| Maisto „Buzz“: Avokado istorija | Klausyk |
Augintojas
| „Vista Punta Gorda“ rančoje |
Apibūdinimas / skonis
„Whitsell“ avokadas yra hibridinė veislė, kuri yra maža, vidutiniškai tik šešių uncijų ir kriaušės formos su šiurkščia, stora, tačiau lanksti tamsiai žalia oda. Žiedo gale yra rusvų dėmių, kurios vaisiui bręstant tampa ryškesnės. Jo kreminiame kūne yra palyginti maža sėkla, jis yra gelsvai žalios spalvos, gero skonio, nors šiek tiek mažiau riešutų nei kitų veislių. Tankus, visžalis Whitsell avokado medis yra pusiau žemaūgis, užauga vidutiniškai iki dvylikos pėdų aukščio, o tai sumažina skynimo išlaidas ir sumažina vėjo žalos tikimybę. Dažnai šakose auga netaisyklingai, todėl medis gana išskirtinai apibūdina avokadų veisles. Kaip ir hass avokadas, Whitsellas pakenčia pakaitomis ir, sakoma, yra vidutiniškai energingas. Dažnai rekomenduojama auginti konteineriuose ir šiltnamyje, nes tai nėra ištverminga veislė.
Sezonai / Prieinamumas
Whitsell avokadai yra prieinami žiemą ir rudenį.
Dabartiniai faktai
Whitsell avokadai priklauso Lauraceae, paprastai vadinamiems laurais, šeimai, kuriai priklauso kamparas, cinamonas, sassafros ir Kalifornijos lauras. Avokadai botaniškai priskiriami uogoms ir moksliškai vadinami Persea americana. Nors keliuose augaluose yra gėlių, turinčių tiek vyriškus, tiek moteriškus organus, avokadas yra unikalus tuo, kad jo žiedai vieną dieną atsiveria kaip patelės, kitą dieną atsiveria ir vėl atsidaro kaip patinai. Kiekviena avokadų veislė dar priskiriama A arba B tipams, atsižvelgiant į žiedų atidarymo laiką. „Whitsell“ avokadas priskiriamas B žydėjimo kategorijai, todėl jis yra puikus apdulkintojas populiarioms A tipo komercinėms veislėms, tokioms kaip hass. Nors gali atsirasti savidulkė, daugelis sodų pasodins dvi skirtingas avokadų veisles, vieną A ir B tipą, kad būtų lengviau apdulkinti ir padidinti pasėlių kiekį.
Maistinė vertė
Whitsell avokadai, kaip ir kitos veislės, yra žinomi dėl didelio riebalų kiekio, todėl avokadai pelnė slapyvardį „vargšo žmogaus sviestas“. Tarp vaisių avokadai aliejaus yra antroje vietoje po alyvuogių, tačiau aliejuje yra daug mononesočiųjų riebalų rūgščių ir jis iš tikrųjų yra gana sveikas. Avokaduose yra keletas būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip kalis, skaidulos, B grupės vitaminai, vitaminas E ir folio rūgštis, be to, jie suteikia organizmui galimybę absorbuoti daugiau riebaluose tirpių maistinių medžiagų iš maisto produktų, kurie vartojami kartu su vaisiais.
Programos
Whitsell avokadai puikiai tinka valgyti žalius, juos galima tiesiog perpjauti pusiau ir aplieti alyvuogių aliejumi, vinegretėmis ar citrinų sultimis bei užberti druskos ir pipirų. Avokadai yra pagrindinis guakamolio, vieno iš populiariausių Meksikos patiekalų, ingredientas, kuris gaminamas tyrinant avokadą su čili, svogūnais, žaliųjų citrinų sultimis, prieskoniais ir dar daugiau, atsižvelgiant į konkretų receptą. Whitsell avokadai taip pat puikiai tinka sumuštiniams ir salotoms gaminti, jie netgi gali būti naudojami sriuboms ruošti. Whitsell avokadai turėtų būti laikomi kambario temperatūroje, o sunokę jie tęsis dvi ar tris dienas. Šaldykite tik visiškai prinokusius avokadus, kad sulėtintumėte irimo procesą. Nupjovę galite išsaugoti minkštimo spalvą, apnuogintus paviršius nuvalydami citrinos sultimis ar pienu. Uždenkite supjaustytus avokadus plastikine plėvele, kad neužtektų oro ir šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Nors pirmasis avokadų pasodinimas Kalifornijoje greičiausiai įvyko jau 1850 m., Yra užfiksuota, kad teisėjas RB Ordas 1871 m. Pasodino tris daigus avokadų iš Meksikos Santa Barbaroje, Kalifornijoje. Tai paprastai laikoma avokadų pramonės pamatu Kalifornijoje. Šiandien Kalifornija yra pagrindinė naminių avokadų, tokių kaip „Whitsell“ avokadų, gamintoja. Joje gyvena bent devyniasdešimt procentų avokadų derliaus JAV, šešiasdešimt procentų visų Kalifornijos avokadų auginama San Diego grafystėje, kuri dažnai pripažįstama šalies avokadų sostine.
Geografija / istorija
„Whitsell“ avokadas yra patentuota veislė, kurią 1982 metais sukūrė ir pavadino Robertas Whitsellas iš Kalifornijos universiteto, Riverside ir South Coast Field Station įrenginių. - Kalifornijos, Floridos ir Havajai žiemos rajonai. Tačiau, kaip ir keletas kitų B tipo veislių, Whitsell avokadai laikomi šiek tiek prastesniais auginti ir yra labai rekomenduojami konteineriams ir šiltnamiams.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Whitsell avokadų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| „Fed Up Foodie“ | Meksikos vištienos avokado sumuštinis | |
| Tikras patarimas Gal | Avokado sumuštinis |
