| Murray šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Jauni persikų delnai renkami dėl švelnių valgomų širdžių, kai tik keli metrai aukščio, tačiau kaip subrendęs medis gali pasiekti 20 metrų aukštį. Keli medžių stiebai auga grupėse iš vienos šaknų sistemos. Po šiurkščia žieve, kuri iš tikrųjų yra sukietėję išoriniai delno lapų apvalkalai, yra delno širdis, dar vadinama palmetto. Jis susideda iš švelnių neišsiplėtusių lapų, esančių tiesiai virš šaknies svogūninio smaigalio, vadinamo meristema. Širdys yra kreminės baltos spalvos, geltonos ir rausvos spalvos. Jie yra trapūs ir sultingi su kokosų, artišokų ir saldžiųjų kukurūzų skoniais.
Sezonai / Prieinamumas
„Young Peach Palm“ širdis galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Persikų delnas yra caespitose esančių palmių įvairovė, o tai reiškia, kad jis auga tankiuose sankaupose. Botaniškai jis klasifikuojamas kaip Bactris gasipaes ir taip pat paprastai vadinamas peyibaye, tačiau dažniausiai tik nurodant medžio vaisius, o ne jo širdį. Persikų palmės auga stebėtinai greitai, o valgomosios širdys yra paruoštos derliui maždaug per vienerius metus.
Maistinė vertė
Persikų palmių širdyse nėra riebalų ir cholesterolio. Jie yra geras kalio, geležies, cinko ir vitaminų B2, B6 ir C šaltinis.
Programos
Persikų palmių širdys yra išskirtinai retas šviežios būklės radinys, nes jos paprastai yra konservuojamos. Juos geriausia naudoti pikantiškose žaliavose, pavyzdžiui, salotose ar kaip pasimėgauti, bet taip pat jas galima kepti ant grotelių, kepti, kepti ar troškinti. Dėl jų sodrios tekstūros ir sodraus skonio jie puikiai paruošiami mėsai vegetariškai gaminant maistą. Naudokite juos kaip veganų takos ingredientą arba paskandinkite duonos trupiniuose ir kepkite keptuvėje, kad gautumėte alternatyvą krabų pyragams be jūros gėrybių. „Persikų“ palmių širdis pagiria avokadą, šparagus, artišokus, agurkus, kukurūzus, pomidorus, mango, kokosus, jalapeno, citrusinius vaisius, kalendras, bazilikus, petražoles, migdolus, makadamijos riešutus ir jūros gėrybes.
Etninė / kultūrinė informacija
Persikų delnas buvo svarbus augalas daugeliui žemutinės Centrinės Amerikos ir drėgnų Pietų Amerikos tropikų genčių, išsibarstęs po Kaukos, Magdalenos, San Chuano, Orinoko ir Amazonės baseinus. Vaisiai, širdys ir sultys buvo naudojami maistui, o mediena - ginklams, lankams, strėlėms, ietims ir statybai dėl didelio stiprumo ir elastingumo.
Geografija / istorija
Persikų palmių gimtinė yra Kolumbija, Ekvadoras, Peru ir Brazilija. Daroma prielaida, kad sėklos, kurios yra 2300–1700 m. Pr. Kr., Randamos Kosta Rikoje, buvo auginamos ankstyvųjų vietinių genčių. Šiandien persikų palmės visame pasaulyje natūralizuojamos vidutinio klimato sąlygomis ir yra modernios komercinės kultūros nuo 1978 m. Medžiai klesti gerai nusausintose dirvose, kurių fizinės sąlygos yra net prastos. Paukščiai, graužikai ir kiti žinduoliai sėklas dažnai neša tūkstančius mylių virš vandens ir žemės.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Young Peach Palm“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| 86 Citrinos | Palmių ir avokadų salotų karščiai |
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo „Young Peach Palm“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Santa Monikos ūkininkų turgus Steve'as Murray'us jaunesnysis Beikersfildas, CA 93307 1-661-330-3396 http://www.murrayfamilyfarms.com NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 371 dienas, 20/04/20 Dalintojos komentarai: Šviežios Palmės širdys turguje! |
