Apibūdinimas / skonis
Žaliosios kubano spalvos čilės pipirai labai skiriasi savo forma ir dydžiu, priklausomai nuo klimato, kuriame jie auginami, tačiau paprikos paprastai būna pailgos ir plonos, vidutiniškai 10–15 centimetrų ilgio ir 5–7 centimetrų skersmens. Ankštys gali atrodyti sulankstytos, susuktos ar tiesios, šiek tiek siaurėjančios ant ne stiebo galo, o jų oda yra lygi, blizgi ir šviesiai žalia, plona. Po paviršiumi minkštimas yra storas, lengvai dryžuotas, šviesiai žalias ir trapus, apgaubiantis centrinę ertmę, užpildytą keliomis apvaliomis ir plokščiomis, kreminės spalvos sėklomis. Žaliosios kubano spalvos čilės paprikos yra traškios, saldaus skonio, sumaišytos su labai švelnia šiluma.
Sezonai / Prieinamumas
Žaliosios kubanelės čili pipirų galima įsigyti vasarą iki ankstyvo rudens.
Dabartiniai faktai
Žaliosios Cubanelle čilės paprikos, botaniškai klasifikuojamos kaip Capsicum annuum, yra jaunos, anksti surinktos saldžiųjų pipirų, priklausančių Solanaceae arba nakvišų šeimai, versijos. Taip pat žinomi kaip „Cubanella“, „Friarelli“ ir „Aji Cubanela“, „Green cubanelle“ čili pipirai yra labai švelni, Scoville skalėje svyruoja 100–1000 SHU, ir yra labiausiai žinomi kaip itališki kepimo pipirai arba kepimo pipirai. Žaliosios kubietiškos čili pipirai yra mėgstami dėl savo saldaus skonio ir storo minkštimo bei yra pagrindinis Kubos, Puerto Riko, italų ir dominikonų virtuvės ingredientas. Paprikos yra populiariai keptos, troškintos ar keptos ant grotelių, be to, jos yra vartojamos šviežios, be rankos, kaip saldus, švelnus užkandis.
Maistinė vertė
Žaliosios kubanelės čili pipirai yra puikus vitamino C šaltinis, kuris yra antioksidantas, kuris gali padėti sukurti kolageną organizme ir sustiprinti imuninę sistemą. Pipiruose taip pat yra šiek tiek kalio, vitamino A, folatų, mangano ir vitamino K.
Programos
Žaliosios kubano spalvos čili pipirai geriausiai tinka tiek žaliems, tiek virtiems gaminiams, pavyzdžiui, kepti, kepti, kepti ant grotelių, kepti ir troškinti. Šviežią papriką galima supjaustyti griežinėliais ir susluoksniuoti į sumuštinius, susmulkinti ir išmesti į salotas arba supjaustyti juostelėmis ir vartoti ant užkandžių lėkščių. Žaliąsias kubano pipirus taip pat galima supjaustyti kubeliais ir maišyti į sriubas, užpilti picą ar makaronus, įdaryti mėsą ar sūrį, kepti į troškinius arba kepti alyvuogių aliejuje. Kuboje paprikos yra populiariai naudojamos sofrito, kuris yra kepimo būdas, kurį sudaro lengvai troškintos paprikos, pomidorai, svogūnai, česnakai ir kalendra, ir kurie naudojami kaip pagrindas daugeliui skirtingų receptų, įskaitant sriubas, troškinius, ryžius ir kt. pupelių patiekalai. Paprikos taip pat kartais naudojamos geltoname kurmių padaže. Žaliosios kubano spalvos čili pipirai puikiai derinami su tokia mėsa kaip chorizo, kalakutiena, jautiena ir paukštiena, svogūnais, česnakais, žolelėmis, pavyzdžiui, baziliku, kalendra, čiobreliais, prieskoniais, tokiais kaip kmynai ir paprika, bei sūriais, tokiais kaip pipirai ir manchego. Paprikos išsilaikys iki vienos savaitės, kai jos lengvai laikomos sveikos ir neplautos plastikiniame ar popieriniame maišelyje šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Italijos Markės regione visos žaliosios kubano spalvos čili pipirai 4–6 savaites tradiciškai marinuojami tarp vynuogių išspaudų, dar vadinamų presuotomis vynuogėmis, sluoksnių. Po to marinuoti pipirai valomi, supjaustomi griežinėliais ir patiekiami su alyvuogių aliejumi, druska, svogūnais ar alyvuogėmis ant šviežių batonų. Neapolio rajone saldžios žalios čilės paprikos yra žinomos kaip „Friarelli“ ir yra verdamos su pomidorais, česnakais ir svogūnais, o Sicilijoje siciliečiai mėgaujasi žaliosios kubano čili pipirais, keptais su pušies riešutų ir duonos trupinių įdaru. Žaliosios kubano spalvos čilės pipirai taip pat populiariai patiekiami dešrų sumuštiniuose visuose Italijos regionuose ir parduodami per gatvės pardavėjus valgant kelyje.
Geografija / istorija
Žaliosios kubano spalvos čilės pipirai yra pipirų palikuonys iš Pietų ir Centrinės Amerikos, juos XV ir XVI amžiuje į Europą pristatė Ispanijos ir Portugalijos tyrinėtojai. Dauguma ekspertų mano, kad saldieji pipirai pirmiausia buvo auginami Italijoje, tačiau jų kilmė dažniausiai nežinoma, nes keli ekspertai atsekė į Kubą. Žaliosios kubanelės čili pipirai į JAV buvo pristatyti 1932 m., O šiandien didžioji dalis žaliųjų kubilelių čili pipirų iš Dominikos Respublikos eksportuojama į viso pasaulio šalis. Žaliųjų kubilinių čili pipirų mažesniu mastu galima rasti vietos ūkininkų rinkose visoje Europoje, Karibuose ir JAV.
Receptų idėjos
Receptai, kurių sudėtyje yra „Cubanelle“ itališkų žaliųjų Čilės pipirų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo „Cubanelle Italian Green Chile Peppers“ „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Mortonas Williamsas Netoli21 Šv - Kvinsbridžas, Niujorkas, JAV Maždaug prieš 428 dienas, 20.07.07 Dalintojos komentarai: Kepkite pipirus „Morton's“ Niujorke!  Troškinto Leonardo Troškinto Leonardo 1 troškinys Leonardas Dr. Yonkersas, NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com NetoliHastingsas prie Hadsono, Niujorkas, JAV Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06  Altoona, WI Woodmanso turgus 2855 m. Woodmanas Dr. Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com NetoliSkaidrus vanduo, Viskonsinas, JAV Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06 Dalintojos komentarai: ekologiška, išauginta JAV  Bufordo greitkelio ūkininkų turgus Buford HWY ūkininkų turgus 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 NetoliDoraville, Džordžija, JAV Maždaug prieš 564 dienas, 19.08.24 Dalintojos komentarai: Cubanel pipirai Bufordo ūkininkų turguje  Santa Monikos ūkininkų turgus Aleksas Veiseris 511 kalno g. # 205 Santa Monika Ca 90405 1-310-930-0903 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 630 dienų, 19.06.19 Dalintojo komentarai: 1-oji „Cubanelle Peppers“! |
