| „Food Buzz“: pomidorų istorija | Klausyk |
Augintojas
| „Loo Loo“ ūkiai |
Apibūdinimas / skonis
Wapsipinicon Persikų pomidorai, kaip ir kitos persikų tipo pomidorų veislės, turi minkštą pūkelį, padengiantį jų odą. Grietinėlės geltonos spalvos vaisiai yra maždaug dviejų colių dydžio, puikaus skonio ir tekstūros, ir tariamai yra saldžiausi iš visų persikų pomidorų veislių. Vaisių skonis yra sudėtingas, su aštriais ir saldžiais, gerai subalansuotais komponentais. Neapibrėžtas, taisyklingų lapų medis yra ypač derlingas, jo ilgų vynmedžių sezono metu nuolat duoda tūkstančius mažų, apvalių, subtilių vaisių.
Sezonai / Prieinamumas
Wapsipinicon Persikų pomidorų galima įsigyti vasaros mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Pomidoras „Wapsipinicon Peach“ buvo pavadintas Ajovos valstijos Wapsipinicon upės vardu, kartais taip pat žinomas kaip „Garden Peach“, „Yellow Peach“ arba „White Peach“. Tai paveldima veislė, kuri pagal apibrėžimą reiškia, kad ji yra apdulkinta atvirai, todėl sėklos auga ištikimos motininiam augalui. Visos paveldimos veislės yra atvirai apdulkinamos, nors ne visos atvirai apdulkintos veislės yra paveldėtos. „Wapsipinicon Peach“ pomidorai kartais specialiai klasifikuojami kaip šeimos palikimas arba veislė, kurios sėklos buvo išsaugotos ir perduodamos iš kartos į kartą. Pomidorai botaniškai klasifikuojami kaip Lycopersicon esculentum, nors po daugelio metų sodininkų pasirinkimo tam moksliniam pavadinimui yra tokių, kurie dabar skatina grįžti prie originalios pomidorų klasifikacijos - Solanum lycopersicum - dėl stiprių molekulinių DNR įrodymų.
Maistinė vertė
Pomidorai yra puikus skaidulų, angliavandenių, kalio, geležies ir vitaminų A bei C. šaltinis. Jie taip pat žinomi dėl didelio likopeno, galingo antioksidanto, kuris gali padėti išlaikyti sveiką širdį ir sumažinti jūsų prostatos, kolorektalinės žarnos išsivystymo galimybes. ir skrandžio vėžys.
Programos
„Wapsipinicon“ persikų pomidorai pasižymi tokiu puikiu natūraliu skoniu, kad tinka valgyti prie pat vynmedžio. Jų saldumo gylį geriausia valgyti šviežią, todėl jie nėra dažnai naudojami konservams. Jie puikiai dirba salotose, arba juos galima tiesiog apšlakstyti trupučiu alyvuogių aliejaus ir pabarstyti smulkintu baziliku. Jie taip pat puikiai papildo tamsų, sodrų, šiek tiek sūrų juodą krimo paveldo pomidorą. Pomidorus laikykite kambario temperatūroje, kol visiškai sunoksta, o po to šaldymas gali sulėtinti irimo procesą.
Etninė / kultūrinė informacija
Pomidoras „Wapsipinicon Peach“ laikomas Amerikos paveldu ir pirmą kartą „Seed Saver Exchange“ metraštyje jį pasiūlė Jeffas Nekola iš Green Bay, Viskonsine, 1996 m. Jis buvo „Seed Saver Exchange“ palikimo skonio testo nugalėtojas 2006 m. Ir laimėjo daugybę kitų varžosi dėl vaisių, tačiau aštraus, kompleksinio pomidorų skonio.
Geografija / istorija
Pomidoras „Wapsipinicon Peach“ atsirado 1890 m. Elbert S. Carman pavadinimu „Baltasis persikas“, tačiau ši atmaina kilo iš Denniso Schlichto ir pavadinta upės šiaurės rytų Ajovoje vardu. Pomidorams reikia šilto oro, kad jie gerai augtų, ir kadangi „Wapsipinicon Peach“ pomidoras laikomas švelnia veisle, labai svarbu pasėti gerai po to, kai praeina šalnų pavojus. Teigiama, kad Wapsipinicon persikų pomidorai gerai auga Vakarų ir Vidurio Vakarų JAV regionuose.
