| „Food Buzz“: pomidorų istorija | Klausyk |
Augintojas
| Munako rančoje |
Apibūdinimas / skonis
Sniego baltumo pomidorai yra vidutinio dydžio vyšnių pomidorų veislė, sverianti maždaug nuo vienos iki dviejų uncijų vienam vaisiui. Jie subręsta nuo žalios iki šviesiai geltonos, ir ta dramblio kaulo-grietinėlės spalva išlieka visame vidiniame kūne. Jie yra skaniai saldūs ir sultingi, nebūdami saldūs, o citrusinių vaisių ir ananasų natos subalansuoja jų skonį. Kompaktiški neapibrėžti augalai vidutiniškai užauga nuo keturių iki šešių pėdų aukščio ir yra labai derlingi visą sezoną.
Sezonai / Prieinamumas
Snieguolės vyšninius pomidorus galima įsigyti vasarą ir rudenį.
Dabartiniai faktai
Snieguolės vyšniniai pomidorai yra „Solanum lycopersicum“ veislė iš „Nightshade“ šeimos. Pomidorai skirstomi į pogrupius, atspindinčius pomidorų rūšyse pastebėtus pokyčius, vadinamus jų veislėmis: botaninis terminas, kuris yra dviejų žodžių termino kultūrinė veislė susitraukimas ir yra tolygus tiems, kuriuos augintojai tiesiog vadina „veisle“. Todėl vyšnių pomidorų veislės konkrečiau vadinamos Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Jų blyški spalva pelnė jų vardą, kuris yra tinkamai grynas ir saldus, nors visiškai subrendę jie iš tikrųjų tampa labiau kreminės geltonos spalvos. Jie siūlo daug daugiau koncentruoto pomidorų skonio nei dauguma kitų baltųjų veislių.
Maistinė vertė
Pomidoruose yra daug vitamino C, juose yra daug vitamino B ir vitamino A. Jie yra geras geležies ir kalcio šaltinis, be to, juose yra pakankamai fosforo, sieros ir kalio.
Programos
Snieguolės vyšniniai pomidorai puikiai tinka užkandžiauti arba kaip priedas prie šviežių salotų. Jie patys yra saldūs ir skanūs, tačiau juos taip pat gali sustiprinti šviežios žolelės ir prieskoniai, tokie kaip bazilikas, kalendra, laiškiniai česnakai, krapai, česnakai, mėtos, paprika, rozmarinai, raudonėliai, petražolės, čiobreliai ir peletrūnai. Pomidorus laikykite kambario temperatūroje, kol sunoksta, o po to šaldymas gali sulėtinti irimo procesą.
Etninė / kultūrinė informacija
Vyšniniai pomidorai buvo pirmosios prijaukintos pomidorų rūšys. Jie yra laukinio pomidoro, paleidusio milijonus metų Pietų Amerikos pakrančių regionus, palikuonys. Tačiau archeologiniai duomenys rodo, kad vyšninius pomidorus actekai ir inkai pirmą kartą augino šiauriau, Centrinėje Amerikoje, dar 700 m. Pomidorą XVI amžiuje Ispanija pristatė konkistadorai ir netrukus paplito visoje Europoje, tačiau tik 1800-ųjų viduryje pomidoras paplito JAV.
Geografija / istorija
„Sniegbaltės“ vyšninį pomidorą sukūrė Joe Bratka, garsus pomidorų kolekcionierius iš Naujojo Džersio, išvedęs keletą kitų veislių, įskaitant populiarų isis saldainių vyšninį pomidorą. Pomidorai yra šiltu oru augalai, kurie nėra visiškai atsparūs, nes šalta dirvožemio ir oro temperatūra gali sukelti augalų įtampą. Prieš sodinant lauke, po paskutinio sezono šalčio rekomenduojama palaukti bent savaitę ar dvi.
