| „Maciel“ šeimos ūkiai |
Apibūdinimas / skonis
Slyvų žiedai pasirodo gerokai prieš lapus ant japoniškų abrikosų medžių. Medžių šakos, nevaisingos dėl rudenį prarandamų lapų, būna baltos, rausvos ar raudonos spalvos. Slyvų žiedų skersmuo yra nuo 2 iki beveik 4 centimetrų. Slyvų žiedų forma skirs juos nuo vyšnių žiedų. Jie turi labai apvalius žiedlapius ir, priklausomai nuo veislės, gali būti nuo vienos penkių žiedlapių eilės iki daugybės kelių žiedlapių eilių. Kai kurios „Prunus“ mumijų veislės turi verkimo įprotį. Slyvų žiedai yra labai kvapūs, o kvapas apibūdinamas kaip aštrus, saldus ir gėlėtas. Žiedai yra visiškai valgomi.
Sezonai / Prieinamumas
Žiemos pabaigoje ir ankstyvo pavasario mėnesiais žydi slyvų žiedai.
Dabartiniai faktai
Slyvų žiedai, dar vadinami japoniniais abrikosais, botaniškai priskiriami Prunus mume. Japonijoje ir Kinijoje slyvų žiedų populiarumas konkuruoja su vyšnių žiedais. Slyvų žiedai yra simboliai ir švenčiami festivaliuose. Tačiau JAV šie medžiai nėra tokie žinomi. Prunus mume buvimas JAV iš dalies dėkingas dviejų vyrų, botaniko dr. J. C. Raulstono iš Šiaurės Karolinos valstijos universiteto ir W. B. Clarke'o iš San Chosės, Kalifornijoje, darbui. Didžiausia Prunus mumijos kolekcija JAV gali būti Raleigh mieste, Šiaurės Karolinoje, kur gali augti iki 50 veislių.
Maistinė vertė
Slyvų žiedai turi mažai maistinės vertės, nors juose gali būti vaisių maistinės vertės pėdsakų.
Programos
Slyvų žiedai gali būti naudojami kaip kepinių ar ledinių pyragų garnyras ar akcentas. Slyvų žiedais galima papuošti korėjietiškus saldžiuosius džonus arba „hwajeon“, kurie yra keptuvėje kepami saldūs ryžių pyragai, pagaminti iš glitingų saldžių ryžių miltų. Pridėkite keletą žiedų į žalias salotas, kad gautumėte spalvų smūgį. Japoniško abrikoso žiedus taip pat galima naudoti nuoširdžiam ar alkoholiniam gėrimui gaminti. Nedelsdami sunaudokite šviežius žiedus, o kitus - vieną ar dvi dienas laikykite šaldytuve tarp drėgnų rankšluosčių ir plastiko suvyniotų sluoksnių.
Etninė / kultūrinė informacija
Slyvų žiedai yra svarbūs ištvermės ir naujo gyvenimo simboliai Kinijos kultūroje. Slyvų žiedas vadinamas „žiemos draugu“, reiškiančiu sugebėjimą įveikti niūrius ir kartais baisius žiemos sunkumus. Pagal kinų posakį sodrus slyvų žiedo kvapas „kyla iš žiemos mėnesių kartumo ir šaltumo“. Slyvų žiedai yra vienas iš „keturių didikų“, augalai, gerbiami dėl savo kilnių savybių, tokių kaip grynumas (orchidėja) ir nuolankumas (chrizantema). Jie taip pat įtraukti į tai, ką kinų literatūra vadina „Trimis draugais šaltyje“ (Sui Han San You), į kurį įeina bambukas ir pušis.
Geografija / istorija
Slyvų žiedai pilkų žiemos peizažų gimtojoje Kinijoje ir Korėjoje spalvą įneša daugiau nei 1500 metų. Medis Japonijoje beveik tiek pat laiko buvo vertinamas kaip dekoratyvinis elementas. Japonijoje yra maždaug 300 pavadintų veislių. Prunus mume 1828 m. Pavadino vokiečių botanikas Philippas Franzas von Sieboldas, 1841 m. Medį atvežęs ir iš Japonijos į Olandiją. Medis į Jungtines Valstijas buvo atgabentas maždaug 20 amžiaus pradžioje. 1920-aisiais Kalifornijos medelynų įkūrėjas ir savininkas Walteris Bosworthas Clarke'as specializavosi dekoratyvinių medžių ir krūmų srityje. Jis yra atsakingas už kelių slyvų žiedų veislių pristatymą į JAV. Jis taip pat asmeniškai vardijo savo dukterims tokias veisles kaip Peggy Clarke ar Rosemary Clark. Jo medžių kolekciją galima pamatyti Kalifornijos universitete Davise. Šiandien slyvų žiedus ir jų tėvinius medžius, japoninius abrikosus, galima įsigyti pasirinktuose medelynuose ir augintojams. Slyvų žiedus dažniau galima rasti ūkininkų turguose ir iš specializuotų augintojų.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra slyvų žiedų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Surinkite Viktoriją | Slyvų žiedų širdis |
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo slyvų žiedais naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Santa Monikos ūkininkų turgus „Windrose Farms“ Paso Roblesas, Kalifornija NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 378 dienas, 20.02.26 Dalintojos komentarai: Persikų žiedai dabar sezone! |
