Jaunasis Havajų imbieras

Young Hawaiian Ginger





Apibūdinimas / skonis


Jaunasis imbieras yra gumbuotas, daugiasakis šakniastiebis, randamas įvairių formų ir dydžių, užaugantis iki dešimties centimetrų. Oda neturi grubaus kalio, kuris yra subrendusiame imbiere, ir yra toks plonas, kad lengvai pašalinamas rankomis. Oda taip pat yra lygesnė ir turi lengvą kreminės spalvos iki įdegio pagrindą su tamsesnėmis rudomis dėmėmis ir rausvais paraudimais. Po oda dramblio kaulo ar grietinėlės spalvos mėsa beveik neturi skaidulų, yra sultinga, patinusi ir traški. Jaunasis imbieras yra aromatingas ir švelnus, švelniai pipirų, gėlių ir saldaus skonio.

Sezonai / Prieinamumas


Jauno imbiero galima įsigyti pavasarį ir ankstyvą rudenį.

Dabartiniai faktai


Jaunasis imbieras, botaniškai priskiriamas Zingiber officinale, yra nesubrendęs, požeminis šakniastiebis arba atogrąžų žolių šaknų stiebas, galintis užaugti iki vieno metro aukščio ir priklausantis Zingiberaceae šeimai kartu su kardamonu ir ciberžole. Taip pat žinomi kaip pavasario imbierai, jaunieji šakniastiebiai skinami maždaug po šešių mėnesių nuo pasodinimo ir yra mėgstami dėl subtilaus skonio ir subtilios tekstūros. Jaunas imbieras yra greitai gendantis ir jo negalima gabenti dideliais atstumais, todėl jis daugiausia lokalizuotas tose vietovėse, kuriose jis auginamas.

Maistinė vertė


Imbieras yra vienas seniausių pasaulyje žinomų medicininių maisto produktų ir naudojamas palengvinti pykinimą ir virškinimo sutrikimus. Jis taip pat žinomas kaip priešuždegiminis ir turi vitamino C, skaidulų, geležies ir kalio. Jaunojo imbiero maistinis kiekis yra mažesnis nei subrendęs šakniastiebis, kuris paliekamas žemėje iki metų ilgiau, todėl šaknis gali geriau sukurti savo vaistinius junginius. Pirminiai imbiero junginiai yra zingeronas, šogaolis ir gingerolis, kurių kiekiai skiriasi priklausomai nuo geografijos, derliaus nuėmimo laiko ir perdirbimo.

Programos


Jaunas imbieras geriausiai tinka žaliavoms, nes jo skonis yra švelnus ir mažiau aštrus nei subrendęs šakniastiebis. Kūno nereikia nulupti, jo galima plonai supjaustyti arba sumalti ir įdėti į keptas bulves, suplakti į salotų užpilus, įmaišyti į kimchi ar marinuotas morkas, išmesti į salotas arba sumaišyti į sriubas ir troškinius. Jaunasis imbieras taip pat gali būti saldinamas, užpilamas cukrumi ir vandeniu, kad gautų paprastą sirupą, kuris gali būti naudojamas granitose ir šerbetuose arba naudojamas aromatizuoti kokteilius, vyną ir kombuchą. Jaunas imbieras puikiai derinamas su slyvomis, spanguolėmis, kukurūzais, lapiniais kopūstais, rukola, svogūnais, padažais, tokiais kaip žuvų padažas, sojos padažas ir austrių padažas, ryžių actu, makaronais ir ryžiais. Šakniastiebis laikomas iki vienos savaitės, kai laikomas popieriniame maišelyje šaldytuvo traškesniame stalčiuje. Jis taip pat gali būti supjaustytas plonai ir užšaldytas ilgesniam naudojimui.

Etninė / kultūrinė informacija


Marinuoto imbiero šaknis, japonų kalba vadinama „gari“, paprastai gaminama iš „Young Ginger“, mirkyto ryžių acto ir cukraus mišinyje. Dėl šio mišinio kremo spalvos „Young Ginger“ tampa šviesiai rausvos spalvos ir yra naudojamas kaip gomurio valiklis japonų restoranuose. Gari dažnai vartojamas valgyti nigiri gabalėlius, kad vartotojas galėtų visiškai paragauti skirtingų žuvies skonių.

Geografija / istorija


Jaunasis imbieras yra kilęs iš atogrąžų Azijos ir buvo auginamas nuo senų senovės. Pirmasis imbiero įrašas datuojamas maždaug 2000 m. Pr. M. E., O arabų prekybininkai pristatė šakniastiebius į Romą ir Graikiją. Tik viduramžiai imbieras susilaukė populiarumo už Viduržemio jūros ribų, o ispanų tyrinėtojai 1500-ųjų viduryje atnešė šaknį naujam pasauliui. Šiandien jaunasis imbieras yra plačiai auginamas visame pasaulyje ir yra prieinamas vietinėse Azijos, Pietryčių Azijos, Australijos, Afrikos, Karibų jūros ir Šiaurės, Centrinės ir Pietų Amerikos rinkose.

Panašūs restoranai


Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
„Carte“ viešbutis San Diego CA 619-365-1858
„Prager Brothers“ („Encinitas“) Encinitas, Kalifornija 760-704-8441
Perėjos Carlsbad CA 760-444-1800
Toks gyvenimas CA vaizdas 760-945-2055
Krantai La Jolla CA 858-459-8271
„Lady Pirate Products“ San Diego CA 619-616-5740
Monarchas Del Mar CA 619-308-6500

Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra jaunojo Havajų imbiero. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Nuo makaronų iki Paleo Imbierinis „Mango Chia“ pudingas
Pas Pim Žuvis su jaunu imbieru ir svogūnu
Chia pasirinkimas Skrudinta morkų, saldžiųjų bulvių ir imbiero sriuba
Šakinis šaukštas Imbiero, česnako ir Bok Choy makaronų sriuba
Kičnas Imbierinis moliūgų pyragas
Kosta Rika Dot Com Imbierinė jautiena
Maisto gaminimas savaitgaliais Imbiero, česnako ir vištienos koldūnai
Žolelių auginimas Imbieriniai kramtukai
Bojono gurmanas Baltasis nektarinas Prosecco Sangria su imbieru ir šeivamedžiu
Uostas ir Finnas Ramunėlių ir imbiero aguonos
Rodyti kitus 4 ...
Kepimas YUM Imbiero citrinos sausainiai
Žvilgsnis į mano virtuvę Jaunas imbieras Pulao
Mano Wok gyvenimas Azijietiškas sojų padažo jaunas imbierinis viščiukas
Pikantiška pietų virtuvė Imbierinių salotų padažas

Neseniai bendrinta


Žmonės pasidalino jaunuoju Havajų imbieru naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės 57165 pav „Studio City“ ūkininkų turgus Netoli Fresno EvergreenSTUDIJŲ MIESTAS, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 157 dienas, 20/04/20

Dalinkitės nuotrauka 56509 Virdžinijos parko ūkininkų turgus Netoli Fresno EvergreenSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 214 dienų, 20/08/20

Bendrinkite 54099 pav „Mitsuwa Marketplace“ „Mitsuwa Marketplace“ - Kosta Mesa
665 Paularino pr. Costa Mesa CA 92626
714-557-6699
https://www.mitsuwa.com NetoliPietinės pakrantės metro, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 411 dienų, 20.01.20

Dalinkitės nuotrauka 50892 Berkeley dubuo Berkeley dubuo
2020 m. Oregono gatvė, Berklis, CA 94703
510-843-6929
www.berkeleybowl.com NetoliBerklis, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 585 dienas, 19.03.03

Dalinkitės nuotrauka 49268 „Takashimaya“ universalinės parduotuvės maisto salė ir turgus „Takashimaya“ rūsio maisto salė
035-361-1111 NetoliŠinjuku, Tokijas, Japonija
Maždaug prieš 614 dienų, 19.04.04
Dalintojo komentarai: „Takashimaya“ maisto salė ir „Market“ šaltiniai yra vaisiai ir daržovės, auginami Japonijoje ir užsienyje.

Dalinkitės nuotrauka 49252 „Takashimaya“ maisto salė ir turgus „Takashimaya“ rūsio maisto salė
035-361-1111 NetoliŠinjuku, Tokijas, Japonija
Maždaug prieš 615 dienų, 19/03/19
Dalintojos komentarai: Švieži vaisiai ir daržovės iš visos Japonijos ir Azijos

Populiarios Temos