Hana vaistažolės ir gėlės | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Havajų Pohole paparčiai, išreikšti poh-HOH-lay, yra turtingi giliai žali ir išaugina didelius lapus, kurių ilgis yra nuo trijų iki šešių pėdų. Gyvi žali ūgliai atsiskleidžia nuo suvyniotos paparčio galvos ir renkami iš vidaus, kai jie yra 6–9 colių aukščio. Šis valgomasis papartis pasižymi subtiliu saldžiu ir riešutų skoniu, šiek tiek kramtoma tekstūra. Jo skonis buvo lyginamas ir su okra, ir su šparagais.
Sezonai / Prieinamumas
Havajų Pohole paparčius galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Papartis Maui žinomas kaip Pohole paparčiai, ho'i'o Havajuose, Filipinuose vadinami pako ir Japonijoje žinomi kaip warabi ir Korėjoje - kosade.
Maistinė vertė
Pohole paparčiuose yra 98% vandens, juose yra daug geležies, juose yra šiek tiek kalcio ir magnio.
Programos
Pohole papartis yra visiškai valgomas ir gali būti valgomas šviežias arba virtas. Nugriebkite apatinį galą kaip ir šparagus, tada blanširuokite, kad išsaugotumėte jų spalvą. Pohole paparčiai itin gerai dera su pomidorais ir svogūnais. Pabandykite paskutinę minutę pakepinti maišydami arba pridėkite žalių paparčių viršūnių į salotas, užpilamas lengva vinegrete. Jie skanūs patiekiami ant picos ar plokščios duonos ir puikiai papildo omletus ir fritatas. Norėdami išvalyti, lengvai nuplaukite vandeniu, kad ant paparčio nebebūtų smulkių plaukelių. Jie savaitę palaikys šaldytuve.
Geografija / istorija
Pohole papartis laukinių augalų auga rytiniuose Maui miškuose. Havajų atogrąžų miško atogrąžų klimatas pripažįstamas dėl jų skonio ir sultingos tekstūros. Tradiciškai senuosiuose Havajuose Pohole paparčiai buvo laikomi suvynioti į arbatos lapus.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra laukinių Pohole Havajų paparčių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Hana vaistažolės ir gėlės | Bario „Pohole“ salotos | |
Maistas 52 | Patroškinta Pohole (paparčio ūgliai) ir krevetės su citrinų balzamo pesto ant ryžių makaronų |