| Pajūrio ūkis |
Apibūdinimas / skonis
Amerikietiškas moliūgas „Tonda“ yra mažas ar vidutinio dydžio, nuo apvalaus iki pailgos formos ir šviesiai smėlio spalvos, šiurkštus ir keteruotas stiebas. Žievė yra tvirta, stora ir turi tamsiai žalią pagrindą su šviesiai žalios ir oranžinės-geltonos spalvos dėmėmis, besikeičiančiomis pilkomis ir žaliomis juostelėmis išilgai ryškių briaunų, kurios apima moliūgo ilgį. Moliūgui bręstant, spalva įgaus vis geltoną ir oranžinį atspalvį. Minkštimas yra geltonas, drėgnas ir purus, tuščiaviduriu centru, turinčiu styginių minkštimą, apgaubiantį daug plokščių kreminės spalvos kietų sėklų. Išvirtas amerikietiškas Tonda skvošas yra sausas, virsta oranžine spalva ir siūlo saldų moliūgų skonį, panašų į butternut skvošo.
Sezonai / Prieinamumas
Amerikietiško „Tonda“ moliūgo galima įsigyti rudenį ir žiemą.
Dabartiniai faktai
Amerikietiškas moliūgas Tonda, botaniškai klasifikuojamas kaip Cucurbita pepo ‘American Tonda’, yra itališkas žieminis moliūgas, augantis ant vynmedžių augalo ir priklausantis Cucurbitaceae šeimai kartu su moliūgais ir moliūgais. Nepaisant amerikietiško pavadinimo, amerikietiškasis „Tonda“ skvošas buvo pavadintas pagal panašumą į klasikinį amerikietišką moliūgą ir kilo iš Italijos. Amerikietiškas „Tonda“ moliūgas, dar žinomas kaip „Tonda Padana“, „Americana Tonda“ ir „American Tondo“, yra vizualiai unikali veislė, kuri buvo populiari XIX a. Viduryje ir neseniai grįžo. Amerikietiškoji „Tonda“, žinoma dėl savo dekoratyvinių savybių ir kulinarinių sugebėjimų, yra specialus moliūgas, kurį sezono metu galima rasti ūkininkų turguose ir pasirinktose parduotuvėse. Jis gali būti vartojamas žalias, kai nuimamas jaunas ir nesubrendęs, panašiai kaip cukinijos, arba gali būti paliktas ant vynmedžio, kad subręstų, ir nuimamas, kai jis yra kietas ir tankus, panašus į sviestinį moliūgą.
Maistinė vertė
Amerikietiškoji Tonda yra puikus beta-karotino šaltinis, kurį organizmas paverčia vitaminu A. Vitaminas A padeda apsaugoti sveikas odos funkcijas, gerą akių sveikatą, taip pat yra atsakingas už gyvą moliūgo minkštimą.
Programos
Amerikietiškas moliūgas „Tonda“ geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, garuose, skrudinant, kepant ar kepant ant grotelių. Jį galima supjaustyti kubeliais, pleištais arba per pusę ir paskrudinti arba virti garuose, kad patiektų kaip garnyrą arba iš jų būtų galima gaminti sriubas, padažus ir saldžius gaminius, tokius kaip pyragai, bandelės ir duona. Nuluptą ir kubeliais pjaustytą moliūgą taip pat galima dėti į makaronus, gnocchi ir risotto arba naudoti kaip empanadų, kalconų, risotto ar troškinių įdarą. Moliūgų oda yra per kieta vartoti, todėl ją reikia pašalinti prieš gaminant arba po jos. Amerikos tondos moliūgai puikiai derinami su šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip petražolės, šalavijas ir bazilikai, gorgonzola, parmezano sūris, kario prieskonis, cinamonas, muskatas, paruduotas sviestas, klevų sirupas, obuoliai, kriaušės, skrudinti lazdyno riešutai, razinos, džiovintos spanguolės ir pancetta . Laikant vėsioje ir sausoje vietoje jis laikysis iki mėnesio.
Etninė / kultūrinė informacija
Manoma, kad tai itališka veislė, amerikietiškasis „Tonda“ moliūgas, taip pat žinomas kaip „Tonda Padana“, pavadinimą gavo iš itališko žodžio „apvalus“ (tonda) ir iš Po arba Padanijos slėnio, regiono, kuriame, kaip manoma, atsirado moliūgas. Italijoje moliūgai dažniausiai naudojami gaminant gnocchi ir yra pagrindinis kitų naminių makaronų patiekalų įdaro ingredientas. Amerikietiškas „Tonda“ moliūgas taip pat yra labai panašus savo išvaizda ir gali būti Naujosios Zelandijos moliūgų, populiariai naudojamų maorių, vadinamų kumi kumi arba kamo kamo moliūgais, giminaitis.
Geografija / istorija
Manoma, kad amerikietiškas moliūgas Tonda buvo sukurtas Padanijos regione, šiaurės vakarų Italijoje. Šiandien amerikietiško „Tonda“ moliūgo ribotais kiekiais galima įsigyti specializuotose maisto prekių parduotuvėse ir ūkininkų rinkose Europoje ir JAV.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra amerikiečių „Tonda Squash“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Ponas mėsos kukulys | Moliūgų rikotos moliūgai |
Neseniai bendrinta
Žmonės naudojosi „American Tonda Squash“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Netoli specialių produktų ūkininkų turgusSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 110 dienų, 20.11.20 Dalintojo komentarai: Šiuo metu „Specialty Produce“ ūkininkų rinkos aušintuvas  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Kenterio kanjonoSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 119 dienų, 20.11.11 |
