| Suzie ūkis | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Costata Romanesco“ yra itališkas „cocozelle“ tipo moliūgas, kurį galima atpažinti iš išskirtinės išorinės odos. Jo kūnas išilgai išklotas tamsiomis ir šviesiai žaliomis juostomis ir šviesiai žalios arba baltos spalvos dėmėta perdanga. Užuot švelni kaip tradicinė cukinija, „Costata Romanesco“ turi ryškius šonkaulius, einančius nuo stiebo iki žiedo galo. Kaip ir daugelio vasarinių moliūgų veislių, „Costata Romanesco“ moliūgų oda yra pakankamai subtili vartoti. Jis gali užaugti iki penkiolikos colių ilgio, nors paprastai derlius nuimamas šešiais coliais. Nesvarbu, ar didelis, ar mažas, jis nuolatos siūlo išskirtinę vasaros moliūgų tekstūrą ir skonį, panašus į riešutų natas ir išlikusį saldų skonį. Taip pat žinoma, kad „Costata Romanesco“ augalas gamina daug ryškių oranžinių žiedų, kuriuos galima nuimti atskirai arba vis dar prisitvirtinus prie moliūgo ir pasižymi subtiliu skoniu ir struktūra.
Sezonai / Prieinamumas
„Costata Romanesco“ moliūgų galima įsigyti pavasario ir vasaros mėnesiais.
Dabartiniai faktai
„Costata Romanesco“ yra itališkas Cucurbitaceae šeimos vasaros moliūgas ir botaniškai Cucurbita pepo narys. Šis moliūgas, dar žinomas kaip „Ribbed Roman“ arba tiesiog „Costata“, yra kokoso moliūgų grupės dalis ir yra žinomas dėl savo unikalaus išorės, pasižyminčio įvairiais žalių ir giliai išgraibstytų šonkaulių atspalviais. Skirtingai nuo daugelio populiarių hibridizuotų vasarinių moliūgų veislių, „Costata Romanesco“ nebuvo duona, kad būtų masinė gamintoja ir duos apie pusę hibridinių rūšių derlingumo. Tai yra įvairūs vasariniai moliūgai, kuriuos švenčia ir augintojai, ir virėjai dėl savo išskirtinio skonio ir tekstūros, kurį jis išlaiko, kai nuimamas mažas ar didelis.
Maistinė vertė
„Costata Romanesco“ yra geras maistinių skaidulų šaltinis, be to, jame yra šiek tiek vitamino C, vitamino A, vitamino B6, folatų, mangano ir riboflavino.
Programos
„Costata Romanesco“ yra žinomas dėl savo išskirtinio skonio ir tekstūros ir gali būti naudojamas tiek žaliavoje, tiek virti. Supjaustykite plonomis juostelėmis ar apvaliomis juostelėmis ir pridėkite prie salotų bei krudų arba sumaišykite su padažu, kad gautumėte sveiką makaronų alternatyvą. Tarkuoto moliūgo galima dėti į sriubas, kopūstų salotus, greitą duoną ar traškučius. Supjaustyta „Costata Romanesco“ aplinka bus graži šukutės forma, ją galima troškinti, virti garuose, skrudinti, kepti ant grotelių arba mušti ir kepti. Didesni, brandesni moliūgai yra idealus dydis perpus, tuščiaviduriams, įdarymui ir kepimui. Apelsinų žiedai iš moliūgų yra valgomi ir klasikiniu būdu įdaryti, tada kepti arba kepti. „Costata Romanesco“ saldus moliūgų skonis puikiai derinamas su baklažanais, pomidorais, česnakais, čili pipirais, citrinų sultimis, bazilikais, čiobreliais, raudonėliais, alyvuogėmis, kepta paukštiena, pancetta, proskuitu, kiaušinių preparatais ir sūriais, tokiais kaip pecorino romano, ricotta ir feta. . Norėdami laikyti, laikykite sausai ir šaldytuve, ir sunaudokite per savaitę.
Etninė / kultūrinė informacija
„Costata Romanesco“ yra dažna apskrities mugių konkurso nugalėtoja, pretenduojanti į didžiausią skvošo kategoriją, dėl savo unikalaus sugebėjimo išlaikyti aukštos kokybės skonį ir tekstūrą net ir užaugus didesniems.
Geografija / istorija
„Costata Romanesco“ yra paveldėtas kokoso skvošas, manoma, kad jo gimtoji vieta yra Roma, Italija. Cocozelle rūšys moliūgai jau seniai auginami Italijoje, jų įrašai siekia Renesanso laikus. Iš Italijos jis išplito į kitas šalis į šiaurę nuo Viduržemio jūros ir galiausiai į JAV. Šiandien Italijoje tai yra viena iš labiausiai mėgstamų vasarinių moliūgų rūšių. Jungtinėse Valstijose klasikinė cukinija karaliauja kaip populiariausias komercinis vasarinis moliūgas, nors „Costata Romanesco“ sezono metu ieško augintojai, virėjai ir namų virėjai, kurie žino jo pranašesnis moliūgų skonis. Kaip ir daugelis vasarinių moliūgų rūšių, „Costata Romanesco“ yra didelis, vynmedžių augalas, klestintis šiltu oru ir mėgstantis pilną saulę bei saikingą laistymą. Jis taip pat, kaip ir dauguma agurklių, imlių miltligei po pirmųjų derliaus savaičių.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino „Romanesco Costata Squash“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Mažasis Italijos turgus JR Organics Eskondidas, Kalifornija 1-760-638-6387 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 298 dienas, 20.05.16 Dalintojo komentarai: „JR Organics“ gražus skvošas  Virdžinijos parko ūkininkų turgus Netoli Weiser šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.03.03  „Des Moines“ ūkininkų turgus „Skinny Kitty“ ūkiai Vernono kalnas, WA NetoliVienuoliai, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 592 dienas, 19.07.27 Dalintojos komentarai: Švelnus, saldus, šiek tiek riešutų skonio. Malonus virtas arba žalias maišytoje vasaros sriuboje)  Žaliųjų stygų ūkis Žaliųjų stygų ūkis 3571 Senasis „Adobe Road Petaluma CA 94954“ 707-778-7500 NetoliPetaluma, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 596 dienas, 19.07.23  „Vista“ ūkininkų turgus Mike'as - „JR Organics“ 1-760-330-6812 NetoliŽvilgsnis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 697 dienas, 19.04.13  Santa Monikos ūkininkų turgus Jonas Jos 559-313-6676 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 700 dienų, 19.04.10 Dalintojos komentarai: Jos produkcija  Mažasis Italijos turgus Mike'as - „JR Organics“ 1-760-330-6812 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 704 dienas, 19.06.06  „Leucadia“ ūkininkų turgus Mike'as - „JR Organics“ 1-760-330-6812 NetoliEncinitas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 710 dienų, 19-03-31 |
