| „Garcia“ ekologiniai ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Nagami kumkvatai yra maži vaisiai, vidutiniškai nuo 2 iki 5 centimetrų ilgio, ovalūs, pailgi, išgaubti formos. Subrendusi oda subręsta nuo žalios iki oranžinės spalvos ir yra lygi su iškiliomis aliejaus liaukomis, sukuria lengvą, akmenukų struktūrą. Po oda yra stora, šviesiai oranžinė žievė, tvirtai prigludusi prie minkštimo, o minkštimas yra padalintas į 4-5 segmentus plonomis membranomis. Tamsiai oranžinė mėsa taip pat yra pusiau vandeninė, minkšta ir švelni, apgaubianti 5–6 mažas kreminės spalvos sėklas. Nagami kumkvatai yra labai aromatingi, iš jų išsiskiria kvapnūs eteriniai aliejai, o visas vaisius yra valgomas, įskaitant odą, minkštimą ir sėklas. Subrendus Nagami kumkvatų odai yra saldus skonis, o minkštimas yra rūgštus, sukuriantis bendrą kompleksinį, aštrų ir saldžiai aitrų skonį.
Sezonai / Prieinamumas
Nagami kumkvatų galima įsigyti žiemos pabaigoje iki pavasario.
Dabartiniai faktai
Nagami kumkvatai, botaniškai klasifikuojami kaip Fortunella margarita, yra maži vaisiai, augantys grupėse ant nykštuko, amžinai žaliuojančio medžio, siekiančio iki dviejų metrų aukščio, priklausančių Rutaceae arba citrusinių šeimai. Saldžiųjų, ovalių vaisių gimtinė yra Azija ir jie šimtus metų buvo mėgstami kaip dekoratyvinė ir kulinarinė veislė. Nagami kumkvatai yra kompaktiška veislė, kurią galima auginti mažose erdvėse ir konteineriuose. Medžiai pirmaisiais metais taip pat duoda vaisių, yra atsparūs sausrai ir atsparūs ligoms. Jungtinėse Amerikos Valstijose „Nagami“ kumkvatai yra populiariausia namų sodo ir komercinė veislė, sudaranti daugiau nei devyniasdešimt procentų kalkute, Floridoje ir Teksase auginamų kumkvatų.
Maistinė vertė
Nagami kumkvatai yra puikus skaidulų šaltinis, skatinantis virškinamąjį traktą, ir vitaminas C, antioksidantas, kuris stiprina imuninę sistemą, mažina uždegimą ir skatina kolageno gamybą odoje. Vaisiai taip pat yra mangano šaltinis, palaikantis sveiką medžiagų apykaitą, kalcis, apsaugantis kaulus ir dantis, vitaminas A, palaikantis organų veiklą, ir juose yra mažesnis vario, vitamino E, magnio, cinko ir geležies kiekis.
Programos
Nagami kumkvatai turi saldų ir rūgštų pobūdį, puikiai tinka tiek saldiems, tiek pikantiškiems preparatams gaminti. Valgomas visas vaisius, įskaitant žievelę, sėklas ir minkštimą, tačiau sėklos paprastai išmetamos. „Nagami“ kumkvatus galima vartoti šviežius, iš riekių supjaustytus ir subertus į žalias salotas, naudoti kaip užpilą ant avokado skrebučių, pabarstyti čile ir kalkių milteliais kaip aštrų užkandį, arba supjaustyti ir užpilti putojančiais vandenimis ir kokteiliais. Vaisiai taip pat dažnai verdami į drebučius, marmeladus ir uogienes, kepami į pyragus arba verdami su cukrumi, actu ir prieskoniais, kad gautų saldų ir ryškų ledų, pyragų ir kitų desertų užpilą. Be saldžių ir šviežių preparatų, „Nagami“ kumkvatus galima kepti į pikantiškus patiekalus, džiovinti kaip traškų salotų ingredientą arba supjaustyti griežinėliais ir mesti į bulvytes. Vaisiai gali sumažinti riebalų turtingumą, sudarant papildomą porą, įskaitant grietinėlę, šoninę, avokadą ir mėsą, tokią kaip antis, kiauliena ir paukštiena. Nagami kumkvatai taip pat puikiai derinami su riešutais, jūros gėrybėmis, pavyzdžiui, šukutėmis, žuvimi ir krabais, čili, karčiais žalumynais, tokiais kaip frisee arba endive, vanilės, baltojo šokolado, kardamono, vyšnių, spanguolių, kraujo apelsinų, kriaušių ir datulių. Visus „Nagami“ kumkvatus galima laikyti kambario temperatūroje 1–4 dienas arba 1–2 savaites laikyti sandariame inde šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Kinijoje „Nagami“ kumkvatai yra viena iš kelių kumkvatų veislių, naudojama kaip dovana ir papuošimas per kinų ar mėnulio naujus metus. Kasmetinis festivalis paprastai vyksta žiemos pabaigoje, nulemtas Kinijos mėnulio fazių, ir yra viena didžiausių švenčių visame Honkonge ir Kinijoje. Per Naujuosius Mėnulius citrusai, ypač apelsinai ir kumkvatai, yra labai vertinami dėl ryškios spalvos. Pavadinimas kumquat yra kilęs iš kantoniečių žodžių „kam kwat“, išvertus reiškia „auksinis oranžinis“. Auksas yra spalvų, turto ir prabangos atstovas, ir manoma, kad ryškių spalvų vaisių dekoravimas festivalio metu atneša sėkmę ateinančiais metais. Dideli apelsinmedžiai dažnai sodinami į sunkius vazonus ir yra pastatomi šalia namų, dangoraižių, biurų pastatų ir restoranų prieigų kaip palankios dekoracijos. Kumkvatai naudojami kaip kompaktiška, miniatiūrinė alternatyva apelsinmedžiams šeimoms, gyvenančioms daugiaaukščiuose namuose, negalinčiose pernešti didelių apelsinmedžių keliais aukštais. Mažasis kumkvatų medis gali būti lengvai pakeliamas per liftus, o medžiai dedami šalia durų arba rodomi namuose, kad pasveikintų sėkmę namuose. Kumquat medžiai taip pat dažnai naudojami kaip dovana draugams ir šeimos nariams, linkintiems gavėjui laimės ir klestėjimo metų. Medžiai paprastai būna apsodinti vaisiais, nes Mėnulio naujieji metai sutampa su citrusinių vaisių sezonu, o vaisiai paliekami ant medžio kaip puošmena iki švenčių pabaigos.
Geografija / istorija
Kumkvatų gimtinė yra Kinija ir jie pirmą kartą buvo užfiksuoti XII amžiuje per rašytinius tekstus. Nykštukiniai medžiai vėliau buvo pristatyti į Japoniją ir kitas Pietryčių Azijos vietoves kažkada iki XVIII amžiaus pradžios ir buvo komerciškai auginami kulinarijos ir dekoratyviniais tikslais. Tiksli Nagami kumkvatų istorija ir veislės kilmė nežinoma, tačiau veislę iš Kinijos į Europą XIX amžiuje atvežė augalų tyrinėtojas Robertas Fortune Karališkajai sodininkystės draugijai. Nagami kumkvatai taip pat buvo pasodinti Šiaurės Amerikoje kaip valgomasis kraštovaizdžio medis, kol padidėjus Azijos populiacijai, vaisių kulinarinė rinka atsirado. Šiandien Nagami kumkvatai yra pagrindinė veislė, auginama JAV Kalifornijoje, Floridoje ir Teksase. Vaismedžiai taip pat auginami komerciškai ir namų soduose atogrąžų Azijos, Pietryčių Azijos, Europos, Afrikos, Australijos, Centrinės Amerikos ir Pietų Amerikos atogrąžų regionuose. Sezono metu vaisiai parduodami per vietines rinkas ir specializuotus parduotuves.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Nagami Kumquats. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| „TasteBook“ | Kumkvatų-aguonų sėklų bandelės | |
| Balta ant ryžių poros | Kumquat marmeladas |
Neseniai bendrinta
Žmonės naudodami „Specialty Produce“ programą bendrino Nagami Kumquats „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
ką daryti su korio obuoliais
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 9 dienas, 21.01.01  Specialus produktas SpecialybėProdukcija 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 19 dienų, 21.02.19 Dalintojo komentarai: Nagami kumquat  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoliese yra Murray šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 21 dieną, 21.02.17  Specialus produktas SpecialybėProdukcija 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 33 dienas, 21.05.05 Dalintojo komentarai: Nagami kumquat  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 91910San Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 48 dienas, 21/21/21 Dalintojo komentarai: Puiki saldžių ir aitrių nagami kumkvatų pusiausvyra iš nuostabių „Rancho Del Sol“ ūkių  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 88 dienas, 20.12.12 Dalintojos komentarai: Nagami Kumquats iš Murray šeimos ūkių  Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 241 dienas, 20.07.12 Dalintojo komentarai: Kumquats iš Rancho Del Sol  Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 251 dienas, 20/02/20 Dalintojo komentarai: Kumquats iš Rancho Del Sol !! Išimkite iš šių kūdikių kąsnį  Specialus produktas Specialus produktas 1929 Hancock g. San Diegas, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 336 dienas, 20/08/20 Dalintojo komentarai: Šviežia!  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 387 dienas, 20.02.17 Dalintojos komentarai: Saldūs ir sultingi Nagami Kumquats dabar sezone  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 442 dienas, 19.12.24 Dalintojo komentarai: „Sezono metu“ yra riboti „Nagami Kumquats“.  Santa Monikos ūkininkų turgus Steve'as Murray'us jaunesnysis Beikersfildas, CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 448 dienas, 19.12.18 Dalintojo komentarai: Atėjo sezonas!  Santa Monikos ūkininkų turgus Purvo upelio ūkiai 805-525-0758 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 490 dienų, 19.06.06  Santa Monikos ūkininkų turgus Steve'as Murray'us jaunesnysis Beikersfildas, CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 490 dienų, 19.06.06 Dalintojos komentarai: Šventieji Kumquats yra |
