| Šviežia kilmė | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Micro Arugula“ sudaro 1–2 maži lapai, pritvirtinti prie liekno stiebo, vidutiniškai 5–7 cm ilgio. Subtilūs žali lapai yra išlenkti, širdies formos, plačiais, vienodais kraštais, o lapų paviršius yra lygus, lankstus ir plokščias. Lapai taip pat pritvirtinti prie siauro blyškiai žalio stiebo, prisidedantys prie mikrogreeno trapumo, sultingo ir švelnaus konsistencijos. „Micro Arugula“ yra švelni, palyginti su subrendusia žolele, turinti subtiliai saldų, aštrų, pipirų ir žemės skonį su žoliniais, augaliniais ir riešutiniais niuansais.
Sezonai / Prieinamumas
„Micro Arugula“ galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
„Micro Arugula“ susideda iš jaunų, valgomų daigų, kurie yra „Fresh Origins Farm“ San Diege, Kalifornijoje, užaugintų specialių mikrogalių linijos dalis. Traškūs žalumynai yra švelnaus, pipirinio skonio ir buvo selektyviai kuruojami, kad virėjai gautų unikalų, valgomą garnyrą. „Micro Arugula“ paprastai renkama praėjus 1–2 savaitėms po sėjos, užtikrinant, kad žalumynai būtų švelnios konsistencijos. Mikrožaliai taip pat surenkami augimo ciklo piko metu, kad būtų užtikrintas optimalus skonis ir maistinis turinys. „Micro Arugula“ gali būti naudojamas paaukštinti namuose, papildant ingredientus, neužgožiant pagrindinio patiekalo skonio, taip pat jis gali būti įtrauktas kaip garnyras. Mažų žalumynų supakavimas į patiekalą kaip netikėtumo elementas leidžia vartotojams pabarstyti indą mikrogalnomis, sukuriant emocinę ir jausmingą valgymo patirtį namuose. Be to, kad „Micro Arugula“ pasižymi kaip mikrogreenas, jis taip pat siūlomas kaip „Petite® Green“ - šiek tiek didesnė, brandesnė mikrogreen versija, suteikianti tvirtesnį pipirų skonį ir tekstūrą.
Maistinė vertė
„Micro Arugula“ yra geras vitamino K ir kalcio, maistinių medžiagų, prisidedančių prie sveiko žaizdų gijimo ir bendros kaulų sveikatos, šaltinis. Mikroviduriai taip pat yra vitamino C šaltinis, stiprinantis imuninę sistemą ir padidinantis geležies, kalio absorbciją, siekiant subalansuoti skysčių kiekį organizme, folatų, kad būtų sukurta genetinė medžiaga, ir mažesnį magnio, fosforo ir geležies kiekį. Svarbu pažymėti, kad vitaminų ir mineralų daugiausia yra lapuose, o ne mikrogalnų stiebuose. Augimo sąlygos taip pat daro didelę įtaką maistiniam kiekiui, o „Fresh Origins“ savo mikrožalius kultivuoja natūralioje aplinkoje, idealiame klimate sveikiems, optimaliems žalumynams.
Programos
„Micro Arugula“ turi riešutų, pipirų skonį, kuris geriausiai tinka kaip valgomas garnyras, ir yra demonstruojamas, kai vartojamas šviežias, visų pirma pikantiškuose patiekaluose. Mikrogranai turėtų būti dedami pasibaigus preparatams, juos rekomenduojama padažyti lengvesniais padažais ir vinegretėmis, kad būtų išvengta vytimo. „Micro Arugula“ galima maišyti su kitomis salotomis, kad būtų sukurtos kvapnios salotos, arba ji gali būti naudojama kaip žalumynų lova po kepta mėsa ir jūros gėrybėmis. Mikrovaisius taip pat galima plukdyti ant sriubų ir troškinių, naudoti kaip garnyrą per kišą, pabarstyti kaip picos užpilą arba įmaišyti į makaronus. Be to, kad žalumynai būtų naudojami sveiki, „Micro Arugula“ galima sumaišyti su pesto, susmulkinti ir susluoksniuoti ant sumuštinių ir mėsainių arba užpilti ant skrudintų bulvių ir daržovių mišinių. „Micro Arugula“ puikiai dera su sūriais, tokiais kaip burrata, parmezanas, feta, ševras, mėlynasis sūris, gorgonzola ir mocarela, riešutai, tokie kaip graikiniai riešutai, kedro riešutai, pekano riešutai, vaisiai, įskaitant kriaušes, citrusinius vaisius, uogas, melionus ir avokadus, balzamiko actas , agurkai, pomidorai, alyvuogės, pankoliai ir mėsa, įskaitant kalakutą, jautieną, veršieną, paukštieną ir žuvį. „Micro Arugula“ paprastai laikys 5–7 dienas šaldytuve uždarytoje talpykloje.
Etninė / kultūrinė informacija
Senovės Graikijoje buvo manoma, kad rukola yra natūralus afrodiziakas ir I amžiuje buvo stipriai naudojamas libido stiprinimui. Manoma, kad pipiriniai žalumynai blokuoja nesveikų teršalų įsisavinimą į kūną, o tai padėjo išsiaiškinti protą ir sielą. Įrašai apie rukolos kaip afrodiziako vartojimą buvo paminėti graikų gydytojo Pedaniaus Dioscorideso raštuose, o aromatinė žolė pirmiausia buvo valgoma šviežia salotose. Rukola taip pat buvo vienas iš pagrindinių ingredientų, naudojamų meilės gėrimuose, ir buvo derinamas su levandomis ar cikorijomis, kad padidėtų gėrimo potencija. Meilės gėrimai buvo daugelio graikų mitų ir legendų šaltinis, o tarp kai kurių šiandien Europoje praktikuojamų liaudies vaistų pipiriniai žalumynai vis dar laikomi libido stiprintuvu.
Geografija / istorija
Rukola yra kilusi iš vidutinio klimato Viduržemio jūros regionų ir tūkstančius metų auga laukinėje gamtoje. Laikui bėgant, pipirinė žolė buvo išplitusi Europoje, kur ji buvo naudojama dėl savo aštraus skonio, ir galiausiai žalumynai buvo pristatyti naujajam pasauliui per Europos imigrantus. Visoje istorijoje rukola patyrė didžiulį populiarumą iki nemalonių sezonų, o paskutinis dešimtmetis įvyko tarp Amerikos virėjų ir vartotojų. Per šį antplūdį 1980-aisiais ir 1990-aisiais JAV taip pat buvo sukurta „Micro Arugula“, patvirtinanti, kad žolė yra aukščiausios klasės kvapiosios medžiagos. „Micro Arugula“, pateiktas aukščiau esančioje nuotraukoje, buvo sukurtas „Fresh Origins“ ūkyje San Diege, Kalifornijoje, kuris yra pagrindinis natūraliai auginamų mikrožalių gamintojas nuo 1990-ųjų vidurio. „Fresh Origins“ ištisus metus naudoja švelnų pietų Kalifornijos klimatą, kad daugiau nei dvidešimt metų būtų gaminami tvirti, sveiki ir kvapnūs mikrožaliai, o ūkis glaudžiai bendradarbiauja su virėjais, kad sukurtų novatoriškas veisles su unikaliomis kvapiosiomis medžiagomis. „Fresh Origins“ taip pat turi aukščiausio lygio trečiųjų šalių patikrintą maisto saugos programą ir yra sertifikuota Kalifornijos „Leafy Greens“ rinkodaros susitarimo, kuris laikosi mokslu pagrįstos maisto saugos praktikos, siekdamas skatinti gamybos skaidrumą ir sąžiningumą, narys. Šiandien „Micro Arugula“ galima rasti per pasirinktus „Fresh Origins“ platinimo partnerius visose JAV, įskaitant „Specialty Produce“, taip pat jų galima rasti per partnerius Kanadoje.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| „Ballast Point“ restoranas - „Miramar“ | San Diego CA | 858-790-6900 |
| „Rancho Santa Fe“ tiltai | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| „Terra“ restoranas | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Amerikos picų gamyba | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| „Carte Blanche“ užkandinė ir baras | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Tomo Hamso šviesos namas | San Diego CA | 619-291-9110 |
| „Ballast Point“ restoranas - Mažoji Italija | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Larseno kepsnių restoranas - „La Jolla“ | San Diego CA | 858-886-7561 |
| „Starlite“ virtuvė | San Diego CA | 619-358-9766 |
| „Kairoa“ alaus įmonė | San Diego CA | 858-735-0051 |
| Viešbučio „Del Coronado“ banketai | Koronado CA | 619-435-6611 |
| Sušių birža | San Diego CA | 619-961-7218 |
| Tūkstantis gėlių | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| O'Brieno baras | San Diego CA | 858-715-1745 |
| Nektarinų giraitė | Encinitas, Kalifornija | 760-944-4525 |
| „Marriott coronado“ | Koronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| „Pacific Terrace“ viešbutis | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Ganyti | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Glenas Scripps rančoje | San Diego CA | 858-444-8500 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Micro Arugula“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo „Micro Rugula“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 Hancock g. San Diegas, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 292 dienas, 20.05.22 Dalintojo komentarai: Specialty Produce yra daugybė žalių žalumynų! |
