Apibūdinimas / skonis
„Ambri“ obuolys yra patraukli veislė, pasižyminti išskirtinai pailga / kūgio formos forma, dažnai išlyginta dugne. Kai kurie vaisiai taip pat turi šiek tiek briaunų. „Ambri“ obuoliai yra vidutinio ar didelio dydžio, o šios veislės odelė turi rausvai rausvą skaistalą ir šiek tiek silpnų dryžių, padengtų žalsvai geltonu fonu. Baltas „Ambri“ obuolio minkštimas yra kreminis, traškus, aromatingas ir saldus. Ši veislė nėra ypač sultinga. „Ambri“ obelys yra gana energingos, aukštos ir plačios. Medžiai duoda daug vaisių.
Sezonai / Prieinamumas
„Ambri“ obuolių galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
„Ambri“ obuoliai yra neįprasti tuo, kad jie yra vieninteliai Indijos vietiniai obuoliai (botaninis pavadinimas Malus domestica). Nors kiti obuoliai buvo įvežti į Indiją šiuolaikiškesniais laikais, Ambris Indijos Himalajų regionuose augo daug ilgiau. Šios veislės nereikėtų painioti su „Lal Ambri“ - naujesne veisle, kuri buvo sukurta sukryžminus „Ambri“ ir „Red Delicious“. Kiti hibridai, atsirandantys kryžminant su Ambrisu, yra Sunehari ir Amredas.
Maistinė vertė
Tokiuose obuoliuose kaip „Ambri“ yra daugiausia vandens ir angliavandenių. Juose yra ypač daug vitamino C ir maistinių skaidulų, naudingų imuninei ir virškinimo sistemai. Kiti mineralai, tokie kaip kalis, ir antioksidantai, tokie kaip kvercetinas, taip pat yra obuoliuose. Vienas vidutinio dydžio obuolys turi apie 95 kalorijas.
Programos
„Ambri“ obuoliai dėl saldumo laikomi gera desertų atmaina. Iš jų gaminkite padažus, pyragus ar kitus kepinius arba tiesiog valgykite šviežius iš rankų. Derinkite su vakarietiškais skoniais, tokiais kaip žemės riešutų sviestas ir karamelė, arba su indiškais ingredientais, tokiais kaip ghee ir kardamonas. Vienas iš „Ambri“ obuolių pardavimo taškų yra tas, kad veislė tinkamomis sąlygomis turi labai ilgą galiojimo laiką. Laikykite juos šaldytuve mėnesį ar ilgiau, savaitę – dvi ant prekystalio arba net metus vėsioje sausoje patalpoje rūsyje.
Etninė / kultūrinė informacija
Šis obuolys ilgą laiką buvo populiarus Indijoje, tačiau dabar šalyje auginama mažiau Ambri medžių. Nuo 1960-ųjų importuoti obuoliai pakeitė „Ambri“ veislę. „Red Delicious“ kelis dešimtmečius dominuoja Indijos obuolių pramonėje. Šiandien vyksta judėjimas siekiant sugrąžinti „Ambri“ atgal į Kašmyro miestą šiaurės Indijoje, kad būtų atgautas ankstesnis populiarumas.
Geografija / istorija
Ambri obuoliai istoriškai buvo auginami daugiausia Himalajų Indijos regionuose, o šiandien jų galima rasti Džamu ir Kašmyro regionuose. Kai kurie obuoliai taip pat auginami Himachal Pradeše ir Utaranchale. Išskyrus „Ambri“ veislės obuolius, XIX a. Viduryje ir XX a. Pradžioje Indiją daugiausia pasiekė britai. Indija eksportuoja tik nedidelį kiekį obuolių, todėl „Ambris“ JAV yra reta.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Ambri“ obuolių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
