Radicchio

Radicchio

Informacija apie Radicchio, įskaitant naudojimo būdus, receptus, maistinę vertę, skonį, sezonus, prieinamumą, sandėliavimą, restoranus, maisto gaminimą, geografiją ir istoriją.

Augintojas
„Royal Rose LLC“ Pagrindinis puslapis

Apibūdinimas / skonis




Radicchio primena smulkią raudonųjų kopūstų galvą, iš kurios gaunami margi tamsūs, bordo spalvos lapai su kontrastingai baltais šonkauliais. Nuo apelsinų iki greipfrutų dydžio ir lengvai nulupami, lygūs, traškūs lapai suteikia kartaus skonio ir prieskonių. Verdant gyvybinga bordo spalva lapai išnyksta iki giliai rudo atspalvio, jo kartokas skonis švelnus ir įgauna subtilų saldumą. Tik kartais tokio tipo cikorijoms suteikiamas priverstinis antrasis augimas, tačiau naudojant šį metodą bus gaunamas Radicchio, kurio išoriniai lapai blizgės vašku.

Sezonai / Prieinamumas




Radicchio yra prieinamas ištisus metus, o piko metu žiemos vidurys - ankstyvas pavasaris.

Dabartiniai faktai




Radicchio, botaniškai klasifikuojamas kaip Cichorium intybus, yra daugiametis auginamas kaip vienmetis. Composite arba Asteraceae šeimos nariai yra cikorijos porūšis. Radicchio pavadinimas tinka grupei cikorijų, kurios turi margus lapus ir būna įvairių formų ir dydžių. Dažniausiai šiandien auginamas Italijoje yra apvalios formos ir taip pat žinomas kaip „Red Leaf“ cikorija, „Red Italian cikorija“, o Italijoje - „Radicchio Rosso di Chioggia“ arba tiesiog „Radicchio Chioggia“. Tai taip pat plačiausiai užauginta Radicchio veislė už Italijos ribų.

Programos


Virimas „Radicchio“ išryškina natūralų daržovės saldumą, tačiau jis taip pat gali būti patiekiamas šviežias. Jis gali būti kapotas ir troškintas arba pusiau ir keptas ant grotelių. Švieži lapai yra pakankamai tvirti, kad būtų naudojami sveiki kaip puodelis ar įvyniojimas. Italijoje Radicchio klasikiniu būdu dedama į risotus ir pomidorų padažus arba tiesiog kepama ant grotelių ir padengta alyvuogių aliejumi. Kartus skonis puikiai derinamas su saldžiais, rūgščiais, riebiais ir sūriais priedais, tokiais kaip citrusiniai vaisiai, kriaušės, granatai, pomidorai, balzamiko actas, graikinių riešutų aliejus, ančiuviai, kreminiai padažai ir padažai, cukruoti pekano riešutai, sūdyta mėsa, pavyzdžiui, šoninė ir saliamis, juoda pipirų ir provolono, parmezano ir gorgonzolos sūriai. Norėdami laikyti, laikykite sausai ir laikykite šaldytuve nuo vienos iki dviejų savaičių.

Geografija / istorija


XVI a. Radicchio kilęs iš Veneto regiono šiaurės Italijoje, Chioggio mieste, todėl ir visas jo vardas Radicchio Rosso di Chioggia. Žemai augantis augalas „Radicchio di Chioggia“ yra lauke auginamas tipas ir, skirtingai nuo kitų cikorijų, naudojant imbiancamento metodus, jis retai priverčiamas arba jiems suteikiamas antras augimo laikotarpis. Vėsesnis oras duos Radicchio su lapais, kurie gali pasigirti gyvesniu raudonu atspalviu. Radicchio daugiausia auginama Italijoje, o Pietų Prancūzija yra antroji pagal dydį gamintoja. Taip pat galima rasti augančią kai kuriose Kalifornijos, Naujojo Džersio ir Meksikos dalyse.

Panašūs restoranai


Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Trattoria I Trulli Encinitas, Kalifornija 760-277-9826
Pilietinis 1845 m San Diego CA 574-210-4025
Anksčiau San Diego CA 858-675-8505
Palio vyno įmonė San Diego CA 310-893-0038
Kaimo picerijos įlankos pusė Koronado CA 619-522-6890
Italų svajonė San Diego CA
„Herb & Wood“ San Diego CA 520-205-1288
„Nate's Garden Grill“ San Diego CA 619-607-0117
Po miesto centro San Diego CA 619-233-8880
Valgyk valgyti Valley Center CA 619-295-3172
„Pendry SD“ (laikinas) San Diego CA 619-738-7000
Cezarina San Diego CA 619-226-6222
„Stake Chophouse & Bar“ Koronado CA 619-522-0077
Skonio šefas (maitinimas) CA vaizdas 619-295-3172
Virtuvė Vyno parduotuvė Del Mar CA 619-239-2222
„Viejas Casino Grove“ kepsnių restoranas Alpių CA. 800-295-3172
„Kettner Exchange“ San Diego CA
Dumplės San Marcos CA 619-395-6325
„Rancho Santa Fe“ tiltai Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Ronis Oliveris San Diego 619-295-3172
Rodyti kitus 26 ...
„Westin Gaslamp Quarter“ San Diego CA 619-239-2200
Sesers virtuvė San Diego CA 858-232-7808
Lauberge Del Mar Del Mar CA 858-259-1515
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
Keliautojo duona La Jolla CA 805-709-0964
Vandens maitinimas San Diego CA 619-276-8803 x4
Žoržas prie įlankos San Diego CA 858-454-4244
„Brockton Villa“ restoranas San Diego CA 858-454-7393
North Park pažintys San Diego CA 310-955-6333
„Tribute Pizza“ San Diego CA 858-220-0030
išvirkščias San Diego CA 619-793-9221
Kranto virtuvė La Jolla CA 858-459-3300
Vista slėnis CA vaizdas 760-758-2800
Ašmenys 1936 m Oceanside CA 760-231-1456
„Tender Greens-Liberty“ stotis San Diego CA 619-226-6254
„Buon Appetito“ turgus San Diego CA 619-237-1335
Šafrano maitinimas Lakeside CA 619-496-9325
Jis Dandy San Diego CA 609-373-5917
Paprastosios atsargos San Diego CA 714-317-7072
„Ballast Point“ restoranas - Mažoji Italija San Diego CA 619-298-2337
Vyskupo mokykla San Diego CA 858-459-4021 x212
Ūkininkai Bottega San Diego CA 619-306-8963
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
„Paradise Point Resort“ pagrindinė virtuvė San Diego CA 858-490-6363
Fortas Ąžuolas San Diego CA 619-795-6901
„Barbarella La Jolla“ La Jolla CA 858-454-7373

Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra Radicchio. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Bojono gurmanas Moliūgas „Ricotta Gnocchi“ be glitimo su „Pancetta“ ir „Seared Radicchio“
Graži plokštė Radicchio, kriaušės, Gorgonzola, granatų ir graikinių riešutų salotos
Kičnas Ant grotelių keptas Radicchio su kreminiu sūriu
„Bojon Gourmet“ Moliūgas „Ricotta Gnocchi“ be glitimo su „Pancetta“ ir „Seared Radicchio“
Deividas Lebovitzas Šoninė ir Radicchio Risotto
Žemės panorama Iš šios pasaulinės makaronų salotos
Kas yra pietų medus? Karamelizuotas pankolis, Radicchio, kriaušės ir ožkos sūrio pica
„The New York Times“ Persimonų salotos su granatais ir graikiniais riešutais
Muskato riešutų auklė Plokščias geležinis kepsnys su balzaminiu skrudintu Radicchio
Graži plokštė Ant grotelių keptas Radicchio su figų balzamiko sirupu, Parmigiano ir meduje skrudintais migdolais
Rodyti kitus 4 ...
Įdėk Ant grotelių keptos trūkažolės ir šparagų salotos
„Sippity Sup.“ Radicchio su granatine Čilės vinigrete
Meilė ir citrinos Avinžirnių Radicchio apvyniojimai
Cinamonas, prieskoniai ir viskas, kas malonu Keptos ožkos sūrio salotos

Neseniai bendrinta


Žmonės bendrino „Radicchio“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės 57454 pav Specialus produktas Specialus produktas
1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 117 dienų, 20.11.13
Dalintojos komentarai: Radicchio iš Weiser ūkių

Dalinkitės 53465 pav Daigų ūkininkų turgus Daigų ūkininkų turgus - 19 a
8040 N 19th Ave Phoenix AX 85021
602-864-6130 NetoliGlendale, Arizona, JAV
Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06

Dalinkitės 52394 pav „InCoop“ NetoliBolonija, Italija
Maždaug prieš 511 dienų, 19.10.16

Dalinkitės 52336 pav „Brentwood Farmers Market“ Šalies šviežios žolelės šaliaSawtelle, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 514 dienų, 19.10.13

Dalinkitės „Pic 52001“ Atėnų centrinė rinka Graikija 🇬🇷 Gamta šviežia SA
Atėnų centrinė rinka Graikija Y-14 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija
Maždaug prieš 531 dieną, 19.09.26
Dalintojo komentarai: Radicchio Add️ Įdėkite keletą savo salotų 🥗

Dalinkitės 51229 pav Atėnų Graikijos centrinė rinka Lalas S.A
Atėnų centrinė rinka M 18–20
002104826243
NetoliAtėnai, Attiki, Graikija
Maždaug prieš 575 dienas, 19.08.13
Dalintojo komentarai: Radicchio iš Italijos 🇮🇹

Dalinkitės nuotrauka 50231 Girios Woodlands Market
1550 m. Tiburon Blvd Tiburon CA 84920
415-435-2822 NetoliTiburono požiūris, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 597 dienas, 19.07.22

Dalinkitės 49124 pav Ramiojo vandenyno rančų rinka Ramiojo vandenyno rančų rinka
7540 E Chapman Ave Orange, CA 92869
714-639-9792 NetoliVilos parkas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 619 dienų, 19.06.30

Dalinkitės 48757 pav Gelsono turgus Gelsono turgus - S. Coast Hwy
30922 S. Coast Hwy. Laguna paplūdimys, CA 92651
949-499-8130 NetoliLaguna paplūdimys, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 626 dienas, 19.06.23

Dalinkitės 48698 pav Bristolio ūkiai Vakarų Holivude Bristolio ūkiai - Vakarų Holivudas
9039 Beverly Blvd Vakarų Holivudas, CA 90048
310-248-2804 NetoliBeverli Hilsas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 626 dienas, 19.06.23

Dalinkitės 48397 pav Motinos turgus ir virtuvė Motinos turgus ir virtuvė
1890 m. Niuporto bulv. Kosta Mesa, CA 92627
949-631-4741 NetoliKosta Mesa, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 628 dienas, 19.06.21

Dalinkitės 47010 pav 10 - Dešimt „Deka Foods“ - 10
Anargiroudos 22, Vari - Graikija
www.dekafoods.gr NetoliVouliagmeni, Atika, Graikija
Maždaug prieš 698 dienas, 19.04.12
Dalintojos komentarai: Radicchio red ❤️

Populiarios Temos