Apibūdinimas / skonis
„Salish ™“ obuoliai yra vidutinio ar didelio dydžio ir yra apvalūs, o obliačiai formos. Blizgi, plona, dviejų spalvų oda turi geltoną pagrindą ir yra padengta raudonai raudonai ir ryškiai raudonais skaistalais. Taip pat yra daug iškilių baltų lęšių arba porų, dengiančių lygų paviršių, o ant stiebo galo pečių gali atsirasti šiek tiek rudėjimo. Minkštimas yra nuo baltos iki šviesiai geltonos, traškus ir tvirtas. Taip pat yra keletas, mažų, nuo tamsiai rudų iki juodų sėklų, kurios yra apgaubtos centrine pluoštine šerdimi. „Salish ™“ obuoliai yra sultingi ir aromatingi, saldaus ir aštroko skonio.
Sezonai / Prieinamumas
„Salish ™“ obuolių galima įsigyti vėlyvą rudenį iki žiemos pradžios.
Dabartiniai faktai
„Salish ™“ obuoliai yra nauja prekės ženklo vėlyvo sezono veislė, kuri buvo sukurta Kanadoje 1981 m., Tačiau buvo išleista į rinką tik 2012 m. Jai buvo atliktas ilgas ir energingas procesas, prasidėjęs kryžminiu apdulkinimu, o jo tėvai yra puikus ir galingas obuolys. . Pavadinti pagal vietinės Kanados pirmosios tautos genties, gyvenusios Okanagano rajone, Britų Kolumbijoje, kalbą, „Salish ™“ obuoliai buvo auginami tiek vartotojui, tiek augintojui patrauklios išvaizdos, turtingo skonio, ilgo galiojimo laiko, vėlyvo derliaus datos ir didelis derlius.
Maistinė vertė
„Salish ™“ obuoliai yra puikus vitamino C ir maistinių skaidulų šaltinis.
Programos
„Salish ™“ obuolius galima valgyti šviežius, rankomis arba iš jų gaminti kepinius, tokius kaip pyragai, pyragai ir bandelės. Traški tekstūra taip pat gerai išlaiko verdant, leidžiant obuolius naudoti pikantiškuose kiaulienos patiekaluose arba virti su daržovėmis, pavyzdžiui, Briuselio daigais. Laikydami vėsioje ir tamsioje vietoje arba šaldytuve, jie laikysis iki šešių mėnesių.
Etninė / kultūrinė informacija
„Salish ™“ obuolius sukūrė Kanados žemės ūkio ir žemės ūkio maisto produktų (AAFC) mokslininkai ir Okanagano augalų gerinimo bendradarbiavimas (PICO). „Salish ™“ obuolys yra 31 metus trukusio proceso rezultatas, kilęs iš aštuonių šimtų unikalių mišrūnų veislių, kuriose visuose buvo dviejų pirminių obuolių genai. Daigai auginami 3–4 metus, o selekcijos metu pradedami ravėti prastesni variantai, nes buvo pranešta, kad mažiau nei vienas procentas daigų gali būti nauja parduodama veislė. Obuolių veislės, tokios kaip „Salish ™“, buvo rūšiuojamos pagal jų tekstūrą, išvaizdą, laikymo trukmę ir skonį. Atidžiai juos ištyrus, auginamos tik prekinės veislės. Bandymo, degustacijos ir auginimo proceso etiketė „SPA493“ buvo pažymėta 2012 m. Rudenį.
Geografija / istorija
„Salish ™“ obuolius Summerland mieste, Britų Kolumbijoje, sukūrė Žemės ūkio ir žemės ūkio maisto produktų Kanada (AAFC) mokslininkai, bendradarbiaudami su Okanagan augalų tobulinimo korporacija (PICO) 1981 m. Šiandien jų galima rasti specializuotose Kanados rinkose ir tam tikruose regionuose. Jungtinės Valstijos.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Salish Obples“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
