Apibūdinimas / skonis
„Alps Otome“ obuolys yra labai mažo dydžio, palyginamas su krabų obuoliu. Tačiau, skirtingai nei krabų obuolys, Alpių otomas yra saldaus skonio ir gali būti valgomas iš rankų. Gyva raudonai rausva oda nėra lygi, o bendra išvaizda yra panaši į „Red Delicious“.
Sezonai / Prieinamumas
„Alps Otome“ obuolių galima įsigyti vasaros pabaigoje – ankstyvą rudenį.
Dabartiniai faktai
„Alpių Otome“ obuolio mokslinis pavadinimas yra Malus domestica cv. ‘Alpių Otome’. Dėl mažybinio dydžio jis paprastai vadinamas „mini obuoliu“. Šis obuolys kartu su vyšniomis, braškėmis ir rožėmis priklauso Rosaceae arba rožių augalų šeimai. Dėl mažos formos jis priskiriamas „krabų“ grupei obuolių.
Maistinė vertė
Kaip ir visi obuoliai, „Alps Otome“ yra puikus dienos raciono priedas, nes jame yra daug vitamino C, skaidulų ir antioksidantų.
Programos
„Alps Otome“ obuolys yra puikus desertas arba šviežiai valgomas obuolys. Jo nedidelis dydis puikiai tinka žygiui, įsikišimui į priešpiečių dėžutę ar net kišenėje. Japonijoje obuolys idealiai tinka populiariam „ringo ame“ arba cukruotam obuoliui. (Žr. Toliau pateiktą ringo ame receptą.)
Etninė / kultūrinė informacija
„Alps Otome“ obuolys, atsitiktinis „Fuji“ daigas, atsirado Japonijos mieste Nagano. K. Hatagoshi ją pristatė 1964 m. Mažas vaisius auga ant tinkamai mažų, tik maždaug pusantro metro aukščio medžių.
Geografija / istorija
Obuoliai Japonijoje buvo plačiai auginami nuo Meidži laikotarpio (prasidėjusio 1868 m.). „Alpių Otome“ obuolio tėvas „Fuji“ yra populiariausias salos šalies obuolys. Jis buvo sukurtas Aomori prefektūroje, kurioje išauginama daugiau obuolių nei bet kuriame kitame Japonijos regione. Šiandien japoniški sodai užaugina tiek obuolių, kad daugelis jų yra eksportuojami.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Alpių Otomos obuolių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| „Cookpad“ | Cukruoti obuoliai |
