Apibūdinimas / skonis
Lygūs kempinės moliūgai yra ilgi ir cilindriniai, vidutiniškai 12-30 centimetrų ilgio ir 10 centimetrų skersmens. Lygus odelė yra gyva žalia su giliai žaliomis linijomis, einančiomis vaisiaus ilgiu. Blyškiai baltas minkštimas yra tvirtas, kai žalias. Lygūs kempinės moliūgai yra traškūs ir švelnūs, panašūs į cukinijos tekstūrą ir skonį.
Sezonai / Prieinamumas
Lygios kempinės moliūgai yra prieinami ištisus metus, o sezono pabaigoje - vėlai.
Dabartiniai faktai
Lygūs kempinės moliūgai, botaniškai klasifikuojami kaip Luffa cilindriniai var. aegyptiaca, yra Cucurbitaceae šeimos nariai kartu su agurkais. Taip pat žinomi kaip „Smooth Luffa“, „Climbing Okra“, „Dishrag“ moliūgas, kinų „okra“, „Vegetable Sponge moliūgas“, „Dhundul“, „Gilki“ ir „Hechima“. naudojamas kaip daržovė kulinarijoje. Yra keletas kempinės moliūgų veislių, įskaitant „Valgomąjį tūzą“, „Hybrid Green Glory“, „Smooth Beauty“ ir „Hybrid Jupiter“. Be vartojimo, visiškai prinokę ir išdžiūvę lygiųjų kempinių moliūgai populiariai naudojami gaminant batonus ar šveitimo kempines.
Maistinė vertė
Lygiosios kempinės moliūguose yra maistinių skaidulų, vitamino A, vitamino C ir pagrindinių mineralų, tokių kaip cinkas, magnis, riboflavinas ir cinkas.
Programos
Lygūs kempinės moliūgai gali būti naudojami tiek žaliuose, tiek virtuose, tačiau jie turi būti žali ir jauni, kad būtų naudojami kulinarijos gaminiuose. Jie gali būti supjaustyti arba supjaustyti ir naudojami žali salotoms ir panardinti. Norėdami ruošti maistą, lygių kempinių moliūgai gali būti virti, virti garuose arba troškinti ir naudojami kepant bulvytes, sriubas ir karius. Lygūs kempinės moliūgai lengvai sugers prieskonių ar prieskonių skonį ir bus naudojami induose kaip tirštiklis. Lygūs kempinės moliūgai puikiai derinami su sezamo aliejumi, česnaku, žaliaisiais čili, kalendra, džiovintomis krevetėmis ar žuvimi, grūstais žemės riešutais, pupelėmis, ryžiais ir bulvėmis. Lygus kempinės moliūgas laikomas šaldytuve iki penkių dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
Lygiosios kempinės moliūgai, Indijoje žinomi kaip gilki, yra plačiai prieinami visoje šalyje, o vaisiai, lapai ir sėklos naudojami tradicinėje medicinoje. Lapai naudojami patinimams ir žarnyno kirminams gydyti. Vaisiai taip pat naudojami galvos skausmui, odos problemoms gydyti ir žarnyno parazitams šalinti. Indijoje lygiosios kempinės moliūgai laikomi sveikomis daržovėmis, turinčiomis valomųjų savybių ir lengvai virškinamos. Jie dažniausiai randami tradiciniuose vegetariškuose karijuose, tokiuose kaip „Turai ki sabzi“.
Geografija / istorija
Manoma, kad lygiųjų kempinių moliūgų gimtinė yra Azija ir nuo to laiko jie buvo natūralizuoti atogrąžų Afrikos regionuose ir Ramiojo vandenyno salose. Šiandien lygių kempinių moliūgų galima rasti vietinėse rinkose ir specializuotuose maisto prekių parduotuvėse Pietryčių Azijoje, Indijoje, Vietname, Kinijoje, Ramiojo vandenyno salose ir Afrikoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra lygios kempinės moliūgų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Vegibitai | Kempinės moliūgų karis |
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo „Smooth Sponge Gourd“ „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „Zhuwei“ žvejybos uosto žuvininkystės tiesioginio pardavimo centras NetoliBade miestas, Taivanas Maždaug prieš 459 dienas, 19.06.06  Bufordo greitkelio ūkininkų turgus Buford HWY ūkininkų turgus 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 NetoliDoraville, Džordžija, JAV Maždaug prieš 564 dienas, 19.08.24 Dalintojo komentarai: Kempinė moliūgas Bufordo ūkininkų turguje  „Thuan Phat“ prekybos centras NetoliSan Diego, CA, JAV Maždaug prieš 711 dienų, 19-03-30 Dalintojo komentarai: Šviežia! |
