| „Windrose“ ūkis | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Musquee de Provence“ moliūgai yra vidutinio ar didelio dydžio, vidutiniškai 15–20 svarų, apvalūs, suplotos formos. Lygia žievė yra visiškai briaunota ir visiškai subrendusi skiltelė, subręsta nuo margos žalios iki sodrios, sudegusios oranžinės ar terakotos. Storas, smulkios tekstūros, tvirtas minkštimas yra gyvas oranžinis, jame yra maža centrinė ertmė, kurioje yra kuo mažiau skaidulų ir kuri yra užpildyta plokščiomis, kreminės spalvos, ašaros lašo formos sėklomis. Išvirtas „Musquee de Provence“ moliūgas yra švelnus, švelnaus, aštraus kvapo ir saldaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
„Musquee de Provence“ moliūgą galima įsigyti rudenį per žiemą.
Dabartiniai faktai
Musquee de Provence, botaniškai klasifikuojama kaip Cucurbita moschata, yra žiemos paveldo veislė ir Cucurbitaceae šeimos narys kartu su moliūgais ir moliūgais. Pavadintas dėl muskusinio kvapo, taip pat žinomas kaip „Muscade de Provence“ ir „Fairytale“ moliūgas, „Musquee de Provence“ priklauso „sūrio moliūgų“ grupei, vadinamam dėl panašumo į sūrio ratą. „Musquee de Provence“ moliūgai yra viena iš vienintelių kietųjų moliūgų veislių, kurią galima vartoti žalias ir kuri yra žinoma dėl ilgų laikymo galimybių, subtilaus minkštimo ir saldaus skonio.
Maistinė vertė
Musquee de Provence moliūguose yra daug vitamino A ir beta-karotino, jis yra geras maistinių skaidulų, vitamino C, kalio ir mangano šaltinis, jame yra omega-3 riebalų rūgščių, B komplekso vitaminų ir vario.
Programos
„Musquee de Provence“ skvošas geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, kepti, patroškinti, kepti, virti ir kepti ant grotelių, tačiau jis taip pat gali būti vartojamas žalias ir naudojamas įvairiems saldumynams. Didelis moliūgas turėtų būti supjaustytas iš centro, pavyzdžiui, pyragas, ir tam reikia labai aštraus peilio. Vidutiniškai vienas pleištas suteiks pakankamai moliūgų vienam receptui. Neapdorotus moliūgo pleištus ar skilteles galima valgyti kaip kantalupą. Skrudinkite pleištus arba kubeliais supjaustytus gabalėlius ir patiekite tokius, kokie yra, naudoti pyragams, kepiniams, sriuboms ar padažams. Įtraukite į risotto, makaronų ar žalių salotų. „Musquee de Provence“ moliūgai puikiai derės su pekano riešutais, romu, kiaušiniais, svogūnais, česnakais ir mėsa, tokia kaip malta jautiena, paukštiena ir dešra, pankolio sėklos, raudonos paprikos, cukinijos, rudieji ryžiai, kinoja arba farro. Musquee de Provence moliūgai laikomi vėsioje, sausoje vietoje iki devynių mėnesių, o pjaustyti ir laikomi šaldytuve - iki dviejų savaičių. Užšaldykite supjaustytus moliūgų gabalėlius iki šešių mėnesių.
Etninė / kultūrinė informacija
Prancūzijos pietuose esantys ūkiai nuima ir parduoda „Musquee de Provence“ moliūgą sveiką arba už pleišto. Dėl didžiojo moliūgo dydžio jis paprastai parduodamas lengviau valdomais gabalais, nes vieną gabalėlį vis tiek reikia suvartoti nemažai. Didelis moliūgas fermoje supjaustomas pleištu kaip pyrago griežinėlis, visos sėklos ir pluoštiniai audiniai nupjaunami ir nuvalomi peiliu, o pleištas suvyniojamas į plastiką ir paruoštas prekybai. Šis moliūgas yra palankus dėl jo gebėjimo vartoti žalią, neįprasto oranžinės-raudonos spalvos minkštimo ir dėl pyragų.
Geografija / istorija
Cucurbita rūšys atsirado Centrinėje ir Pietų Amerikoje ir XV – XVI amžiuje buvo sugrąžintos į Europą per ispanų tyrinėtojus. „Musquee de Provence“ skvošas yra hibridas, sukurtas Europoje XIX a., Ir labiausiai žinomas Provanso regione Prancūzijos pietuose, kuris ribojasi su Italija ir apima pakrantės Prancūzijos upę. Tada jis buvo pristatytas JAV 1899 m. Ir pirmą kartą buvo parduotas sėklų parduotuvėje Čikagoje. Šiandien Prancūzijos palikimas dažniausiai pastebimas vietiniuose ūkininkų turguose visoje Prancūzijoje ir parduodamas per internetines sėklų įmones JAV, Europoje ir Pietų Afrikoje.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino „Musque Squash“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
parduodama raizginė rausva obelis
 Žalioji rinka Zhibek Zholy 53 Maždaug prieš 504 dienas, 19-10-22 Dalintojos komentarai: Kazakų ūkyje užaugintas moliūgas.  Santa Monikos ūkininkų turgus McGratho šeimos ūkiai Oksnardas, Kalifornija 1-805-444-3444 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 525 dienas, 19.02.02 Dalintojo komentarai: Skvošo sezonas ritasi kartu su šiuo nuostabiu „Musque de Provence“  Atėnų Graikijos centrinė rinka UAB „Athinagoras“ Atėnų centrinė rinka D-46 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 575 dienas, 19.08.13 Dalintojo komentarai: Skvošas  Londono miesto turgus Elsey ir Bentas šaliaLondonas, Anglija, Jungtinė Karalystė Maždaug prieš 684 dienas, 19.4.26 Dalintojo komentarai: „Musque Squash“! |
