Apibūdinimas / skonis
Ichang papeda yra į krūmus panašus amžinai žaliuojantis medis, kurio aukštis vidutiniškai yra nuo 4 iki 5 metrų. Jo lapai skiriasi nuo visų kitų papedų veislių tuo, kad yra itin ilgi ir siauri, dvigubo sparno formos. Vaisiai yra maži ir rutuliški, šiek tiek pailgos formos ir maždaug 4-5 cm skersmens. Neprinokęs paviršius yra giliai akmenuotas ir tamsiai žalios spalvos, tačiau visiškai subrendę vaisiai tampa lygūs ir geltoni. Žemiau kietos storos žievės praktiškai nėra valgomo mėsos, bet gana sausas duobėtas vidus su labai didelėmis sėklomis. Nors „Ichang papeda“ dažniausiai yra nevalgomas, jo kvapas yra labai kvapnus, todėl kartais gaunama sulčių, panašių į citrinos.
Sezonai / Prieinamumas
„Ichang papeda“ galima įsigyti vėlyvą rudenį per žiemą.
Dabartiniai faktai
„Ichang papeda“ yra senovinė citrusinių augalų veislė, kilusi iš pietvakarių ir vakarų-centrinės Kinijos, ypač Yichang Hubei provincijoje, mieste, iš kurio kilęs jo pavadinimas. Botaniškai jis klasifikuojamas kaip Citrus ichangensis ir Papeda, seniausio ir primityviausio citrusinių vaisių tipo, žinomo dėl ypač didelio atsparumo šalčiui, pogrupio narys. Neįtikėtinai aštrus ir beveik visiškai tuščias sulčių „Ichang papeda“ vaisius atskirai valgomas retai, tačiau dėl turtingo aliejaus kiekio jis naudingas maistui ir kosmetikai aromatinti.
Maistinė vertė
Kaip ir daugumoje citrusinių veislių, Ichang papedoje yra daug vitamino C.
Programos
Nors „Ichang papeda“ yra per karti, kad ją būtų galima valgyti atskirai, ją galima naudoti kaip citrinos pakaitalą, tačiau tik labai sunokusį. Dažniau jis vertinamas dėl savo aromatinio aliejaus, kurį galima naudoti panašiai kaip ir kitus citrusinių vaisių vaisius, norint pridėti labai koncentruotą skonį nuo marinatų iki ledų.
Etninė / kultūrinė informacija
„Ichang papeda“ naudojamas tradicinėje kinų medicinoje, taip pat plaunant plaukus kartu su kokosų aliejumi.
Geografija / istorija
Iš pradžių laukinis augantis medis musoniniuose Japonijos ir Kinijos regionuose papeda yra juzu ir šių dienų kalkių tėvas. Šiandien prijaukinta Ichang papeda auga beveik bet kokiame vidutinio klimato pasaulyje ir yra bene labiausiai šalčiams tolerantiška visų citrusinių šeimos rūšių rūšis, galinti atlaikyti net 10 laipsnių F. 1926 m. Walter Tennyson Swingle, žemės ūkio botanikas, kuris specializavosi citrusinių vaisių srityje, pirmiausia į Ameriką atvežė „Ichang papeda“ su viltimi išauginti šalčiui atsparesnius hibridus.
