peru pirštinės bulvės yra mažos ir plonos formos, daugybė akių išsibarstę per odą. Giliai violetinė oda atitinka vidinį violetinį minkštimą, tačiau mėsa taip pat gali būti šiek tiek nepermatoma arba marmurinė. Violetinės perujietiškos bulvės yra sausos, krakmolingos, žemiškos ir šiek tiek riešutų skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Violetinius Peru pirštelius galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Violetinės Peru pirštinės bulvės, botaniškai klasifikuojamos kaip Solanum andigenum, auginamos tiek šviežioms prekyvietėms, tiek bulvėms skaldyti.
Maistinė vertė
Violetinės Peru bulvių bulvės yra puikus kalio, vitamino C ir antioksidantų šaltinis.
Programos
Violetinės Peru bulvių bulvės geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, kepti, troškinti, virti, kepti ir kepti. Jiems labiausiai patinka pjaustyti per pusę ir skrudinti arba supjaustyti traškučiais. Jie taip pat gali būti šukuoti arba derinti su mėsa kaip garnyru. Violetinės Peru pirštinės bulvės puikiai derinamos su pikantiškomis žolelėmis, balzamikais, česnakais, kiauliena, paukštiena, artišokais, gausiu ir švelniu sūriu, pomidorais, kukurūzais, lukštentomis pupelėmis, svogūnais ir salotų žalumynais. Violetiniai Peru pirštai laikomi porą savaičių, kai laikomi vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje.
Etninė / kultūrinė informacija
Violetinės bulvių veislės yra tarp šimtų kitų veislių, randamų Peru. Dauguma šių veislių niekada nemato rinkos ir yra parduodamos tarp bendruomenių arba dovanojamos. Taip pat yra konkrečių veislių, naudojamų tokioms progoms kaip vestuvės, krikštynos ir laidotuvės. Bulvių auginimas įsišaknijo Peru tradicijose ir ritualuose ir yra perduodamas iš kartos į kartą.
Geografija / istorija
Violetinė bulvė yra kilusi iš Peru ir Bolivijos aukštų lygumų ir kalnų šlaitų. Šiandien purpurinės bulvės lengvai auginamos šiauriniame pusrutulyje ir auginamos Pietų Amerikos, Šiaurės Amerikos ir Europos regionuose. Jie dažniausiai randami specializuotose parduotuvėse ir ūkininkų rinkose.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| „Adobe Stay“ | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Qero | Encinitas, Kalifornija | 702-334-8845 |
| Atviri sporto ir amatų valgiai | San Diego CA | 619-799-3675 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra purpurinės Peru pirštinės bulvės. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
