Apibūdinimas / skonis
„Desiree“ bulvės yra dideli, pailgi, nuo ovalo iki cilindro formos gumbai. Oda yra lygi, pusiau blizgi ir ryškiai raudona, ji turi keletą labai negilių akių. Po paviršiumi minkštimas yra geltonas, tankus ir mažai drėgnas, sukuriantis tvirtą konsistenciją. Virtos „Desiree“ bulvės pasižymi vaškinėmis, krakmolingomis ir miltinėmis savybėmis, priskiriamos universaliosioms bulvėms, yra švelnios, neutralaus, sodraus ir žemiško skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Desiree bulvių galima įsigyti vasaros pabaigoje – žiemą.
Dabartiniai faktai
Desiree bulvės, botaniškai klasifikuojamos kaip Solanum tuberosum, yra pagrindinė augalų veislė, priklausanti Solanaceae arba nakvišų šeimai. XX a. Viduryje Nyderlanduose sukurtos „Desiree“ bulvės buvo sukurtos dėl atsparumo ligoms ir buvo labai mėgstamos Olandijos vartotojų rinkoje dėl savo sodraus, žemiško skonio. Didėjant populiarumui, veislė paplito visoje Europoje ir tapo komerciškai sėkminga Jungtinėje Karalystėje, taip pat Italijoje. „Desiree“ bulvės laikomos bendra stalo veisle, kurią galima naudoti įvairiausiose kasdieninėse kulinarijos srityse.
Maistinė vertė
Desiree bulvės yra puikus kalio šaltinis, kuris yra mineralas, kuris gali padėti reguliuoti skysčių kiekį organizme ir vitamino C, kuris yra antioksidantas, galintis sustiprinti imuninę sistemą. Gumbai taip pat yra geras fosforo, vitamino B6, kalcio šaltinis, juose yra magnio ir vitamino A.
Programos
„Desiree“ bulvės geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, kepti, kepti ir virti. Gumbus galima paruošti ir sutrinti kaip garnyrą, supjaustyti griežinėliais ir paskrudinti į pleištus arba supjaustyti kubeliais ir patroškinti, kad išgautų traškią išorę. „Desiree“ bulves taip pat galima mesti į sriubas ir troškinius, įmaišyti į pikantiškus padažus, kepti į duoną arba virti su kiaušiniais maišelyje. Europoje „Desiree“ bulvės populiariai supjaustomos ir lėtai ruošiamos su česnaku, sūriu ir grietinėle dauphinoise bulvėse, o tai yra prancūziškas kepimo būdas. Gumbavaisiai taip pat naudojami įvairiuose pyraguose ir minkomi į ketvirčio paplotėlius, žinomus kaip farles, skirtus naudoti sumuštiniuose. „Desiree“ bulvės puikiai derinamos su tokiais prieskoniais kaip rozmarinas, kalendra, raudonėlis ir čiobreliai, mėsa, tokia kaip jautiena, kiauliena, paukštiena, aviena ir žuvis, sūriais, tokiais kaip parmezanas, grietinė, čederis, raudonieji svogūnai, paprika, morkos ir kt. salieras. Gumbai tinkamai laikomi vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje išlaikys 1-3 mėnesius.
Etninė / kultūrinė informacija
Italijoje „Desiree“ bulvės yra žinomos pavadinimu „Patata Rossa di Colfiorito“ ir tapo viena iš populiariausių raudonos spalvos veislių itališkoje kulinarijoje. Pirmą kartą aštuntojo dešimtmečio pradžioje pristatytos Umbrijos regionui, „Desiree“ bulvės gerai prisitaikė prie šio regiono, ypač Colfiorito lygumoje, ir buvo labai auginamos dėl savo universalumo ir kokybiško skonio. Gumbai, išauginti Colfiorito mieste, dėl savo išskirtinio skonio tapo taip plačiai žinomi visoje Centrinėje Italijoje, kad 1998 m. Europos Sąjunga jiems taip pat suteikė saugomos geografinės nuorodos statusą. Kiekvieną rugpjūtį „Colfiorito“ rengia „Patata Rossa di Colfiorito“ mugę, kurioje švenčiama ekonomiškai reikšminga įvairovė gyvomis pramogomis, demonstracijomis, konkursais ir maisto pardavėjais, demonstruojančiais raudoną gumbą. Mugė veikia nuo 1978 m., O kai kurie firminiai maisto patiekalai apima „Desiree“ bulvių odeles, užpildytas vietiniais ingredientais, bulvių spurgas ir rankomis pagamintus gnocchi, naudojamus troškiniuose ir raguose.
Geografija / istorija
„Desiree“ bulvės buvo sukurtos 1951 m. Per ZPC sėklą, kuri yra įmonė, įsikūrusi Leeuwardene, Nyderlanduose. Veislė yra „Depesche“ ir „Urenta“ bulvių kryžkelė ir buvo oficialiai išleista 1962 m. Šiandien „Desiree“ bulvės plačiai randamos visoje Europoje, ypač Jungtinėje Karalystėje ir Italijoje, esančiose rinkose ir specializuotose parduotuvėse. . Jungtinėse Valstijose veislė mažesniu mastu randama per namų sodininkus.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Desiree“ bulvių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Namas ir sodas | Skrudintos bulvės, virtos alyvuogių aliejuje, česnakuose ir rozmarine | |
| Gera namų priežiūra | Hercogienės bulvės | |
| Taste.com Australija | Sūrus košė - mėsos pyragas su įdaru |
Neseniai bendrinta
Žmonės dalinosi „Desiree“ bulvėmis naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Ballardo ūkininko turgus Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 101 dieną, 2011-11-29 Dalintojo komentarai: Puikiai tinka košei  Universiteto rajono ūkininkų turgus Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 116 dienų, 20.11.14 Dalintojo komentarai: grietinėlės saldus, universalios bulvės :)  Universiteto rajono ūkininkų turgus Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 172 dienas, 20/09/20 Dalintojo komentarai: kreminė, saldi, universalios bulvės puikiai tinka trinti! |
