Apibūdinimas / skonis
Špinatai yra žalios spalvos lapai, gaunantys sultingus, tamsiai žalius, šaukšto formos lapus. Jis siūlo subtilų, tačiau tvirtą augalinį skonį, dažnai su geležinėmis ar metalinėmis natomis. Špinatai, priklausomai nuo veislės ir brandos, gali būti saldūs, žemi, riešutiški ir net aštrūs.
Sezonai / Prieinamumas
Špinatų galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Špinatai, botaniškai klasifikuojami kaip Spinacia oleracea, turi tris atmainas: savojos, pusiau savojos ir plokščialapės. Savojos špinatai turi raukšlėtus lapus ir yra pagrindinis komercinis tipas. Pusiau savojos lapai yra iš dalies susiglamžę ir dažniausiai perdirbami, tačiau jų taip pat galima rasti turguose, o daugiausia - lapiniai. Špinatų sėklos yra dviejų rūšių, apvalios ir dygliuotos, o sėklų veislė neturi jokios įtakos iš jų išaugintų špinatų tipui. Kai kurie špinatų pavadinimą palaiko lotyniška kilme „Spinacia“, kuris reiškia „stuburą“, nurodantį spygliuotą sėklų apvalkalą, esantį ant kai kurių špinatų sėklų. Kiti sako, kad pavadinimą jis gavo nuo senojo persų kalbos žodžio „aspanakh“.
Maistinė vertė
Špinatai yra puikus antioksidantų šaltinis, keturis kartus didesnis už brokolių beta karotino kiekį. Jo didelis liuteino kiekis padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir padeda palaikyti akių sveikatą. Špinatuose taip pat yra angliavandenių, baltymų, skaidulų, vitamino A, vitamino C, kalcio, geležies ir folio rūgšties. Norėdami gauti geriausios maistinės vertės, valgykite žalią arba šiek tiek virtą.
Programos
Špinatus galima valgyti šviežius arba virtus, jie gerai atsistoja kaitindami, kepdami ir troškindami. Naudokite kaip salotų mišinį arba kaip tamsią, lapų žalią. Jis yra labai universalus ir puikiai derinamas su vasarinėmis daržovėmis, citrusiniais vaisiais, uogomis, kiaušiniais, riešutais, šonine, makaronais, grietinėle ir šviežiais sūriais. Skaninkite indiškais ar Viduriniųjų Rytų prieskoniais, kremais, imbieru, česnaku, askaloniniu česnaku, čili ir soja. Špinatai bus sausi ir laikomi šaldytuve nuo vienos iki dviejų savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
Indai, kuriuose yra špinatų, dažnai vadinami „Florentine“ arba „à la Florentine“, kalbant apie Florenciją, Italiją. Buvo sakoma, kad XVI amžiaus karalienė Catherine de Médicis, gimusi Florencijoje, taip mėgo daržovę, kad ištekėdama ir persikėlusi į Prancūziją pasiėmė su savimi italų virėjus.
Geografija / istorija
Špinatai yra kilę iš Persijos, ir šiandien jie vis dar randami laukinių augalų šiuolaikiniame Irane. Namų špinatų auginimas tęsiasi daugiau nei du tūkstantmečius, kai jis pirmą kartą buvo atvežtas į Kiniją 647 m. Prekybos keliai greičiausiai dėkoja už jo įvedimą Europoje, kai siciliečiai kažkada IX amžiuje importavo špinatus. Vėliau jis išplito Ispanijoje ir Anglijoje ir buvo žinomas dėl daugybės slapyvardžių, tokių kaip špinatas, špagatas, spiningas ar net spynochos. Špinatai klesti vėsioje temperatūroje ir smėlingoje dirvoje, konservatyviai laistydami.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| „Green Acres“ miestelis 2020 m | San Diego CA | 858-450-9907 |
| MOOSE 101 | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-342-5495 |
| „Saiko Sushi-North“ parkas | San Diego CA | 619-886-6656 |
| „Bahia Resort“ viešbutis | San Diego CA | 858-488-0551 |
| „Kettner Exchange“ | San Diego CA | |
| Šaknys amatų sultys | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Po miesto centro | San Diego CA | 619-233-8880 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Pito „Premade Paleo“ | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Olivewood sodai ir mokymosi centras | Nacionalinis miestas CA | 619-434-4281 |
| Seserų pica | San Diego CA | 858-228-6822 |
| Auksinis varpas | San Diego CA | 619-722-3398 |
| Italijos arklidės | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Revoliucijos skrudintojai | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| KI | Encinitas, Kalifornija | 760-586-8289 |
| „Open Art Street Market“ | San Diego CA | 215-990-2594 |
| „Pearl“ viešbutis | San Diego CA | 877-732-7573 |
| „Solar Lounge“ restoranas | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Miguelio virtuvė „Coronado“ | Koronado CA | 619-437-4237 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra špinatų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalijo špinatais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „Kazakhfilm“ mikrorajonas, Almata, Kazachstanas „Ecofreshmarket“ „Kazakhfilm“ mikrorajonas, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 36 dienas, 21.02.22 Dalintojos komentarai: Špinatai, auginami šiltnamiuose šalia Almatos  tangerango aukštikalnių rinka NetoliTangerang, Vakarų Java, Indonezija Maždaug prieš 514 dienų, 19.10.13 Dalintojo komentarai: bayam  „Campo dei Fiori“ turgus NetoliRoma, Roma, Italija Maždaug prieš 541 dieną, 19.09.16  Bajos rančos turgus NetoliAltadena, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28  Altayebat turgus „Altayebat Market Inc“, - Brookhurst 1217 S Brookhurst gatvė, Anahaimas, CA 92804 714-520-4723 NetoliStantonas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22  Stater Bros. Rinkos „Stater Bros. Markets“ - „Newport Blvd.“ 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 NetoliKosta Mesa, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 628 dienas, 19.06.21  Vernono kalno ūkininkų turgus Raudonosios pašiūrės ūkis Vernono kalnas, WA NetoliVernono kalnas, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 655 dienas, 19.05.25 Dalintojos komentarai: Gražus, švelnus ir mielas šviežio pesto variantas :)  Natūralūs parduotuvės NetoliEugenijus, Oregonas, JAV Maždaug prieš 669 dienas, 19.05.11 |
