| Fitzgeraldo ūkiai |
Apibūdinimas / skonis
Neįprastas Saturno persikas gali pasigirti balkšvai geltona oda, nuspalvinta spalvingais raudonais akcentais. Trumpa ir pritūpusi, maždaug trijų su puse colio skersmens ir tik apie pusantro colio aukščio švelni oda yra padengta labai smulkiu pūkeliu. Sultingas baltas minkštimas pasižymi skaniu saldžiu skoniu, sklandžia tekstūra ir mažu rūgščių kiekiu. Pats spurgą primenantis kitas šio persiko apibūdinamasis vardas yra spurgų persikas.
Sezonai / Prieinamumas
Šių persikų vasarą galima įsigyti trumpam.
Dabartiniai faktai
Fitzas Kellyas matuoja cukraus kiekį vaisiuose refraktometru - lengvai naudojamu kompaktišku prietaisu, maždaug tokio pat dydžio kaip įprastas bananas. Siekiant išmatuoti cukraus kiekį vaisiuose, vaisių sultys lašinamos ant prietaiso kristalų skyriaus. Sultys įstrigę tarp dviejų krištolo gabalų, primenančių stiklelius, naudojamus laboratorijose. Laikant refraktometrą nuo ryškių saulės spindulių matoma skalė rodo cukraus kiekį vaisiuose. Didžiausias rodmuo yra 30, vaisius, kurio rodmuo yra 14 ar didesnis, laikomas puikiu.
Etninė / kultūrinė informacija
Įvairūs baltųjų persikų ir kiniškų plokščių persikų palikuonys, Saturno persikai iš pradžių buvo sukurti Azijoje ir ypač vertinami Kinijoje. Paveldimos veislės Saturno persikai klesti Kalifornijoje. i
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Saturno persikų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
