| „Food Buzz“: kriaušių istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: kriaušės | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
„Taylor's Gold“ kriaušės yra vidutinio ar didelio dydžio, jų forma yra labai panaši į komiksų kriaušę, didelės ir apvalios apačioje, šiek tiek siaurėjančios iki mažesnio išlenkto kaklo ir storo, tamsiai rudo stiebo. Oda yra lygi, vienoda ir cinamono spalvos, kartais rožių skaistalai ir padengta rusenimu. Dramblio kaulo ar grietinėlės spalvos minkštimas yra tvirtas ir drėgnas, subtilaus aromato, apgaubia centrinę šerdį, užpildytą keliomis juodai rudomis sėklomis. Subrendusios „Taylor’s Gold“ kriaušės yra kreminės, sultingos ir švelnios, turtingo, saldaus skonio ir švelnios medaus natos.
Sezonai / Prieinamumas
„Taylor's Gold“ kriaušes galima įsigyti pavasario viduryje ir vasarą Naujojoje Zelandijoje, ty žiemos pradžioje šiauriniame pusrutulyje.
Dabartiniai faktai
Teiloro auksinės kriaušės, botaniškai priskiriamos Pyrus communis, yra Europos veislė, priklausanti Rosaceae šeimai kartu su obuoliais ir persikais. Ankstyvojo sezono veislė „Taylor’s Gold“ kriaušės yra komiksų kriaušių sportas ar mutacija. Plačiausiai auginamos ir randamos Naujojoje Zelandijoje. „Taylor's Gold“ kriaušės yra viena iš populiariausių veislių Naujojoje Zelandijoje šiandien, dažniausiai auginama kiemo soduose, ir yra mėgstama dėl kreminės konsistencijos ir saldaus skonio.
Maistinė vertė
„Taylor’s Gold“ kriaušėse yra kalio, antioksidantų, kalcio, skaidulų ir vitamino C.
Programos
Teiloro auksinės kriaušės geriausiai tinka tiek žaliai, tiek virti, pavyzdžiui, kepant, troškinant ir brakonieriaujant. Jais galima mėgautis šviežiomis, be rankų, supjaustytais vištienos salotomis, žaliomis salotomis arba makaronų salotomis, panardinti į šokoladą ar jogurtą, kartu su stipriais sūriais sūrio lėkštėje arba supjaustyti ir marinuoti ilgesniam naudojimui. „Taylor's Gold“ kriaušes taip pat galima kepti į pyragus, pyragus, pudingus ar pyragus, troškinti padažus, uogienes, kūdikių maistą ir kompotus arba sumaišyti ir užšaldyti šerbete. „Taylor's Gold“ kriaušės papildo tokius sūrius kaip mėlynasis, gorgonzola, kamamberas ir brie, rozmarinas, kardamonas, cinamonas, anyžius, gvazdikėliai ir muskatas, rukola, kalendra, mėtos, imbieras, citrina ir baltasis balzamiko actas. „Taylor's Gold“ kriaušių tarnavimo laikas yra trumpas ir laikomas kambario temperatūroje tik porą dienų, o šaldytuve - porą savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
Be to, kad Taylor’s Gold kriaušės yra žinomos dėl šviežio valgymo ir kepimo, jos yra žinomos dėl jų naudojimo kietame sidre. 2014 m. Rudenį Virdžinijoje įsikūrusi bendrovė „Bold Rock“ savo naujajame kriaušių kietajame sidre panaudojo „Taylor’s Gold“ kriaušes kartu su komiksų ir „packham“ kriaušėmis. Bendrovės įkūrėjas ir pripažintas sidro gamintojas Brianas Shanksas yra iš Naujosios Zelandijos ir norėjo įtraukti kriaušes iš savo šalies ir naudoti natūralų vaisių saldumą, kad sidras būtų gilesnis.
Geografija / istorija
Pirmą kartą Tayloro auksinės kriaušės buvo atrastos sode, priklausančiame Michaelui Kingui-Turneriui, netoli Nelsono, Naujosios Zelandijos. Yra tam tikrų diskusijų, ar veislė yra natūrali komikso kriaušės mutacija, ar tai yra natūralus boso ir komikso kriaušės kryžminimas, tačiau, nepaisant genetinės kilmės, Taylor's Gold atrado populiarumą Naujojoje Zelandijoje ir buvo pirmą kartą užauginta JAV, Vašingtono valstijoje, 1998 m. Šiandien Taylor auksinių kriaušių ribotais kiekiais galima įsigyti JAV, Naujosios Zelandijos, Australijos ir Kanados ūkininkų rinkose ir specializuotose parduotuvėse.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Tayloro auksinių kriaušių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Jenni Field konditerė | Tayloro aukso kriaušių sorbetas | |
| Muskato riešutų auklė | Kriaušė Gorgonzola Easy Ravioli |
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino Taylor auksinėmis kriaušėmis naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Pico ūkininkų turgus Netoli „Fair Hills“ ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 165 dienas, 20/09/20  Viso maisto rinka Viso maisto rinka - „Cresent Drive“ 239 N Cresent Drive Beverly Hills, CA 90210 310-274-3360 NetoliBeverli Hilsas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 626 dienas, 19.06.23 |
