| Coleman šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Kalendra yra minkšta lapinė žolė, kuri yra visiškai valgoma. Jis užauga 50 cm aukščio ir išaugina smulkias balkšvai rausvas gėles grupėse, vadinamose skėtimis. Žiedai turi nėriniuotą dekoratyvinę išvaizdą ir turi minimalų aromatą. Skonyje jie skonis lyg švelnesnė kalendros lapų versija. Lemoninių citrusinių vaisių natas subalansuoja aštrus saldus kąsnelis ir užbaigia subtilia tekstūra.
Sezonai / Prieinamumas
Kalendros žiedų galima įsigyti pavasarį ir vasarą.
Dabartiniai faktai
Kalendra, paprastai vadinama Cilantro arba kiniškomis petražolėmis, botaniškai vadinama Coriandrum sativum. Tai vienmečiai žoliniai vienmečiai (Apiaceae) šeimos augalai. Nors lapai ir sėklos klasikiškai naudojami Azijos, Indijos ir Lotynų virtuvėse, daugiau Europos ir Amerikos virtuvės šefų atranda žiedus dėl subtilios jų kokybės. Įdomu tai, kad koriandrą dievina vieni, tačiau kiti jų niekina. Chemikai rado augale esančių riebalų molekulių, vadinamų aldehidais, panašių į tas, kurios randamos kai kuriuose losjonuose ir muiluose, suteikdamos prielaidą žolelių „muilinio“ pobūdžio teiginiams.
Maistinė vertė
Kalendra yra puikus vitaminų A, C ir K, taip pat geležies ir mangano šaltinis. Jame taip pat yra antioksidantų ir antibakterinių savybių turinčių chemikalų.
Programos
Kalendros žiedus visada reikia naudoti šviežias, niekada nedžiovintas. Daugumoje receptų žiedai gali būti naudojami kartu su lapais arba švelnesnio skonio pakaitalu. Jie vėsina aštrius patiekalus ir pakelia sodresnius skonius. Derinkite gėles su tokiais ingredientais kaip avokadas, morkos, cukinijos, pomidorai, kokosų pienas, citrusiniai vaisiai, imbieras, mėtos, citrinžolė, čilės pipirai, jogurtas, vištiena, ėriena ir baltoji žuvis.
Etninė / kultūrinė informacija
Koriandras buvo naudojamas nerimo ir nemigos gydymui Irano liaudies medicinoje.
Geografija / istorija
Kalendros gimtinė yra Pietvakarių Azija ir Šiaurės Afrika. Šiandien jis auginamas žolelių soduose visame pasaulyje, tačiau labiau mėgsta klimatą su vėsiomis sausomis vasaromis. Jis klesti gerai nusausintose dirvose, nuo saulės pilnos iki dalinės popietės. Tai greitai auganti žolė, linkusi į varžtus, idealiai tinkanti derlių nuimti gėlėms ir sėkloms. Norėdami paruošti jaunus elastingus lapus, sodinimai turėtų būti išdėstyti visą vasarą.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra kalendros žiedų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino kalendros žiedais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė 619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 651 dieną, 19.05.29 Dalintojos komentarai: Cilantro Blossoms gausu  Santa Monikos ūkininkų turgus Valdivia Farms 1-760-310-0334 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 707 dienas, 19/03/03 Dalintojos komentarai: Valdivia Farms  Santa Monikos ūkininkų turgus Valdivia Farms 1-760-310-0334 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 714 dienų, 19 3 27 Dalintojos komentarai: Valdivia Farms |
