Apibūdinimas / skonis
Gyvatės skvošas yra ilga, išlenkta daržovė plona, žalia išorine odele, pasižyminti baltomis juostelėmis. Nors gyvatės moliūgas gali užaugti iki 1,8 metro, jį geriausia rinkti, kai vaisius yra jaunas, nuo 30 iki 60 centimetrų ilgio. Gyvatės moliūgo vidinis minkštimas yra baltas ir purus, panašiai kaip cukinijos. Jis yra palyginti švelnus ir įgauna prieskonių, su kuriais jis gaminamas, skonį. Kai kurios veislės yra švelniai kartaus skonio, kuris dingsta virinant.
Sezonai / Prieinamumas
Gyvatės skvošas yra ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Gyvatės moliūgai botaniškai klasifikuojami kaip Trichosanthes cucumerina, priklausantys Cucurbitaceae šeimai. Visame pasaulyje „moliūgų“ ir „moliūgų“ pavadinimai vartojami pakaitomis, todėl gyvatės skvošas taip pat paprastai vadinamas gyvatės moliūgu. Gyvačių moliūgas yra tropinė daržovė, klestinti karštoje temperatūroje. Jis auga ant vijoklinio vynmedžio. Gyvatės moliūgai augdami būna linkę garbanotis, o vaisiaus gale jie turi būti apipinti ir pasverti, kad jie augtų tiesiai. Juos reikėtų valgyti jaunus, nes subrendę vyresni vaisiai tampa labai kartūs ir pluoštiniai.
Maistinė vertė
Gyvačių moliūguose yra skaidulų, vitamino A, niacino, tiamino, riboflavino, kalcio, kalio ir geležies.
Programos
Gyvatės moliūgai gali būti naudojami kariuose, dals ir sriubose. Jis gali būti naudojamas čatenyse ir marinuotuose agurkėliuose, taip pat galima troškinti. Naudokite gyvatės moliūgą bet kuriame recepte, kuriame reikalaujama cukinijų. Laikykite gyvatės moliūgą šaldytuve, kur jis gali trukti iki 2 savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
Gyvačių moliūgai buvo naudojami ajurvedos medicinoje kaip vėsinantis, uždegiminis ingredientas. Jų ūgliai, lapai ir sėklos yra naudojami visoje Pietryčių Azijoje kaip daržovės ir įvairūs tradiciniai vaistai. Italijoje pavadinimas „Gyvatės skvošas“ Italijoje reiškia „Cucuzza“ moliūgą, įvairų butelių moliūgą.
Geografija / istorija
Gyvačių moliūgai yra populiari daržovė Indijoje ir Pietryčių Azijoje. Tai yra viena iš seniausių Indijoje auginamų kultūrų. Gyvatės moliūgai į Europą buvo įvežti per Kiniją 1720 m. Šiandien gyvatės moliūgai taip pat dažniausiai randami tropinėse ir subtropinėse Pietų Amerikos ir Australijos dalyse. Tai dažnas namų sodo pasėlis Afrikoje, kur subrendusių vaisių minkštimas naudojamas kaip pomidorų pakaitalas.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Snake Squash“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Masala žolė | „Gyvatės moliūgas“ maišykite | |||
| Aayi receptai | Gyvatės moliūgas vienpusis (Padwale Randayi) | |||
| Naršyti tinklaraštį | Gyvatės moliūgas Moong Dal Curry | |||
| Kosta Rika Dot Com | Gyvatės moliūgo karis | |||
| Kosta Rika Dot Com | Saldus + rūgštus gyvatės moliūgas Palya | |||
| Ponia Kulinarija | Neseniai bendrintaŽmonės naudojo „Snake Squash“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ . Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
Kategorija
Rekomenduojama
Populiarios Temos
 |
