| „JF Organics“ | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Tromboncino“ moliūgas yra mažas arba vidutinio dydžio, vidutiniškai 60–91 centimetro ilgio, yra cilindro formos, gali būti išlenktas arba tiesus plonu kaklu ir vienu svogūniniu galu. Derlių nuėmus sezono pradžioje, moliūgo oda yra lygi, plona ir šviesiai žalia su blyškiomis, baltomis, vertikaliomis juostelėmis. Palikusi ant vynmedžio, subrendusi oda virsta įdegio spalva sukietėjusiu paviršiumi. Minkštimas yra tvirtas, tankus ir šviesiai žalias, o svogūnėlio gale yra maža sėklų ertmė, kurioje yra šiek tiek minkštimo ir plokščių kreminės spalvos sėklų. Tromboncino moliūgas yra švelnus, švelnus, riešutinis ir saldus, su moliūgų, graikinių riešutų ir artišokų natomis.
Sezonai / Prieinamumas
„Tromboncino“ moliūgą galima įsigyti ištisus metus, o piko metu - vasaros pabaigoje – rudenyje.
Dabartiniai faktai
Tromboncino moliūgas, botaniškai klasifikuojamas kaip Cucurbita moschata, yra italų paveldo veislė, auganti ant tvirtų laipiojimo vijoklių, kurių ilgis gali viršyti 4 metrus, ir yra Cucurbitaceae šeimos narys kartu su moliūgais ir moliūgais. Taip pat žinomas kaip „Zuchetta rampicante“, „Laipiojimo cukinijos“, „Trombolino d’Albenga“ ir „Serpentine“ moliūgas. Jis gali būti vartojamas šviežias, kai jaunas ir turi saldų ir švelnų skonį, arba gali būti paliktas bręsti ant vynmedžio ir suvartotas, kai jis taps auksinis, jo skonis panašus į butternut skvošo skonį. „Tromboncino“ moliūgai yra plačiai prieinami ir mėgstami dėl neįprastos formos, universalumo ir gebėjimo vartoti žalius ir virtus.
Maistinė vertė
Tromboncino moliūgai yra puikus kalio, kalcio, geležies, cinko ir omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Jame taip pat yra antioksidantų, tokių kaip vitaminai A ir C.
Programos
„Tromboncino“ moliūgai geriausiai tinka tiek žalioms, tiek virtoms reikmėms, pavyzdžiui, garuose, grilyje, troškinti, kepti ir kepti. Moliūgą galima supjaustyti žaliu ir patiekti žaliose salotose arba sluoksniuoti sumuštiniuose. Jis taip pat gali būti naudojamas įdaryti raviolius arba iš jų gaminti gnocchi, duoną, traškučius, troškinius, pyragus, sriubas ir troškinius. „Tromboncino“ moliūgai gerai derinami su citrusiniais vaisiais, pomidorais, česnakais, bazilikais, raudonėliais, mėsa, tokia kaip dešra, paukštiena ar jautiena, itališkais sūriais, tokiais kaip parmezanas, risotto ir mocarela, ožkos sūriu, burokėliais, ryžiais, miežiais, polenta, makaronais ir kitos vasaros daržovės, pavyzdžiui, baklažanai. Kaip vasaros moliūgą, visą šaldytuve jis laikys iki savaitės. Kaip žieminį moliūgą, jis gali būti visas laikomas 1-3 mėnesius vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje.
Etninė / kultūrinė informacija
„Tromboncino“ moliūgas yra paveldima daržovė, o tai reiškia, kad tai atvirai apdulkinta senų laikų veislė, kuri kartoms perduodama išsaugant sėklas, o ne sukurta įvairių veislių hibridas. Italijos namų ūkiai vertina „Tromboncino“ moliūgą dėl gausaus derliaus ir skonio, ir moliūgą jie dažniausiai naudoja gamindami gnocchi ir makaronus arba troškindami jį su alyvuogių aliejumi ir česnaku kaip atskirą garnyrą.
Geografija / istorija
Skvošo gimtinė yra Centrinė ir Pietų Amerika, tačiau ji buvo paplitusi visame pasaulyje tyrinėtojų ir prekybos keliais. „Tromboncino“ moliūgai yra kilę iš Ligūrijos, šiaurės vakarų Italijos pakrantės regiono, žinomo dėl savo pakrantės, kalvų ir švelnaus klimato. Šiandien „Tromboncino“ moliūgų galima rasti vietinėse rinkose ir specializuotuose maisto prekių parduotuvėse Europoje ir JAV.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Tromboncino Squash“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino „Tromboncino Squash“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Borough turgus Netoli Čegvorto slėnisLondonas, Anglija, Jungtinė Karalystė Maždaug prieš 483 dienas, 19.11.13 Dalintojo komentarai: Skvošo laikas Chegworth slėnyje Borough mieste  Marylebone ūkininkų turgus Laukiniai šalies organikai http://www.wildco.co.uk NetoliAukštutinė Woburn vietaEuston Road (Stop L), Jungtinė Karalystė Maždaug prieš 486 dienas, 19-11-10 Dalintojos komentarai: „Tromboncino“ skvošas sezone |
