Apibūdinimas / skonis
Selma cherimoya yra vidutinio dydžio veislė, kurios forma gali būti labai įvairi - nuo kiaušinio, iki širdies, iki visiškai apvalios. Išorėje tai nėra gražiausias cherimoyas, nes dažniausiai atsiranda rūdžių rudų dėmių, kurios rodo jo brandą. Išorinis paviršius šiaip yra šviesiai žalios spalvos su iškilimais panašiais iškyšuliais, kurių antgalyje kartais būna juodai rudos dėmės. Vidinis minkštimas išmargintas didelėmis nevalgomomis juodomis sėklomis ir yra kreminės baltos spalvos su šviesiai rausvu atspalviu. Giliausia rausva spalva yra tiesiai po odos paviršiumi. Aukščiausias „Selma cherimoya“ skonis ir tekstūra reguliariai priskiria jį daugumai kitų veislių, siūlant tropinių natų - ananasų, bananų, mangų ir aitrių braškių.
Sezonai / Prieinamumas
„Selma cherimoya“ galima įsigyti vėlyvą rudenį iki pavasario.
Dabartiniai faktai
Selma cherimoya, kartais tiesiog vadinama rožine cherimoya, yra unikalios spalvos Annona cherimola veislė. Tai tik viena iš daugiau nei šimto cherimoya veislių ir vienintelė tokia rūšis, kurios mėsa yra rausvos spalvos. Pavadinimas „cherimoya“ yra kilęs iš kečua (inkų) žodžio „chirimuya“, reiškiančio „šaltos sėklos“, nes sėklos dygs iki šešių tūkstančių pėdų aukštyje, kur temperatūra nuolat kris netoli šalčio. Tai ypač pasakytina apie „Selma“ veislę, kur nustatyta, kad šaltesnis oras sukuria geriausią skonį ir rausviausios spalvos minkštimą.
Maistinė vertė
Kaip ir kitose cherimoya veislėse, „Selma“ turi daug kalorijų, skaidulų, vitamino C, kalcio, niacino ir fosforo.
Programos
Selma cherimoyas turi tropinį saldų skonį ir unikalią rausvą spalvą, kuri labiausiai išryškėja valgant šviežią. Jie geriausiai neapdoroti, naudojami vaisių salotose arba net sumaišomi į rausvo atspalvio kokteilį. Nemokami skoniai yra pasifloros vaisiai, kokosas, papaja, bananas, citrusiniai vaisiai, imbieras, uogos, karamelė, medus, datulės, makadamijos riešutai, migdolai, vanilė ir citrinžolė. Nuskinkite vaisius, kai blyškiai žalia oda pradeda rodyti geltonos spalvos užuominas arba kai paviršius šiek tiek švelniai prisiliečia. Selma veislė, kai bus visiškai subrendusi, pasirodys beveik subrususi su rusvomis dėmėmis. Jie gali būti laikomi kambario temperatūroje, kad visiškai sunoktų nuo medžio, arba tuoj pat laikomi šaldytuve, kad sustabdytų derėjimą.
Geografija / istorija
Cherimoya medžiai yra kilę iš Andų slėnių Peru, Ekvadore ir Kolumbijoje. Šiandien jie komerciškai auginami Australijoje, Pietų Amerikoje, Azijoje, Ispanijoje, Italijoje ir Kalifornijoje. Tai gana tankus medis, kurio aukštis gali siekti trisdešimt pėdų ar daugiau. Lapuočiai yra nuo vasario iki balandžio. Centrinėje ir Pietų Amerikoje medžiai auga laukiniuose tropinių kalnų Andų kalnuose, kur jie klesti švelnią vasarą ir vėsią naktį. Gėlės žydi nuo žiemos pabaigos iki vasaros pradžios, po to auga vaisiai, kurie subręsta nuo spalio iki gegužės. „Selma“ veislės vaisiai gali užtrukti dar ilgiau, kai kuriuose vėsesniuose regionuose jau birželio arba liepos mėnesiais.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Selma Cherimoya. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
